Kitöltése a tekercseket otthon recept fotókkal, blog, szakács
Mester sushi nem születik, sushi mesterek. És ha nem félnek a veszélyeket és módszerek pontosak - minden valóra válik. Ez egy hatékony varázslat főzni, mastering a finomságok és a bölcsesség a japán konyha. Adjunk hozzá egy kis elmélet, egy lenyűgöző mennyiségű gyakorlat - és az összes „a zsák”. Minden japán fogja mondani, hogy a legfontosabb dolog - a megfelelő töltést tekercs. És ha megtanulta, hogyan lehet tekercsben is, speciális gépek, nem lesz nehéz az intelligens egyén.
Hozzávalók sushi tekercsek és nem olyan, mint az ördög, festett
Rajongók a sushi és a tekercs, együtt kéz a kézben, valószínűleg átfogja a világon. Ez az egyedülálló tál tenger gyümölcsei és a rizs, nem csak dicsőítette a kis szigetország az egész világon, de gyorsan elfoglalta Vengriyan szív. Ma azonban kevesen tudják, mik az összetevők a hengerek a legalkalmasabbak a főzés ízletes ételeket.
De először meg kell dönteni a komplex terminológia hangok egzotikus fülünkbe. Sushi, sushi nevezik Japánban - egy fűszeres étel a rizs és a tenger gyümölcsei. Sushi tekercsek is nevezik tekercs (különböznek alakúak), és egy különleges fajta sushi. Rolls (ezek sushi-tekercs és makidzusi) van kialakítva egy speciális bambusz szőnyeg, akinek a neve Macy. Hogy ez ad nekik a fajta henger, amely a főzés után vágjuk egyenlő darabokra, és tálaljuk.
Azonban a különbség sushi és tekercsek, hogy „tekercs” enyhén lekerekített forma, amiért ténylegesen megkapta a nevét (az angol „roll” - „rolád, bundle”), míg a föld egy hosszúkás csomók rizs, fűszerezett és borított friss miniatűr szelet (pácolt) halból vagy tenger gyümölcsei és gondosan kötve szalaggal különösen alga. Emlékeztetni kell arra, hogy a különböző tekercsek és sushi lehet használni, és a tölteléket, valamint fűszerek és még a módon ezek kombinációja.
Készítsünk a tölteléket japán
Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük el a hengerek, nem rosszabb ízű tulajdonságait tapasztalt japán szakács, akkor kell forralni egy különleges japán rizs (lehet kapni, hogy a hipermarketben, kérve az értékesítési asszisztens kruglogranny rizs), majd összekeverjük a zagy rizs ecet, adjunk hozzá egy kevés sót és a cukrot fűszer. Ez nem minden terméket tekercs: akkor is kell egy hagyományos mirinbôl, vad hínár és a kedvéért.
Szerzett globális népszerűsége, „Mosaic” és a „színes” tekercs, valamint a „kifordított tekercs” és más fajták. A tapasztalat azt mutatja, hogy az előállítási eljárás nem olyan nehéz, a legfontosabb dolog - gondosan olvassa el a technológiát. Ezért ők is tenni otthon könnyen. A 70 éves termelésük „munka” a japán robotok.
Műszaki előkészítés elég egyszerű
- kézi formálással hosszúkás „csomók” a rizs;
- kenjük őket wasabi (japán speciális lombozat, hasonló ízű torma);
- ízesített egy vékony szelet a kiválasztott töltési (igazi japán sushi és hengerek csak a nyers vagy pácolt hal);
- A kapott textúra pontosan társítani egy csík ehető vörös moszat nori.
Te biztosan kap a legegyszerűbb típus a sushi, amely a japán módon hangzik, mint „nigirudzusi”. By the way, a töltelék lehet különböző sushi és tekercs, minden attól függ, ízléspreferenciák.
Hogy lehet használni, mint egy töltő?
- kaviár;
- uborka;
- tofu (vagy más halfilé);
- hámozott garnélarák;
- repülő halikra;
- bármilyen zöldséget (vegetáriánus étel);
- filé füstölt csirke;
- kagyló;
- elősütött shiitake gomba;
- lazac filé;
- rák pálca.
Főzés otthon sushi
Milyen szép lenne, hogy a saját főzés sushi! De a tekercs ígéretet viszont egy különleges módon, a „japán”, mintha áztatott ennek szellemében keleti országban. Próbál főzni otthon tekercs töltött tenger gyümölcsei nem lehet sikeres. Különösen, erre meg kell vásárolni csak bizonyos összetevők és Macy. További intézkedéseket kell tenni lépésről lépésre a következők szerint:
- forraljuk rizs;
- lehűlt alkotnak bontja a mat lift;
- a tetején egy bambusz szőnyeg Tegye a főtt rizs;
- kis wasabi fel a rizs és a szélén a töltés;
- alkalmazásával Makis kapcsolja ki az összes „jó” egy tekercs;
- óvatosan vágja egyforma darabokra vágjuk (kellene 10-12 db).
Japánban lesz egy profi sushi szakács nem olyan egyszerű: ez hosszú időt vesz igénybe gyakorolni és tanulni legalább tíz év. Ezért, ha nem működik az első alkalom, ne essen kétségbe! Ahhoz, hogy megértsük az összes árnyalatokat, mindig van bőven ideje! Jó szórakozást a konyhában és a kulináris siker!
Nincs semmi a témában
Hasonló receptek
