köles kása
Mozgás a cikket:
A történet a köles szemek
Millet dara - a köles magot. Éves pázsitfűfélék.
Története köles termesztése több mint 5000 éve. Az első központok háziasítása gabona számoltak Mongóliában és Kínában. Millet évszázadokon volt az alapja a hatalom Ázsiában, Észak-Afrikában és Dél-Európában, és az elején korunk hővel kedvelő növény adta át a rizs és egyéb gabonafélék.
Magyarországon talált bizonyítékot a termesztés köles a 3. évezred Bár az elfoglalt terület köles, kicsik voltak, köles nagyon nagyra értékelik, és az úgynevezett „arany morzsákat.” Csak egy-két évszázaddal ezelőtt Magyarországon köles kása volt a fő étel a diéta a parasztok.
Jelenleg a fő köles termelők India, Niger, Nigéria, Mali és Kína, valamint Európa - Ukrajna és Magyarország.
Mintegy köles dara
Hála kiegyensúlyozott vitaminok és ásványi anyagok, köles kása kiváló orvosi és diétás, és akkor nyugodtan nevezhető egészséges élelmiszer. Millet gabona tartalmaz növényi zsír (legfeljebb 4%), a keményítő, vitaminok B csoport: B1, B2, B5, PP, A-vitamin, és ez áll a 11% fehérje.
A köles is tartalmaz réz, kalcium, magnézium, kálium, mangán, fluor, szilícium, cink, vas és arany.
Különösen sok ez a folsav, ezért ajánlott, hogy tartalmazza az étrendben a kismamák.
Rengeteg féle köles gabona:
- köles polírozott - a termelés a köles köles nukleoluszokban mentesülnek a Flower Films és a legtöbb gabona héja, valamint a magzat. Az érintés és csiszolt gabona egyenetlenség nagyon világos színű és a csillogás. Csiszolt gabonát kiváló ropogós gabona és húsos.
- köles-Dranets - azt kéri a kernel, hámozott csak a virág a filmeket. Ez köles van egy fényes, telített színek és jellegzetes fényét. Tekintettel arra, hogy a gabona kiterjeszti kisebb alapos tisztítást, a faron megtartott több tápanyagot, és az embrió növeli a rendelkezésre állást és a táplálkozási előnyök gabonafélék.
- durván köles - általában biotermék feldolgozás során a köles és köles, köles Dranets polírozott. Ez jelentése forgácsolják és zúzott köles magot teljesen megszabadítjuk a virág filmek, gyümölcs, mag kabátok, és embrióinak maradhat a magszemcsék. Ez a típusú búza igényel kevésbé hosszantartó főzési ebből előállított, és a viszkózus folyadék zabkása.
Kiválasztásánál, vásárlási és tárolási köles szemek, meg kell figyelni, hogy több pont:
- Vásárlás csak friss termék. Minél közelebb van a gyártás időpontja, annál jobb. Ne vásároljon gabona a jövőben. A hosszú távú tárolás rontja az ízét és táplálkozási tulajdonságait.
- tárolja a hideg. A tökéletes hely tárolására köles gabona hűtőszekrényben. Úgy kell lennie egy lezárt csomagban, például egy üvegedénybe egy szűk fedelét.
- válasszon egy műanyag csomagolásban. A karton hatással lehet a nedvesség far, és ez káros neki. Lezárt polietilén ismételten meghosszabbítja az eltarthatóságot.
- étrendi Dranets vásárolni. Ő otlichaetgubaya sötétbarna felületen. Az élénksárga nucleus otgubyh megtisztított bőr, ők jobban megfelel a bébiétel. Ha a gabona fehér, és feküdt akkor íze keserű.
- a színe köles - köles bár szintén fehér, és szürke, és piros, a hagyományos sárga, arany mag a legfinomabb. Színes gabonafélék telíteni kell, de az úsztatás Gyakran mondják, hogy a szavatossági ideje lejárt gabonafélék vagy tárolták megfelelő körülmények között. Szintén figyelni arra, hogy a köles nem bylogyazi és a szennyeződések (és ha a szagát, akkor az osztó nem lehet kellemetlen szagú).
Előnyök köles szemek
Köles lipotropikus fellépés (megakadályozza lerakódását zsír), és pozitív hatással van a szív-érrendszerre, a máj és a vérképzésre. Millet értékelik a népi gyógyászatban, mint egy termék, amely erőt ad, hogy „erősítse a testet.”
