Lasagna Bolognese recept
Lasagna - a hagyományos olasz étel, amely készült több réteg tészta tarkított tölteléket és mártással öntjük. Az eredmény egy pie-puding töltött gomba, zöldség vagy hús. Általában teszik lasagna besamel mártással és mozzarella, parmezán, és ricotta. Options ez az étel nagyon sok, és a legelterjedtebbek lasagna bolognese.
Listája recepteket a cikket:
Lasagna Bolognese recept
Klasszikus lasagna: recept
Hogy előkészítse a klasszikus lasagna Bolognese, akkor kell a következő összetevőket:
- lemezek lasagna - egy csomagban
- parmezán sajt - 150-200 gramm
- darált húst - 600-700 gramm
- friss paradicsom - két darab
- paradicsompüré - 2 evőkanál
- bors - ízlés szerint
- só ízlés
- olívaolaj
A besamel mártással venni:
- Tej - 1 liter
- Vaj - 120 gramm
- szerecsendió - ízlés
- liszt - 3 evőkanál
Ebben a receptben Set parmezán, de lehet cserélni bármilyen kemény sajt. Azonban ebben az esetben az ízeket lehet kissé eltér a hagyományos lasagna bolognese
Kezdetben főzzük a tésztát lasagna lapokat a nyomtatott utasításokat a csomagoláson. Ezután öntsük a forralt hideg víz lap. Most már készen áll a szakács bolognese szósz töltelék, amely mind a töltés lasagna. Ehhez megsütjük darált húst a forró serpenyőben olívaolajjal. Közben, előkészíti a paradicsomszósz. Mosás után a paradicsomot, távolítsuk el a bőrt tőlük, majd grind egy turmixgépben vagy késsel. Keverés paradicsom paradicsompüré, adjuk hozzá a kapott elegyet a tölteléket, bors és só. Tovább főzzük a mártást, amíg besűrűsödik.
Ezt követően, előkészíti a besamel mártással: felolvasztjuk a vajat egy serpenyőben vajat, hozzákeverjük a lisztet. Ezután adjuk hozzá a tejet kis adagokban. Főzzük a mártást, amíg sűrű is.
Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük a mártást, hogy elkerüljük a csomósodás liszt
A főzés után szószok folytassa sütni a lasagna. Öntsük egy sütőedénybe egy kis fehér besamel mártással, majd óvatosan piszok ez alján. Top 2 lap átfedi tesz próbát. Kenje meg fehér mártással, megszórjuk reszelt parmezán sajttal és öntsük a tetejére az utolsó réteg finoman bolognai mártással. Ismétlés egy ilyen réteg lasagna azonos módon 3 vagy több alkalommal. Mindössze annyit kell legalább 4 réteg, és ideális esetben - 6.
A felső, az utolsó réteg öntsük a fehér mártással, majd megszórjuk reszelt sajttal vastagon. Helyezzük előmelegített sütőben alkotnak lasagne és süssük kb 40 percig. Ha a teszt egy recept lasagna és előkészítő szakaszában ez az étel, akkor játszani hiba nélkül, a végén, akkor kap egy klasszikus lasagna bolognese.
A recept a lasagna bolognai otthon
Mi van, ha nehéz megtalálni parmezán sajt vagy kész lapokat a lasagna? Ebben az esetben, akkor jöhet recept lasagna bolognai otthon. És neki lapot lehet tenni személyesen.
Meg kell majd készíteni a tésztát:
- liszt - 300 g
- nyers tojást - 3 db
- Só - 1 teáskanál
- spenót - 100 g
A mártáshoz bolognese szükség:
- darált marhahús - 500 g
- paradicsom - 5 db
- olívaolaj - 4 evőkanál
- paradicsompüré - 2 evőkanál
- só ízlés
- fekete bors - ízlés szerint
Hogy előkészítse a besamel mártással:
- Tej - 1 liter
- vaj - 150 g
- liszt - 3 evőkanál
- szerecsendió - ízlés
- só ízlés
Amellett, hogy a sajt réteg van szüksége parmezán sajt vagy más, nagyon kemény sajt - 150 g
Meg kell először elkészíteni a tésztát lasagna. a recept olyan spenót, színező tészta zöld. Kiolvasztani és grind egy turmixgépben. Ezután öntsük a átszitált lisztet az asztalra csúszda és egy kis lyukat. Öntsük a tojást ebbe groove, sózzuk és az apróra vágott spenótot. Gyúrjuk a tésztát, amíg egyre rugalmas, nem tapad.
Ezután megszórjuk az asztalra liszttel, elosztjuk a tésztát 3 részre. Mindegyikük roll egy vékony réteg vastagsága 1-1,5 mm. Rétegek expandált vágott téglalap alakú lemez, amelynek mérete körülbelül 10x7 cm-es. A lemezeket forraljuk felváltva sós vízben, öblítse, és merítsük a serpenyőben vagy tálba hideg vízzel.
Bolognai szósz recept lasagna változatlan marad, tehát most ugyanúgy, mint az előző változat. Kezdve 10 perc szakács darált olívaolajban, majd adjunk hozzá, hogy ez a zúzott paradicsompürét és paradicsompüré. Sóval és borssal, keverjük meg és főzzük további 5 percig. Hogy előkészítse a besamel mártással egy serpenyőben, keverjük össze az olvasztott vajat a liszttel, majd folyamatos keverés közben, főzzük a szósz, szaft elkészítésére egy serpenyőbe a tejjel.
Lasagne klasszikus recept
Ha készek tésztalapok és szósz lasagna, elkezd gyűjteni rá. Grease egy sütőedénybe vajjal és öntsük egy kis mennyiségű tej besamel mártással. Akkor feküdt átlapolt tésztalapot, megszórjuk őket reszelt sajttal és öntsük bolognai szósz (azaz darált paradicsom). Ismét helyezze a tésztát a tetején, öntsük a fehér mártással, megszórjuk sajttal, fedjük besamel mártással. Mindössze annyit kell 4-5 ilyen rétegeket. A tetején lasagna nagyon sűrűn szórjuk meg reszelt sajttal, majd helyezze az edényt a formájában előmelegített sütőben, és hagyjuk állni 40 percig. Minden olasz lasagna bolognai kész! Élvezheti a különleges ízét.