Hogyan válasszuk ki a tökéletes vaj
Az ilyen termék például ott van a hűtőben vaj sok. Elterjedése szendvicsre, hozzáadjuk a gabonafélék, illetve süteményeket. És az összes edényeket a olaj hozzáadása hasznos volt és ízletes, fontos, hogy felelősen és gondosan mérlegelni a választás egy ilyen termék.
Mi a vaj és mi áll?
Vaj - egy termék készült krém (tej a belőlük nyert) által bontani (aktív és hosszú keverés) vagy elválasztása (révén speciális eszközök - szeparátorok, amelyek hasonlítanak centrifuga).
Hagyományosan gyártásához használt vaj, tehéntej, de hogy egy ilyen termék lehet kecske, juh, bivaly, és más típusú tejet. Mellesleg, hogy elő 1 kg olaj körülbelül 40 liter tejet.
Meg kell jegyezni, hogy az olaj nagyon hasznos, mert tartalmaz D-vitaminok, A és B12, szénhidrátok, fehérjék, tokoferol, nátrium, kálium, kalcium, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak, és így tovább. Calorie olaj elég magas, és körülbelül 500-900 kalóriát (minden attól függ, a tömege frakció zsír).
Van többféle vajat. Így attól függően, az íz jellemzőit sós visszanyert olaj (az összetételében mutatható nátrium-klorid) és sózatlan.
Ha az alapja a besorolás, hogy a krém típus, meg tudjuk különböztetni az édes vaj friss, pasztőrözött tejszín, és a tejföl, amely szintén előállított pasztőrözött tejszínből, de azzal a kiegészítéssel, tejsavfermentáló, ami savanyítja a tejszínt, és ad neki egy különleges íz és illat .
Attól függően, hogy a tömeg frakció (azaz százalékát) zsír többféle:
- Hagyományos vaj zsírtartalma egyenlő 82,5%.
- Amatőr olaj. A zsírtartalom 80%.
- Krestianskoe vajzsírt jellemezve egyenlő 72,5%.
- Sandwich olaj súlyarányban zsír 61%.
- Tea olaj nevezhetjük diétás, mint a zsírtartalma csak 50%.
Továbbá, az olaj külön-külön izolálhatjuk a adalékanyagok és ízesített, ez állhat ilyen összetevők például a vanillin, a cukrot, kakaót, méz vagy akár gyümölcslé vagy gyümölcs.
Mi a felállás?
Jelenleg a természetes olaj tartalmaz csak a tejszínt, és semmi mást. De egy ilyen termék most hívott ritkaság, mert még GOST hagyjuk néhány olyan adalékként. És mi pontosan? Minden attól függ, hogy milyen típusú olaj.
A paraszt, hagyományos és amatőr olajtermelő adhat színezék karotin (nem elengedhetetlenül ártalmatlan), közönséges só, valamint a koncentrátumok tejsav baktérium kultúrák és készítmények. Az alkatrészeket minimális, és az összes ilyen anyagok biztonságos és veszélytelen, ezért ha azt szeretnénk, hogy ki a legnagyobb előny a termék, akkor inkább azt, hogy a fenti három típus.
A szendvics és teafaolaj, a dolgok kissé más. Hagyjuk, hogy adjunk a következő összetevőkből áll:
- Vitaminok, azaz például a D, E, vagy A.
- Színezékek. Gyakran használják a biztonságos és természetes karotint, amely visszaállítja a természetes színét a termék, elveszett a gyártási folyamat során.
- Tartósítószerek: E211, E210 és E200.
- Stabilizátorok, például, E461, E466, E471, E440, és mások. Ezek megőrzéséhez szükséges a termék állaga.
- Emulgeálószerek.
- Ízeket.
Ezen túlmenően, valamint a hagyományosan használt a krém készítmény tartalmazhat író (alacsony zsírtartalmú tej evakuáljuk, amely továbbra is miután a tejszín), természetes tehéntej. sovány tej és szárított teljes vagy lefölözött tej. De ha találsz egy része a tejzsír, akkor tudnia kell, hogy ez nem a vaj és a margarin vagy kenhető előtted.
Igen, a neve is fontos szerepet játszik. Minőségi olaj lesz az úgynevezett „Butter”, mivel ez a név megengedett összhangban GOST. Ha látsz egy terméket a boltban ugyanaz a neve, mint a „vaj”, „Ízletes vaj” és így tovább, nem vaj, margarin vagy kenhető előtted.