Köles kása számos hasznos funkciók:
- Ez jótékony hatással van a véredényekre és ajánlott betegségek a szív. A tartalma a dara köles kálium, magnézium, kalcium, kombinálva a benne tárolt a B-vitamin és a PP
- Ez ajánlott betegségek a gyomor és a belek, a köles kukoricadara a legkönnyebb termékeket, nem terheli a munkát a bél traktus
- megakadályozza a zsír lerakódását megakadályozza a koleszterin plakkok a falakon az erek. Ezt a hatást érjük el, lipotropic hatás, ami köles gabona.
- Azt ajánlja a gabonafélék köles gyermekek étrend. Tartalmaz foszfort - lényeges eleme a csontszövet, amely része a csontok, fogak, haj. Bevezetni ezt a terméket a gyermek étrend lehet, amint a baba szerelmes gluténmentes gabonafélék (rizs, hajdina, kukorica), mert az összes glyutenosoderzhaschih Millet legalább allergén.
Kár, hogy a köles szemek
A nagyszámú hasznos funkciók vannak ellenjavallata a búza, és az edények ki belőle:
- Millet nem ajánlott azok számára, akik csökkent gyomorsav
- nem kell elragadtatva köles székrekedés
- ember szenved pajzsmirigy betegség, meg kell enni köles dara mértékkel miatt kis mennyiségű golyvaképzőt bennük - olyan vegyület, amely gátolja a jód anyagcsere
Főzés köles kása
Kell főzni ezt a finom köles kása, szükséges betartani néhány egyszerű szabályt. A minőség a kész ételek befolyásolják a választás a gabona, és elsődleges feldolgozás és az előállítás módszere zabkása.
Részeként köles tartalmaz nagy mennyiségű zsírt, amely hajlamos az oxidációra. Ez lehet, hogy a zabkása keserű íze. Annak érdekében, hogy az előfordulását, szükséges, hogy előkészítse a zabkása egy különleges módon:
- az első lépés az, hogy végighaladni a far és jól mossa ki hideg folyóvízzel addig, amíg a víz átlátszóvá válik
- az utóbbi időben, hogy mossa a far szüksége melegvíz, ez lehetővé teszi, hogy főzni köles kása nem keserű íz
- elején főzés főzni köles legyen intenzív forraljuk. Miután 5-7 percig a lemezt kell lekapcsolni a hatalom, hogy a közép- és puhára főzzük
- majd a vizet leszívatjuk, és öntjük polusvarennaya kukoricadara új adag vizet vagy tejet és főtt 15-20 percig alacsony hő
- amikor a víz teljesen elpárolog, felgyújtották a minimum, és hagyja a tartalmát a serpenyőben jól párolt alatt teljesen zárt fedél 7-10 perc. Mennyit kell főzni köles kása, ez erősen függ a típusától és a gabona minőségének, de általában a folyamat 25-30 percig.
- kikapcsolása után a lemez, ne nyissa ki a fedelet 10-15 percig. Miután a szezon gabona vajat, és keverjük össze. Most már, hogy az asztalra.
- főzés előtt lehet egy kicsit megpirítjuk egy serpenyőben zabkása fűszerekkel. Ez ad ez egy szép fűszeres ízű.
Hagyományosan főtt gabona táplált zöldségek (kemencében sült, nagile vagy főtt egy serpenyőben) vagy a ráncok. Ez jó és édes adalékok - lekvár, sűrített tej, gyümölcs. Emellett rendes kása köles lehet főzni puding, első fogás, kuvasz, liszt, cukorkák és még sört.
Receptek főzés köles kása
Millet kása tejjel a pot ( „tök”)
- köles (1 csésze)
- tej (4 csésze)
- vaj (30gamm)
- só, cukor
- Sütőtök (500gamm)
Tisztított sütőtök rostély, tejet melegítjük egy vastag falú serpenyőben. Mi mozgathatja a tök forró tej, só, szakács körülbelül 5 percig hozzá a köles gabona. Cook egy fél órát a fedél alatt zárt. Spread cserépben, mindegyik hozott egy kanál vajat és tegye a sütőbe alacsony hőfokon (150gadusov) 20-30 percig.
