Hol volt a sör, és akik kitalálták Infománia
Definíció: Beer - alkoholos ital alkoholos erjesztésével nyert maláta sörcefre (általában alapuló árpa) segítségével sörélesztő, jellemzően a komló hozzáadásával.
Hogy honnan jött és ki találta ki?
Sör - az egyik legrégebbi italok, esetleg nyúlik vissza, a korai újkőkorban (körülbelül 9500 évvel ie, amikor a növénytermesztés kezdett ..).
Egyesek szerint a radikális vélemény, gabonatermesztésében megkezdte a sört, nem kenyér.
A vegyi anyagok sör, dátummal 3500-3100 évvel ie. e. Ők találtak Godin Tepe a Zagrosz (nyugat Irán). Később talált nyomok sör az ókori sumer, majd Egyiptom és Asszíria.
Beer említi az ókori egyiptomi és mezopotámiai forrásokból. Építők egyiptomi piramisok kapott, amellett, hogy az élelmiszer-fejadagot, sör. Már az ókori sumer agyagtábla találtak egy himnusz az istennő-védőszentje sörfőzés Ninkasi, amely tartalmazza a recept az italt
Sumérok eldörzsöljük gabona az árpa és a tönkölybúza (egyfajta gabona, ami történt búza) a malomkő, vízzel töltött, hozzá gyógynövények és vetjük sörlé erjesztik. Néhány évvel később kapott egy finom frissítő ital, amelyet távolról hasonlít ahhoz, amit most hívja sört.
Sör támogatja a nagybirtokos, aki szállította a sörfőzde és a gabona malom őrölni azt, agyagedényekben fermentációs szállított az egyéb szükséges nyersanyagokat.
A Babylon rictil fajta tönkölybúza, árpa sör, továbbá a babiloniak voltak az elsők, tudatosan alkalmazza a csírázás maláta. A sört adtunk különböző fűszerek, de komló nem használják.
Talán nem volt ismert az ókori babiloniak, az is lehetséges, hogy nem kívánja használni. Ezért a sör a babilóniaiak és a sumérok voltak édes íz nem a megszokott számunkra, hogy hop keserűség.
Sör „jel”, és a ma már híres Hammurabi kódex. A nagy babiloni király Hammurabi, leigázza Mezopotámia és Asszíria, többek között létrehozta a szabályokat, amelyek az előállítása és fogyasztása sört. 1902-ben, az Susa találtak egy két méter oszlopon fekete-zöld diorit és ékírásos számos bekezdések törvényeket. A híres lelet tartjuk a Louvre. Ez az ősi törvénycsomag nevezett Hammurabi kódexében készült 1700 évvel Krisztus előtt.
Óegyiptomi sör receptek lásd 3500 ie. A különleges gyógyító ereje az egyiptomiak tulajdonított a vastag sört. Ezt használták különböző borogatás, és lenyelik. Általában az egyiptomiak úgy gondolták, hogy öröm, beleértve a sört, meghosszabbítja életét.
1250 körül BC fáraó Ramszesz megpróbálta korlátozni a fogyasztást a sör, és úgy viselkedett, mint egy példakép, bár a felső rétegekben az egyiptomi társadalom már hagyományosan előnyös bort.
Annak ellenére, hogy a fogyasztás a sör az ókori Egyiptom mindig is nagy, sem a fáraók (még Ramses II) évezredek óta nem történt volna vetnek ki adót a sör-, miközben a termelés az egyéb mezőgazdasági termékek rendszeresen obkladyvayut elviselhetetlen zsarolás.
Az első gondolat, hogy ezt megelőzően a híres Kleopátra, utolsó képviselője a ptolemaioszi dinasztia, amely kimondta, Egyiptom 69-30 évvel ezelőtt az új korszak.
Azt akarta, hogy folytassa az építőiparban a piramisok, és ezért szükség van a pénz. Természetesen a hivatalos verzió már vigyáz az emberek józanság. Tehát az első adó alkoholtartalmú italok vezették be.
Egyiptom, a sör jött Etiópia és onnan - a Kaukázusban. A Királyság Urartu (területén mai Örményország) a IX-VII században BC termelt ászoksörrel. A Kaukázus sör elérte Európát. A szkíták készült sör árpából, tört rizs, zab és a köles.
A németek kezdték, hogy a sör a III században.
A gallok az I században nem iszik nagyon hasonlít a sörre, ami megmaradt az észak-Franciaország, Belgium és Anglia végéig a XIX. Körülbelül ugyanebben az időben a hátsó tanúsítvány rómaiak ital ír árpa maláta gyógynövény.
Cseréje komló virág hanga, seprű hajtások, üröm, babér és a borostyán bogyók. Az ilyen adalékanyagok együtt alkalmazzák komló és később.
Az első említés a komló utal, hogy a VIII században, de a legfontosabb eleme a sört, amit csak a XII században. Ez az első alkalom hozzátéve komló a sör íze szerint Nagy Károly, mintegy évi 800. Németországban a komló értékes oly nagyra, hogy ők is fizetnek az állami adók. Fokozatosan kiderült egy európai valuta, az első, azonban nem teljesen konvertibilis, mint Angliában a XV században, a komló betiltották a használatra.