Csomagolás meg kell felelnie több alapvető követelményeknek:
- Nem szabad sérült.
- Meg kell információt tartalmaz a készítmény feltételek tárolás esetén a gyártó és a helyét.
- Csomagolás nem lehet nedves vagy ragacsos, akkor beszélhetünk a visszaélés a termék tárolási körülmények között.
Hogyan válasszuk ki a vajat? Ha lehet, élvezze az illatát. Meg kell szaga krémet. Nem idegen a több éles és kellemetlen szagok ne legyen, azt fogja jelezni, hogy a terméket megfelelő módon tárolt vagy „arch” nagy mennyiségű aromák.
Szín és megjelenés
minőségű olaj színe legyen enyhén sárgás. Nyári olaj általában telített színek, mivel ebben az időben a teheneket friss fű mely összetevők esnek a tej és a foltos lehet. Mindenesetre, a szín egységesnek kell lennie.
Nem foltok vagy zárványok felületén ne legyen, cseppek vagy valamilyen nyomatok. Ezen felül, ha a felület nem ugyanolyan árnyalatú, egy csipetnyi vágott, akkor is beszélni a nagy mennyiségben tartalmaz színezékeket.
Persze, nem kell bemutatni, hogy értékelje az ízét vaj raktárban lehetséges, de meg tudod csinálni otthon. Az íze az olaj legyen kellemes, enyhén édes és enyhén sós, fajtól függően).
A szájban a pillanatban a vaj elolvad szinte azonnal, így egy kellemes, krémes utóíz. Ha a termék keserű levelek nyelvén a maradék olajat, vagy van egy furcsa íze, akkor beszélni a rossz minőségű és gátlástalan gyártók.
Vegye figyelembe, hogy így 100 g olajat vesz 4 liter tejet. És ez az, amiért a csomagot nem lehet túl olcsó.
otthoni tesztelése
Hogy értékelje a termék minőségét, lehetséges, hogy végezzen több teszt:
- Helyezzük a vajat a mélyhűtőben egy órát, távolítsa el, majd próbálja levágni. Vaj van fagyasztva, így kés alá fog összeomlani. De egy terméket a növényi olajok hozzáadásával nem lesz ideje, hogy fagyassza be, így könnyű lesz vágni.
- Tolja az olajat az ujjával. Ha elkezd összeomlani előtted a hibás terméket.
- Dip egy darab olajat forró vízben. Természetes termék megolvad egyenletesen, természetellenes - kezd szét darabokra.
- Hagyjuk az olajat a szobában. Ha a felület a cseppecskék lesz, legfőképpen, mielőtt margarin vagy kenhető.
- Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Olvad teljesen, egy kis hab, és nem adja ki a fehér vastag hab vagy víz.
Hogyan kell tárolni?
Azonnal meg kell jegyezni, hogy a szavatossági ideje az olaj a fagyasztóba változhat 1-3 hónap. A hűtőszekrény nem szükséges, hogy ezeket a termék több mint egy hete.
Ne feledje, hogy az olaj oxidálódik a fény és azonnal elnyeli a szaga, így a legjobb, hogy azt egy üveg vagy kerámia zsírzóprés átlátszatlan falakkal és szorosan záródó fedővel.
Ha hirtelen van egy törött hűtőbe, majd húzza az olajat egy átlátszatlan táska és merítsük hideg vízben. Pár nappal a termék friss.
Lehetséges, hogy főzni otthon?
Hogyan kell főzni a vaj? Ezt meg lehet tenni a lakásban. Szükséged lesz egy meglehetősen sűrű tejszín és keverő.
- Öntsük a tejszínt egy keverő tálba. Ezeket nem lehet hideg, az optimális hőmérséklet - terem.
- Most viszont a mixer és korbács krém közepes sebességű. A dobogó eltarthat egy ideig, hogy legyen türelemmel.
- Egy óra múlva, vagy két lesznek osztva krém író (tiszta folyadék) és az olaj. Folytatás keveréshez, amíg a vaj elkezd kóbor csomók.
- Mozgás az olaj az olaj is folyik mind az írót.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell kiválasztani a valódi, természetes és egészséges vajat.
És tudod, mi Chaman?
Hogyan vegyek platform cipő?
A legnépszerűbb ételek a tatár konyha
Mivel a kezüket, hogy egy láva lámpa?
Hogyan készítsünk konyhai kötény?
Piros szoknya - fényes részletesen erre fashionista