Káposzta koreai a téli bankok 6 receptek otthon
finomságok főzés
Bármi káposzta fajta választjuk, a készítmény az ő ételeiket koreai télen van egy közös árnyalatokat.
- A legtöbb lédús káposzta levelek alján, így amikor feldolgozása káposzta akkor jobb, ha hagyjuk.
- speciális vágás zöldségek szükséges koreai saláták. Káposzta nekik nem foszlány, és vágjuk négyzetek mérete nem kevesebb, mint két centiméter, de nem több, mint négy. De más zöldségek, mint a sárgarépa és a cékla, ha a receptben megadott, másrészt, apróra vágva. A legkényelmesebb módja ennek egy speciális úszó, amely lehetővé teszi, hogy dörzsölje zöldséget hosszú, vékony csíkokra.
- Koreai tiszta sterilizált üvegekbe alatt tartják a fedél káposzta jobb, de ha pácolt egy másik tartályba, akkor benne és tárolja. Mindenesetre, a hőmérséklet a tároló, snack ne legyen nagyobb, mint 12 fok.
Továbbá, figyelmeztetnem kell főzni káposzta koreai használat sok fűszer, ezért az illata nagyon korrozív. Tara, amelyben benne van, minden bizonnyal impregnált ezt illatát. Tartsa ezt szem előtt, amikor kiválasztják ételek tárolására ilyen ételek a téli hónapokban.
Káposzta koreai klasszikus recept
- káposzta - 1,5 kg;
- sárgarépa - 100 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- növényi olaj - 100 ml;
- ecet (9 százalék) - 40 ml;
- római kömény - 2 g;
- piros paprika - 2 g;
- koriander - 5 g;
- só - 5 g;
- cukor - 10 g
- Vágott káposzta négyzetek 3 cm.
- Megsózzuk, megszórjuk a cukorral és emlékszik a kezét.
- Lereszeljük a sárgarépát, és kihagyja a sajtó útján gerezd fokhagyma, keverjük össze őket.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és eltávolítja a hőt, megszórjuk benne fűszerek.
- 5 perc elteltével, öntse az olajat egy tálba a sárgarépát és a fokhagymát és keverjük.
- Ezt a keveréket hozzáadjuk a káposzta is van, öntsük az ecetet, jól keverjük össze.
- Fedjük le egy tiszta ruhával, és beállított nyomás. Hagyjuk 10-12 órán át szobahőmérsékleten keverjük.
- Ezt követően bocsátják tárolás hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.
Az egyszerű tárolás, mielőtt a hűtőbe, minden lehetséges, hogy elmozdulás a bankok.
Karfiol télen koreai
- karfiol - 1 kg;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- Fokhagyma - 2 fej;
- pirospaprika (őrölt) - 2 g;
- fekete bors - 2 g;
- koriander (őrölt) - 10 g;
- kardamom (őrölt) - 2 g;
- szerecsendió (őrölt) - 2 g;
- szegfű (őrölt) - 2 g;
- Víz - 0,5 l;
- ecet (9 százalék) - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- só - 20 g;
- növényi olaj - 100 ml.
- Mossuk ki a karfiolt és osszuk nagy virág.
- Forraljuk virágzata forrásban lévő vízben két percig.
- Hajtsuk a káposzta egy tésztaszűrő, hagyja, hogy a vízleeresztő belőle, és a káposzta kihűl.
- Osszuk a karfiolt kisebb rózsákra.
- Lereszeljük a sárgarépát.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát.
- A vízben cukrot, sót, ecetet és olajat pác főzzük 5 perces forralással együtt.
- Keverjük össze a káposzta sárgarépa, fokhagyma és fűszerek.
- Készítsünk bankok (négy fél literes vagy két liter).
- Spread keveréke bankok. Meg kell határozni szorosan taposás kanalat.
- Öntsük a forró pác, fedjük le fedővel.
- Egy nagy fazék, sterilizálja üvegekbe snack 25 percen belül, ha liter. A bankok kisebb térfogatú lehet sterilizálni 5 percig kevesebb.
Banks tekercs jobb, de lehet zárni, és a műanyag burkolatok. Az utóbbi esetben, hogy tartsa a karfiol koreai csak a hűtőben, az első - minden hűvös helyen, akár egy fűtetlen kamra.
Kínai kel koreai (Kim Chi)
- káposzta - 1,5 kg;
- Víz - 2 l;
- só - 150 g;
- Cukor - 10 g;
- piros paprika - 40 g;
- fokhagyma - 1 fej.
- Mossuk ki a káposztát, távolítsa el a felső levelek.
- Vágott minden fej mentén 4 részre, őket nyomás alatt, sóból és vízből öbölben. Iga alatt káposzta legyen 11-12 órán át.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, szegfűszeget át a sajtónak.
