Kiválasztása ipari kenyér szeletelők pékségek vagy más élelmiszer-szolgáltatók

Az arzenál pékségek és vendéglátóipari vállalkozások, még a legkisebb pékség és kávézó, mindig van a különböző elektromos és mechanikus berendezések szükségesek, hogy megkönnyítse a munkát a személyzet és a gyorsulás a gyártási folyamatot.

Az egyik ilyen eszköz, amely alkalmas arra, étkezdék, gyorsétterem láncok, kávézók, éttermek, kávézók, pékségek és pékségek, kenyérszeletelővel.

Ipari szeletelő - ez elektromechanikus eszközök feldarabolva az azonos vastagságú mindenféle és fajta kenyér és pékáruk.

• vágott lágy, meleg kenyér vagy kenyér héja azonos szeletekre 6-15 mm vastag 5-6 mp;
• gyorsan, hogy üres a pirítós vagy keksz;
• elősegítésére és ésszerűsítésére munkájának pékek és szakácsok.

A főbb típusai

Ipari szeletelő két formája van: az asztali és a padló. Modellek különböző műszaki és konstrukciós jellemzői, valamint a kiegészítő funkciókat.

Asztali készülékek, amelyek a kis kávézók, büfék vagy éttermek. Ez lehet vágni ilyen berendezések 200-300 kenyereket óránként.

Mert nagy étterem láncok, a nagy ipari büfék, kávézók és pékségek több alkalmas kültéri berendezés, amely óránként vágható 800-1300 kenyerek vagy bagettet.

Kenyér szeletelők lehet kézi, félautomata és automata üzemmód.

A gép típusa kézi vezérléssel dolgozók önállóan kell letölteni a kenyér és válassza ki a megfelelő vastagságú szeletekre. A modelltől függően lehet a hátsó be- vagy front.

Félautomata eszközöket kézzel, akkor kell csak tölteni a kenyérszeletelő az összes többi funkció automatikusan megy végbe.

A készülék automatikus berendezés nem igényel a részvétel a munkavállalók. Számos modell ilyen berendezések fel van szerelve a kenőolaj és a különleges kések intelligens vágási rendszer, amely lehetővé teszi a gép nyomásának szabályozására kések típusától függően a szeletelt kenyér.

Hogyan működik a kenyérszeletelő

Szeletelő álló meghajtó egységek és a dob zár rakodórekeszeket, fogadó, vágás és etetés, valamint a cserélhető pengék, amelyeket lehet élezett, vagy cserélni, ha szükséges.

A vágó gépek sütőipari termékeket lehet szalag, keret, sarló alakú vagy kör alakú kések.

Zenekar kések egy irányban, és szinte deformálódik szeletelt kenyér, úgy, hogy a berendezés kényelmes, hogy csökkentsék a meleg kenyeret. Szeletelő öv kés - a legdrágább berendezések.

Keret lapátok vannak rögzítve a kerethez, amely két forgó alkatrész különböző irányokba. Kenyér ilyen eszközök megjelölve kések gravitációs automatikus vagy kézi etetés, majd vágjuk egyforma darabokra vágjuk. Annak érdekében, hogy módosítsa a vastag darabok, akkor ki kell cserélni a keretet.

Modellek állítható kések félhold alakú valamivel kevésbé produktív, mint mások. Ilyen szeletelők dolgoznak a következő elvet: a pengék a kenyeret, és az autó tolja tovább.

Kenyér vágó felszerelt lemez pengék francia szélén, kiváló teljesítményt és funkcionalitást. Az ilyen berendezés van szerelve egy teljesen elektronikus, opcionális funkció csomagot.

A vágott egy kenyeret vagy kenyér ugyanazon szeleteket egy előre meghatározott vastagságú, kell elhelyezni ezeket a tálcába, majd kapcsolja kenyeret szobában.

Minden modell modern hleborezok csendesen.

Gépeket, szigetelés védelme és a munkavállalók biztonságát, ez elég könnyen kezelhető és nem igényel speciális ellátást.

Hogy megtanulják, hogyan kell működtetni a gépet, a dolgozók nem kell speciális tudást vagy képességeket.

Hogyan válasszuk ki a jó minőségű felszerelés

A fő szempont kell megcélozni, amikor kiválasztják a kenyérszeletelő, a szervezet is, és a mérete.

A nagy pékségek és sütőipari célszerű megszerezni automatikus padló

szeletelő a program irányítási és egy sor fejlett funkciók, többek között egy intelligens darabok, állítsa be az előtolást, a termék csomagolásán rendszer, légbefúvás a megnyitása a csomagokat, a rekesz gyűjtésére morzsákat.

félautomata és kézi asztali gépek tökéletes konyhák, éttermek, kávézók, élelmiszer-feldolgozó üzemek és pékségek, közepes és kis méretű. Model Selection függ a termelési volumen, képességi követelményeket, és szolgáltatásainkkal.

