Kocsonyás hal recept fotó, magic
Hirtelen egy ünnepi recept. Mintegy kocsonyás hal, amelyet szeretett minden, főleg a halom. Az egyik finom falat, hogy könnyen megy, akkor is, ha nincs semmi, amit nem akar (jó, ivás, bocs, még mindig.))
Tölthető hal általában készült édesvízi halak: ponty, amur, csuka és mások kapott méltó ízletes. De folyami hal probléma - a sok kis csontot. Egyszerű készítési technológiájára zselés hal, amikor egyszerűen darabokra vágjuk, és öntsük a levest zselatinnal, nem fog, mert a kellemetlen, akkor üljön a nyaralás asztalra, és válassza ki a csontokat! Így volt ez finom, szép és kényelmes, szükséges tudni a titkot. Közli és megmutatja tökéletes töltelék az olcsó halak. És pénzt takarít meg, és kap öröm.
összetevők
- hal (bármilyen folyó) 1 db. 1,5 kg
- hagyma 1 db.
- sárgarépa 1 db.
- zselatin 15 g
- babérlevél 1 db.
- bors 5-6 darab.
- tojássárgája 1 db.
- kuszkusz vagy búzadara 2-3 evőkanál
- gyógynövények dekoráció
- só ízlés
- bors Ch.M. ízlés
Az elkészítés összes időtartama 120 perc. \ 4 adag
Hogyan készüljünk zselés hal
A hal megtisztítjuk mérleg, zsigerek, távolítsa el a kopoltyúk, mossa folyó víz alatt.
Valamint a borda a hátsó, hogy a metszést késsel óvatosan vágja le a halszeleteket a bőrrel.
Fej, farok és a csontok ismét mossuk folyó víz alatt.
Tedd őket egy serpenyőben, adjuk hozzá a babér, bors, durvára vágott sárgarépát és hagymát a pelyva. Hagyma keresztben metszés. Ha a hagyma főtt a pelyva, az állomány kapott egy gyönyörű borostyán színű, és nem kell hozzá, hogy árnyalat.
Öntsük a csontok vízzel úgy, hogy teljesen betakarja őket, tedd egy tányérra forrni. Ezután óvatosan összegyűjti az összes hab és főzzük nagyon alacsony lángon 30-35 percig, ha a húsleves forráspontja erősen zavarossá válik, és szükségünk van világos.
Közben óvatosan vágja le a halszeleteket a bőrrel és darálják többször, így még a legkisebb csontok Peremel. Sózzuk és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint, tojássárgája és kuszkusz vagy búzadara.
Gyúrjuk jól darált, így állni 15 percig. Ezalatt az idő alatt, kuszkusz vagy búzadara megduzzad.
Nedves kézzel pofon a kis darált szelet a kisujj hossza. Szépség tudnak csomagolja egy csík halak bőre.
Oldjuk fel a zselatint utasításoknak megfelelően. Vettem 600 gramm a kész hal húsleves, és 15 g zselatint - egy zsák.
A maradék húslevest, hagyja sárgarépa, hagyma dobni. A tiszta húsleves óvatosan helyezze hal szelet. Főzzük 15-20 percig csendes tüzet. Kapcsolja ki a kályhát, és hagyja húsgombóc levest 15 percig. Aztán elkapni a húsleves és hűvös.
A doboz alját, amely szolgál majd zselés hal, öntsünk rá egy kis zselé töltés, helyet hűtőszekrény megkeményedik. A fagyasztott réteg feküdt medúza pogácsákat.
Pour húslevest zselatinnal, hogy ez nem teljesen fedezi a hal, és tegyük hűtőbe keményedni egy fél órát. A fagyasztott zselés fel szeletelt sárgarépa, petrezselyem. Egyszer ők vannak ragasztva a zselé, öntsük a többi réteg, úgy, hogy teljesen befedje a halat, és küldje el a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.
Tálaljuk kocsonyás hal mustárral vagy tormával.
