Hús sült hagymával egy serpenyőben
- hús (sertés a recept, nyaki rész) - 700 ° C;
- hagyma - 3 nagy fej vöröshagyma;
- Finomított növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- nátriumsó nagy - ízlés (mintegy 2/3 tk.);
- . Borsó, fekete bors - 1 teáskanál (tk 0,5 vagy őrölt ..);
- citromlé - 1-1,5 st. kanál;
- főtt burgonya,
- gyógynövények, zöldségek - díszíteni.
Hús mosás, száraz, darabokra vágjuk, az átlag. Próbálja vágás, hogy minden egyes darab volt zsír vagy zsír réteg belsejében.
Öntsük egy mozsárban közös só, bors, a borsó. Rub. Öntsük a húst, keverjük kezét dörzsölve só, bors darab hús.
A két kör citrom szorítani a levet (szüksége lesz 1-1,5 v. L), meglocsoljuk citromlével húst. Keverjük. Fedjük le és hagyjuk páclében 10-15 percig. Felveheti a törött babérlevél, de sütés előtt el kell távolítani a húst, és dobja el.
Hagyma vágva hosszú toll, vágás a hagymát a felét, majd shinkuem magassága (az aljától a teteje). Egy ilyen vágás sütés közben hagymát megtartja a formáját.
Mark serpenyőben magas falak és vastag alsó. Ideális öntöttvas serpenyőben tapadásmentes bevonattal. Öntsünk forró olajat a serpenyőben melegítsük át a magas hő. Tedd darab hús.
Fry a magas hő 7-10 percig, időnként megkeverve, így nem égnek, podrumyanivaya húst minden oldalról.
Amikor a hús van kialakítva aranybarna, tompa fény, csökkenteni kell a közepén. Öntsünk fél csésze forró vízzel, fedjük le az edényt fedővel. Pörkölttel 20-25 percig (a marhahús 45-50).
Egy meghatározott idő után, a hús megpuhul, a víz elpárolog. Ha a folyadék marad, majd ismét elpárologtatni egy serpenyőben maradjon csak az olaj. Pour a hagymát, hogy a húst, és keverjük össze.
Fry alacsony lángon, amíg a hagyma puha, abban az időben, ez körülbelül 10-12 percig. Tartsd szemmel a tüzet, és az állam az íj, azt a funkciót, hogy azonnal éget majd a húst kényeztetve. A pörkölés hagyma jobb nem eltávolodni a serpenyőbe, keverjük a tartalmát a serpenyőben.
Sült húst a hajlandóság, hogy megpróbálja, hogy legyen puha, lédús és jól sikerült. Díszítsük kell készíteni előre, hogy amikor a hús készen van, ő is készen állt. Ha a grillezett hús hagymás maradt a serpenyőben, a hagymát elveszti ízét, és a hús száraz. Tálaljuk grillezett húsok szüksége az elkészítés után azonnal, forrón, hozzátéve kedvenc köret és saláta friss zöldségek. Nagyon jól alkalmas arra, hogy ez az étel fűszeres paradicsomszósz, mustár mártással torma. Jó étvágyat!