Pink jam - bolgár névjegy, kellemes illat és különleges ízét nehéz bármivel zavaros. A készítmény ezen jam helyi háziasszony sokat tud. Tanulni tőlük, próbáljuk főzni a lekvárt rózsa bolgár.
Van olyan vélemény, hogy a jelenlegi bolgár lekvár rózsák ne legyen egy világos rózsaszín színű. Nézzük cáfolják ezt a mítoszt a főzés recept pektin.
A szájban, a pektin nem fogja tükrözni, de lehetővé teszi a rövid idő alatt, hogy lekvár, megőrzi a színét. A folyamat során a főzés megosztani néhány titkot megőrzi a világos szép színek a rózsaszín lekvárral.
Jam rózsa bolgár. összetevők:
- pitch - 200 g
- cukor - 500 g
- citrom (a héja és leve) - 1 db.
- Víz - 300 ml
- pektin -. 1 tk
Jam rózsa bolgár. előállítás:
- Gyűjtse szirmok lekvár csak teljesen nyitott rózsa - nem bimbó. Rózsák virágzó állapotban hosszúak, így gyűjteni a szirmok a több napon át, majd együtt főzni.
Ahhoz, hogy ne juthasson illata a szirmok, tároló kiírása őket egy zacskóba, zárjuk le légmentesen, és tedd a hűtőbe.
Peretryahnite szirmok, hogy megszabaduljon a felesleges pollen és a por, fold egy szűrőedény és öblítse folyó víz alatt (előnyösen kis adagokban). Ezután Blanch egyes részek, zuhanyozás szirmok forrásban lévő vízzel.
A folyamat során a blansírozás rózsaszirom jelentősen csökken a mérete és képessé aktívan adják gyümölcslé. Hajtsuk a szirmok széles serpenyőben vastag alsó, ami azt tervezi, hogy a lekvár, öntsük a fele cukorral, adjuk hozzá a fél citrom levét, és héját törölje egy kis reszelő. Citromlé segít megőrizni a színe rózsaszín lekvár, de héja kap üres citrusok.
Tegyük félre 3 órán át. Kanál cukor pektin, és a többi a keverék vízzel egy külön kis serpenyőbe, forraljuk fel a szirupot és öntsük rózsaszirom egy bankot. Hagyja az edényt főtt összetevők átjárja 4 órán át.
Tegyük az edényt közepes lángon, forralunk, 5 percig főzzük, hogy a fedél zárt (nem bepároljuk íz), távolítsa el az edényt a hőt, és hagyjuk 6 órán át.
Keverjük pektin bal 3 órán át. Kanál cukor. Tedd az edényt ostyvshimi szirmok, és közepes lángon hőt körülbelül 85 fok. Majd keverjünk bele egy vékony sugárban a pektin és cukor és hagyjuk lassú tűzön lehetőséget lekvárt vele 5 percig. Ezt követően, lehűlés után a pektin jam így sűrű konzisztenciát megváltoztatása nélkül íze csodálatos.
Távolítsuk el a fazék elakadást a hő, és tegyük száraz steril edényekbe. Töltsük tégelyek alatt a felső, mivel a megmaradó levegő oxidálja a felületi réteg a lekvárt megváltoztatja a színét a halvány, hogy világos.
Szorosan ukuporte bankok vagy húzza meg a csavaros kupakok és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten borítja vastag ruhával.
Lehűlés után lekvár rózsa bolgár tároljuk sötét, hűvös helyen, amely segít maximalizálni szín megtartása.
Bon Appetite és finom üres!
Kapcsolódó cikkek