A kenyér vágás nem tapadnak a kések, az inkább az, hogy fizetni modellek, lapátjai által borított teflon.

Amellett, hogy a tervezési funkciók, figyelmet kell fordítani, hogy a megjelenése kenyérszeletelőkhöz, és a gyártó.

A rendszer segítségével a papír formák sütéshez, akkor nem a különböző sütőipari termékek: muffin, sütemények, torták.

Meg kell gyakran tisztítani a nagy halak száma? Ezután elektromos scaler -nahodka az Ön számára! Hasznos információk ebben a cikkben.

Felülvizsgálata népszerű gyártó

Kiváló minőségű és népszerű technika tekinthető a kenyérszeletelőkhöz származó Wabama cégek, Gastrorag és Sinmag.

Szeletelő Signa Atoma Wabama a német cég tervezett nagy pékségek.

Modell mérete 1700 × 620 × 1020 mm, a tömege 240 kg per óra képes csökkenteni akár 800 kenyereket magassága 150-160 mm-es darabokra 9-12 mm vastag. vágási sebesség állítható.

A gép fel van szerelve egy teflonnal bevont kések, befogó szállítórendszer biztonsági rendszer funkciói és kés kenőolaj vezérlő, számláló szeletelt kenyér szeleteket, egy eszköz a csomagolás kenyeret.

Az ilyen berendezések ára - 90 000 felett.

Tulajdonosai pékségek, aki vásárolt kenyérszeletelőkhöz, azt mondja:

„Ez nagyon drága, de a minősége a közétkeztetési felszerelés. Nem bántam meg, hogy ő vásárolt kenyeret szobát a pékségben. Szelet kenyér kapunk sima és egyenletes, emellett a csomagolás a kenyér kézzel nem szükséges. Örülök a vásárlás. "

„Vettem kenyeret terem az étkező. Van egy nagy kereszt, az egyetem közelében, és a kis gyár. Vegyünk kenyeret a helyi pékség, és vágja magát, így kiderül, olcsóbb. Az a helyzet, persze, drága, de az árát teljes mértékben indokolt. Használd sokáig, még soha nem tört le, és nem jön ki. Bárki, aki egy pékség és egy nagy étkező, azt javasoljuk, hogy vásároljon. "

Kínai automata kenyérszeletelő BS-HLM-31, gyártó Gastrorag, hogy

gyorsan vágott a kenyér szeleteket, kocka vagy kocka 12 mm. Méretei a gép - 800h510h780 mm, súlya - 77 kg. vágható 220 loafs óránként a berendezés.

Költség hleborezok BS-HLM-31-39 000 felett.

Ez az, amit mondanak a technika a vásárlók:

„Ez egy nagy szeletelő a legjobb áron! A pékségben sokáig! A gép tökéletesen kevert belsejébe, könnyen használható és könnyen tisztítható. Azt javaslom. "

„Régóta megfigyelték a különböző modellek hleborezok, de megállt a készülék Gastrorag cég. Vonzott az ár és a méret. A gép tökéletesen működik, köszönhetően a sütési idő takarítható meg, étkezési valami nagy, sok kell főzni. Nagyon elégedettek vagyunk a vásárlás. "

Olasz kenyér szeletelő SM sorozat Sinmag cég tömegű 48 kg méretei a következők:

hossza 472 mm, magasság 720 mm, szélesség 720 mm. Gépek lehet vágni a kenyeret szeletekre 7-12 mm vastag kockák kenyérkockákkal. Teljesítménye hleborezok - 270-450 cipót óránként.

Ára a készülék - a 68 000-ről 160 000 rubelt.

Mintegy szeletelők Sinmag mondani a tulajdonosok:

„Szeletelő nekem kerülni 70.000 rubelt. Az ár természetesen magas, de a technika kiváló! Simán, a kenyér nem rontja el, a személyzet időt takarít meg. Az a helyzet, nem kétséges, hasznos. "

„Én már régóta habozott, hogy vásárolni a pékségben drága berendezéseket, de úgy döntött. A pénzt nem bántam egy nagy autó, és minden kollégám nagyon elégedettek. "

Ipari kenyérszeletelő lesz ugyanolyan hasznosak mind a pékségben, és minden étkezés.

A gyártók az ilyen berendezések-hez vendéglősök és a tulajdonosok a pékségek modelleket különböző funkciók és különböző árakon.

A kis létesítmények ideális asztali modellek, és a nagy kenyér gyárak és ipari étkezdék - nagy emeleti nagy sebességű gép.