Kapelán füstölt „otthon”, a master-Fisher
Ma minden boltban lehet kapni finom füstölt hal - kapelánhalászati. Annak ellenére, hogy ez az egyik legolcsóbb hal a füstölt termék árát, hogy enyhén szólva, nem borul. Üzleteinkben, füstölt kapelánhalászati 430 rubelt. kilónként, míg a fagyasztott költség csak 120.
Ezért azt javasoljuk, hogy figyelmen kívül hagyja a magazin rákkeltő termék és kapelánhalászati dohányozni magukat. Különösen azért, mert:
Kapelán, füstölt az otthoni kiderül csak gyönyörű. Arany hal finom természetes füstölt aroma díszíti este vagy nyaralás asztalra. A másik előnye ennek a hal - nincs csont, csak meg kell egyszerűen távolítsa el a gerinccsontban, valamint a fej, és élvezze füstölt csemege.
összetevők:
Néhány recept hozzá fekete bors és só, de ezek az összetevők a kulináris vágyat.
Ez a kapelán, füstölt „otthon”
előállítására kapelán
Először is, azt kell felengedni kapelánhalászati természetesen anélkül, hogy forró vízzel vagy mikrohullámú sütők. Tisztítsuk meg a halat nem kell, mert kapelánhalászati füstölt fejét.
Amikor teljesen felengedett kapelán, hal kell mosni, és szárazra papírtörlővel vagy szöveteket. Ezt követően, a hal kell átvisszük egy megfelelő tartályba és öntsük sót. Hagyja ebben a formában körülbelül egy óra hosszat. Már nincs szükség, mivel hal kaphat sós.
Miután kapelánhalászati kell váltani egy tésztaszűrő, öblítsük le hideg vízzel, és újra bontani tiszta papírtörlővel teljesen vízüveg, és a halak megszáradtak.
Korom kapelánhalászati hot-két módon. Az első - az, hogy a füst a halak saját levében; második rendes - egy nyílt grill. Mindkét lehetőség esetén a készítmény a smokehouse.
Alder chipek dohányzás kapelánhalászati tökéletes. Tehát ez az intenzív hő és füst csak egy kicsit. A chipek meg kell tenni az alján a dohányos egyenletesen.
Miután a serpenyő alján fel az olajat lámpa, ami csöpög.
A felső szinten van a füst a kapelánhalászati saját levében. Ehhez meg kell teríteni a rács fólia, és azt lebontják a halak egy rétegben. A helytakarékosság érdekében meg kell határozni azokat a halakat „fej - farok”. Az egyik réteg, nem egymás tetejére, nem sűrűsödnek. Minden hal feküdjön a többitől. Ez fontos.
Az alsó rácsot kapelán lehet helyezni a szokásos módon anélkül, hogy a fólia. Hanem minden halat kell feküdni a többitől.
Persze, akkor főzni mindkét réteg kapelánhalászati saját levében vagy füst, mint rendesen. Ez ízlés kérdése.
Tűz tört ki. Így lehet a lezárt petróleumlámpa, hogy tegye a tüzet. Egyszer ki a burkolat alatt az olaj lámpa fog mutatni a fehér füst, akkor kezdődött a folyamat a dohányzás. Ettől a pillanattól kezdve időzített 30 percig.
Ezen idő eltelte után - kapelánhalászati, füstölt „házias” készen áll!
A felső rács fóliával kell egyesíteni a felszabadult levet, amely sok maradék. Hal a felső rács lehet akasztani rá felesleggel lecsepegtetett gyümölcslé. Az alsó rács hal egy kicsit száraz, ha dagadt.
Cook füstölt kapelánhalászati tetszett semmilyen módon. Jó étvágyat!