Meg kell jegyezni, hogy a középkori sör nem volt mindig ártalmatlan az egészségre. Része hallucinogén alkaloidokat indukálhat víziók, és ez szolgált alkalmat a különböző babonák. Amíg a végén a XVI században Európában gyakorolják az égő „sör boszorkányok”, akik azzal vádolták, sör romlást, bár természetesen ez volt a tökéletlenség a technológia.
Úgy tűnik, ez eredetileg a kolostorok és végrehajtani az ötletet, hozzátéve, hogy a sör komlóból. Monks, ellentétben söripari iparosok voltak rendszeresen felméréseket, ráadásul voltak írástudó, és rögzíteni az eredményeket a kísérletek, megőrizve őket a jövő generációi. Szerzetesi sör egyre jobb és jobb, többek között a komló.
Védett határokat akkoriban Közép-Európa nem volt, és a titkot sörfőzés vándorló szerzetesek voltak mozgó kolostorba kolostor. A végén, a kolostor hivatalosan megszerezte a jogot arra, hogy a gyártás és kereskedelem sör vált igazi előretolt sör, és néhány megtartotta ezt a státuszt a mai napig.
Az a kérdés, hogy miért sör Európában alakult kolostorokban, van egy nagyon egyedi, de mégis kissé komikus választ. A jámbor szerzetesek termelés jó és erős sör vált kérdés az élet és halál, mert különben képes lenne elviselni a hosszú böjtöt? És a jogot, hogy vissza a meleg Olaszországban, de a hideg és kemény német lemondanak a nagy energiájú ételek, ehet a gyors napon, ez egyszerűen lehetetlen volt!
Annak ellenére, hogy az érvek kiéhezett szerzetesek böjt szabályait északi testvérek nem enyhül a Krisztusban. Így jelent meg az első osztályú erős sör, de akkor született a „sör - ez a folyékony kenyér”. A sör egy igazi öröm a szerzetesek, mert a klerikális elv „folyadék nem a böjtöt.” A pápa, aki minden bizonnyal módosították ezt az elvet, a helyzet a sör a diéta a szerzetesek bölcsen visszatartott.
Beer addigra már elég lehet, hogy míg a jelenlegi. De aztán főtt a szabadban, néha anélkül, hogy a komló hozzáadásával. Élesztő, ami fermentációs alkohol, nem tudom, hogyan kell használni, fermentáció előrehaladásával spontán. Ennek eredményeként, néha megjelenő sör hab, amely gyorsan alábbhagyott, és a színe a sört, attól függően, hogy a komponensek a maláta könnyebb, akkor sötétebb. Az a sör ízét tűnt kimerült, bár nem volt friss és éppen kifolyt.
Amellett, hogy a kolostorok a középkor kezdtek megjelenni, és az önkormányzati sörgyár és a söripari egyesültek egyesületet. Az, amit ma a Cseh Köztársaság, Plzen és Ceske Budejovice, kereskedelmi főzési nem később kezdődött, mint a XIII. Az elején a XV században sörgyár České Budějovice sört szállított a Royal Court of Bohemia. Ekkor történt, hogy a helyi sört, és ott volt a mottója: „sörök királya”. Körülbelül ugyanebben az időben, úgy alakult a saját egyesületi söripari Németországban. Angliában sör (vagy inkább a maga nemében - Angol el) vált jelentős nemzeti ital a végén a XIV században.
A XIII században az északi német sört főzött már elég jó, ráadásul garantáltan ártalmatlan az egészségre. A Hanza-városok tapasztalt igazi fellendülés sör, és a csúcs a fellendülés - Brémában. Végére a XV században Hamburg, ott mintegy 600 sörfőzdék.
Egy hatalmas szerepe van a német sör kultúra játszott elfogadott 1516-bajor törvény szigorú betartásával a sör receptjét. Ez a törvény, az úgynevezett Reinheitsgebot (tisztaság parancsolat), vitathatatlanul bizonyítják, hogy a sör is főzött csak az árpa (később - a maláta), a komló és a tiszta víz. Mivel az élesztő idején még nem voltak ismertek, a fermentációs folyamat a véletlenre bízni.
A törvény szigorú - akik hígítjuk és kovácsolt sör súlyosan elítélték, és a legtöbb megrögzött - és minden elnyomta saját sört. Reinheitsgebot működik Németországban a mai napig, hogy a legrégibb jogszabály a világon, az élelmiszer-termelés szabályozása és védelme a fogyasztók jogait.
Újabb mérföldkő a történelem sörgyártás felfedezése volt a XIX században, Lui Pasterom élesztő - egysejtű élőlények felelősek erjedés.
1881-ben a dán Emil Christian Hansen volt az első alkalom a tiszta tenyészet sörélesztő, amely új lehetőségeket nyitott meg a sörfőző, ezek ragyogóan kihasználta - a mai világban, a sör a legnépszerűbb és legkedveltebb alkoholos ital nem ismer egyenlő a kibocsátás és a tartományban.