Millet kása tej és a szárított gyümölcsök
- köles (1 csésze)
- tej (1 csésze)
- cukor (1 evőkanálnyi)
- vaj (50-70 gramm)
- só
- szárított gyümölcsök
Millet nagyon jól át kell öblíteni, vagy zabkása lehet keserűség. A főzés, szükségünk van két égőket. Tedd őket két edény - egy vizet forralni a többi tejet forraljuk fel és adjuk hozzá a sót és a cukrot. Pan tejet kell vastag falú, a gusyatnitsy típusát. Millet forraljuk vízben, és óvatosan vizet öntünk, egyszer gabonafélék főtt lágy indítás. A legjobb ízhez ismét forró vízzel öblítjük köles. Félig Seethe köles hozott tej és tegye a kis tűz. Amikor a tej felszívódik, elosztva az olajat, és elalszik szárítjuk (sárgabarack, szilva, alma, mazsola, és így tovább.). Tartson egy fedél 6-7 percig. Vegyük le a tűzről és pakolások.
Pshenko csirkével
- sárgarépa 1 db
- vaj (1 evőkanál. kanál)
- köles (1 csésze)
- csirke
- 1 közepes hagyma
- Csirke húsleves (1 liter)
- só
Millet kása krémsajt
- köles (150 gramm)
- tej (1 csésze)
- túró (100 g)
- cukor (2 teáskanál) só.
Öblítsük köles meleg, majd a forró vizet. Fedjük le vízzel és főzzük 3-5 perc forralás után a magas hő. Óvatosan engedje le a vizet, és adjunk hozzá tejet. Sózzuk és cukorral, főzzük további 2 percig a nagy meleget. Adjuk hozzá a sajtot, és főzzük további 2 percig közepes lángon. Tárgy, hogy átjárja körülbelül 10 perc alatt. Eredeti kása kész.
Millet kása almával
- Millet dara - 1 csésze,
- Víz - 4 csésze
- alma - 2-3 db (édes)
- méz - 1 tk
- vaj vagy növényi olaj - 2 evőkanál
- só ízlés
Millet kiválogattam öntjük a bankban, felöntjük vízzel, tedd a tűz, és forraljuk fel. Miután a kása forr, a vízelvezetési képesség és öntsük egy új hideg - ez egy gyors módja annak, hogy megszabaduljon a keserű íz a köles. Főtt kifáraszt 20-30 percig.
Alma mossuk, hámozzuk és bélelt, majd apró kockákra vágjuk. 10 percig, amíg a főtt köles kása hozzá apróra vágott almát, sózzuk, és forraljuk, amíg főtt a kupakot. Ennek eredményeképpen meg kell kapni nagyon finom, puha, duzzadt köles kása almával, és a felesleges víz elpárologjon a főzés során. Kása fűszerezett növényi olaj vagy vaj, közel fedél és fedjük be egy törülközővel, hogy ő jött, és áztatott olaj. Ez a recept tökéletes reggeli és ebéd. A plusz ez zabkása a könnyedség és a jóllakottság, de minimális kalóriát.
A kémiai összetétele köles szemek
Tápérték 100 rendszerek köles gabona:
- Fehérje - 11,5 g
- Zsír - 3,3 g
- Szénhidrátok - 66,5 g
- Diétás Fiber - 3,6 g
- Víz - 14 g
- Mono- és diszacharidok - 1,7 g
- Keményítő - 64,6 g
- Ash - 1,1 g
- Telített zsírsav - 0,3 g
- A telítetlen zsírsav-- 2,39 g
Energia érték 100 rendszerek köles gabona: 342 kcal
- PP-vitamin - 1,6 mg
- E-vitamin - 2,6 mg
- A béta-karotin - 0,02 mg
- A-vitamin (RE) - 3 g
- B1-vitamin (tiamin) - 0,42 mg
- B2-vitamin (riboflavin) - 0,04 mg
- B6-vitamin (piridoxin) - 0,52 mg
- B9-vitamin (folsav) - 40 g
- Az E-vitamin (TE) - 0,3 mg
- PP-vitamin (niacin azzal egyenértékű) - 4,6 mg
- Kalcium - 27 mg
- Magnézium - 83 mg
- Nátrium - 10 mg
- Kálium - 211 mg
- Foszfor - 233 mg
- Klór - 24 mg
- Kén - 77 mg
- Vas - 2,7 mg
- Cink - 1,68 mg
- Jód - 4,5 g
- Réz - 370 mcg
- Mangán - 0,93 mg
- Króm - 2.4 mcg
- Fluor - 28 mcg
- Molibdén - 18,5 g
- Kobalt - 8,3 mcg
- Alumínium - 100 mcg
- Nikkel - 8,8 mcg
- Tin - 9,8 mcg
- Titán - 20 g