Kezelése káposzta és hagyma zöldség
A keresztes virágú zöldségek káposzta, vörös, kelkáposzta, lemez (saláta), karfiol, kelbimbó, karalábé, kínai, kínai brokkoli.
Belokochannaja, vörös, kelkáposzta azonos módon kezeljük: felső levelek tisztítani, mosni, vágott négy részre, egy fej és vágott csonkja.
Ahhoz, hogy előkészítse a káposzta Stump nélkül eltávolítjuk vágófej.
Tuskók tartalmaz C-vitamint és szénhidrátot több, mint a levelek, így fel kell használni salátákhoz.
A tisztítást káposzta vágjuk szeletekre, és a főzés pripuskaniya; szívószálak - levesek, saláták, káposzta pogácsákat, párolás; négyzetek (Dáma) - levesek, pörköltek; előállítására darált apróra vágjuk, hogy manuálisan sechek vagy vágó.
Kale, fajtától függően más-más alakú és színű a levelek.
Ezt fel lehet használni, hanem a káposzta levesek, főzelékek, saláták.
Feldolgozásakor levél vágott megvastagodása, mossuk folyó víz és obsushivayut.
Kínai kel - a káposzta salátával.
Használja friss saláták, snackek, dekoráció ételek, valamint az előállítására párolt káposztával.
Készítsünk, mint a fal.
Kínai kel (fajta - káposzta Khibinskaya) alsó levelek összegyűjtött egy vastag aljzatba (átmérő 30-50 cm), vagy a laza fej.
Belőle lehet készíteni saláták, levesek, főzelékek.
Készítsünk valamint a kelkáposzta.
Karfiol.
Használata előtt karfiol láb vágni együtt zöld levelek 1 cm-rel a csomópont a fejét.
Az elszíneződött vagy szuvas fejtér késsel vagy simítóval kapart.
Hántolt káposzta mossuk.
Ha hajtások sérült pályák, akkor kerül 15-20 percig hideg sós víz (40-50 g sót 1 liter vízben), majd mossuk.
A különböző karfiol brokkoli (vagy spárga).
Bélszín fej (virágzat módosított) brokkoli szakadások több ágra húsos paniculately elhelyezett csavart a tetejét a fejét a kis éretlen virág rügyek.
A használt élelmiszereket virág és a pályázati szára.
Ezek hideg vízzel mossuk, és főtt forrásban lévő sós vízben 8-10 percig.
Kelbimbó.
Használja csírák nyersen saláták, valamint levesek, főzelékek. Kochanchiki vágott a szár nem túl rövid, hogy azok alakját őrzi hőkezelés, majd sérült leveleket eltávolítjuk, és mossuk.
Karalábé válogatni, kézzel tisztítható a bőr és mossuk.
Csíkokra vágva, szelet, kocka.
Ez ajánlott saláták, levesek.
Feldolgozás hagyma zöldség.
A hagymát vágott combnyak, méhnyak, enyhíti a száraz pelyhek mostuk hideg vízben.
A nagyvállalatok tisztítani a dughagyma különleges burkolatok kivonással olajok eltávolítását.
Hőkezelés előtti hámozott hagymát vágjuk gyűrű, fél-gyűrűk, ékek vagy finom morzsa. Kis izzók, hagyma palánta és gyöngyhagyma teljesen tisztítást követően a készítmény egyes mártások (magyar, vitorlázó), pörköltek és a sütéshez.
Póréhagyma rendezve, levágta a gyökerek, eltávolítjuk megsárgult és elhalt levelek, vágja a fehér része (az izzó) vágják hosszában, mossuk és apróra vágott.
Zöld gyakran használják a „csokor fűszerek” ízesíteni a levest.