Hogyan válasszuk ki a sajtot a különböző ételek, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky
Hogyan válasszuk ki a sajt ételek
Hogyan válasszuk ki a sajtot a különböző ételek?
Pizza. A lakosság a mediterrán országok vannak győződve arról, hogy a mozzarella nélkül pizza válik rendszeres gyümölcstorta. Az a tény, hogy a sajt megolvad és jól fut, de ez nem terjedt, és ha véletlenül túlexponálni a sütőbe, hogy lágy és gyengéd. A megolvadt mozzarella ad aranybarna, amelyek a hűtés nem keményedik, és válik gumi.
Tészta. Pasta legalkalmasabb sajt, amely a gazdag aromájú, fűszeres zamatú tippeket dió és gyümölcs. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nagyon kemény és sűrű, akkor vágjuk vékony chipek, mint a papír, és az étel meg nagyon lenyűgöző.
Lasagna. Nagyon ízletes lasagna kapott parmezánnal és finom ricotta savó. Ez az étel kell venni a friss ricotta sajt krémes, édes ízű, mint idősebb sajt megkeményedik és élessé válik árnyalatok.
Görög saláta. Anélkül, feta, ismerős emberiség ősidők óta, nehéz „helyes” görög saláta, valamint bármely más növényi táplálékot. Brakkvíz feta egy puha és sűrű szerkezetű ugyanakkor azonban sajt kockák megőrzik alakjukat még a többrétegű ételeket.
Fondue. Ez az étel főtt zsír svájci sajt Gruyere hogy tökéletesen megolvadt, és a jegyzeteket gyümölcs és dió ad minden alkalmazott termékek fondü, kellemes ízű. A szakértők tanácsot adni, hogy a híres gruyère, ementáli, amely gazdagítja a fondü új ízeket.
Feltételek kombinációk sajttermékek
Választható sajt receptek - igazi művészet, amely mindenki tanulhat. A legfontosabb dolog -, hogy megtanulják, néhány egyszerű elveket.
Lágy krémsajt lágy textúra (Brie, Camembert, Smolenski) táplálunk a pirítós, kenyér és a tortillák, hogy a bor és a gyümölcsöt, ahol a kombináció leginkább ízletes sajt alma, körte, őszibarack és a szőlő.
Félkemény sajtok (eidami, gouda, magyar, Poshehonsky, holland, Kosztroma), sima, vajas, elolvad is, így gyakran használják sütéshez. Ezek a típusok alkalmasak ételek, desszertek és gyümölcsök.
Sajt kecsketejből (elnök Rondele, Chèvre, suanon) jó a zöldség, gomba és a hús saláták, forró ételek és levesek. Gyakran használják őket ételeket főzött a grill.
Kék sajt penész (Roquefort, donablu, Gorgonzola) hangok csodálatos saláták, együtt keksz, gyümölcs, desszertek és drága bort.
Kemény sajtok (ementáli, parmesan, cheddar) használt szendvicsek, lepények, pizza, julienne, fondü.
Ömlesztett sajtok alkalmasak levesek, szendvicsek, szószok, saláták és ételek.
Nem szükséges, hogy összekapcsolják sajt citrusos, éles íz, amely semlegesíti a gazdag sajtos ízt. Gyönyörűen hangsúlyozzák az íze a sajt és a diófélék, szárított gyümölcsök és sajtok kékpenészesedését tapasztalt ínyencek ajánlom csöpög egy kis mézet, hogy fokozza az ízét. Ha beszélünk a választott borokat, friss sajtok kevert bor fiatal, fényes lédús fajta, mint a Roquefort sajt torta tálalva bor és portói bor, és a puha zsíros sajt jó pezsgők és pezsgő. Francia séf Zhan Antelm Brij-Savarin azt mondta: „Az ebéd nem ér véget ízletes sajt olyan, mint egy gyönyörű nő, csak az egyik szemét.” Élvezi sajt - egyet jelent a élvezi az élet, úgyhogy a sajt lesz az asztalon minden nap!