- Keverjük össze a fokhagymát a borsot és cukrot.
- Osszuk a káposzta leveleket és minden egyes promazhte kapott keveréket.
- Helyezzük a levelek üvegekbe, öntsük a sós. Ezt fel lehet használni nem csak a bankok, hanem bármely más nem-oxidáló ételeket.
- Telepítse járom, és tegye hűvös helyre egy hétre.
Egy héttel később, a járom el lehet távolítani, de továbbra is tartani a káposzta a hűtőben vagy a pincében.
Káposzta koreai gyömbérrel
- káposzta - 1,5 kg;
- sárgarépa - 100 g;
- Hagyma - 100 g;
- ginger root (friss, reszelt) - 10 g;
- Paprika - 5 g;
- fűszer sárgarépát koreai - 10 g;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- Cukor - 20 g;
- só - 10 g;
- ecet (9 százalék) - 20 ml félig literes üvegben;
- víz - mennyi fog menni a bankok.
- Mossuk folyóvízben káposzta. Vegye ki és dobja el a felső podvyavshie levelek. A fennmaradó vágott szögletes lemezekre.
- Hámozott hagyma vágjuk fél gyűrű.
- Sárgarépa vékony csíkokra vágjuk (dörzsölje).
- Crush the gerezd fokhagyma különleges sajtó.
- Lereszeljük a ginger root.
- Fűszerek a koreai sárgarépa mix paprika, cukor és só.
- Keverjük össze a zöldségeket, tedd le kézzel.
- Keverjük össze a fűszerekkel keverjük, és egy kis megjegyzés.
- Feküdt a sterilizált üvegekbe. Öntsük az ecetet felettük. Várják, hogy liter kell két evőkanál.
- Forraljuk fel a vizet, és töltse le forró vízzel káposzta bankok.
- Roll up sterilizált fémfedelekben.
Annak ellenére, hogy az önindító lezárjuk, meg kell tárolni a téli hűvös helyen.
Káposzta koreai céklát
- káposzta - 1 kg;
- sárgarépa - 0,2 kg;
- cukorrépa - 0,2 kg;
- víz - 1 liter;
- só - 10 g;
- Cukor - 40 g;
- Koreai fűszeres saláták - 20 g;
- ecet (9 százalék) - 50 ml;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- növényi olaj - 100 ml.
- Mosás és megtisztítása zavyanuvshih levelek, karaj káposzta négyzetek.
- Tiszta nyers céklát és a sárgarépát lereszeljük őket vékony csíkokra szeleteljük, és a lehető legvékonyabb egy késsel.
- Crush the gerezd fokhagyma, egy béka.
- Keverjük össze egy tálban a káposzta, cékla, sárgarépa, egy kis fojtogató kezüket.
- Forraljuk a víz, ez vsypte cukrot és sót, öntsünk olajat és ecet, forraljuk néhány percig.
- Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a fokhagymát és a fűszereket a koreai saláták.
- Öntsük a pác a zöldségeket. Meredek őket egy napig szobahőmérsékleten.
- 24 óra elteltével távolítsa el a hideg, vagy közvetlenül a serpenyőben vagy edényben, amelyben a savanyúság, vagy szét a bankok, öntsük a pác, és zárja be a bankok Kapronszövet fedeleket.
Tartsuk ezt a gyönyörű táplálékra lesz túl alacsony hőmérséklet.
Brokkoli koreai a tél
- brokkoli - 0,5 kg;
- bors - 0,2 kg;
- sárgarépa - 100 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- só - 30 g;
- Cukor - 5 g;
- ecet (9 százalék) - 30 ml;
- Víz - 0,3 l;
- növényi olaj - 50 ml;
- koriander - 5 g;
- őrölt fekete bors - 2 g;
- chili por - 2 év
- Mossuk a brokkoli és a dip 2 percig forrásban lévő vízben, majd azonnal át ugyanabban az időben a hideg. Távolítsuk el a sikló.
- Csíkokra vágva bors, finomra lereszeljük a sárgarépát.
- Zúzott fokhagymát, keverjük össze fűszerek, só és cukor. Tegyük a keveréket forrásban lévő vízben. Ott is öntsük az ecetet és az olajat.
- Keverjük össze a zöldségeket, és öntsük a forró pác.
- Miután 4 Chasa feküdt bankok. Sterilizálja üvegek 15-20 percig, méretüktől függően.
- Zárjuk fém fedő és tárolja a tél.
Tartsa a snack jobb, hűvös helyen, ideális esetben - a hűtőszekrényben.
Káposzta koreai - jó előétel bankettet vagy felül álláson. Bármilyen savanyú káposzta koreai fűszerek valószínűleg fellebbezni, aki szereti a fűszeres ételeket.