Hogyan válasszuk ki a megfelelő kínai kel
Kínai kel gyakran nevezik „kínai”. A megjelenés és a felhasználás módját az ilyen típusú káposzta eltér Kochan fajták. Az alapvető módszer alkalmazása a főzés hozzá saláták. Használt ilyen hajtások friss és használt levesek. Kochan kínai kel nem különböző sűrűségű, és a levelek, mint a saláta.
Kínai kel leveleket is több színben:
- telített zöld;
- zöld, sárga tippeket;
- világoszöld, fehér foltok a leveleken.
A legnépszerűbb fajták a kínai kel is lehet nevezni:
- "Nick" (káposzta elérheti a súlya 3 kg);
- "Glass" (átlagos súlya fej 2 kg);
- „Vesnianka” (káposzta súlya nem haladja meg a 250 g, és a levelek nem túl szorosan egymás mellett);
- „Emlékmű” (a fej mérete függ a kortól káposzta, a különböző lehetőségek jelennek meg az eladó).
A fajta nem túl befolyásolja az ízét a kínai kel. A fő különbség figyelhető meg az arány a színárnyalat és sűrűsége a levelek azok lédússág.
Hogyan válasszuk ki a kínai kel
A fő szempont kiválasztásának kínai káposzta frissességét. Az alapvető szabályok a jelen esetben nem térnek el az értékelési folyamat a legtöbb zöldség. Csak a jó minőségű káposzta lesz gazdag. A nem megfelelően kiválasztott káposzta változtatni, és rontja az ízét egy edénybe, amelyben ezeket használják.
Milyen kínai kel lehet megvásárolni:
- Kínai kel leveleket nem lehet petyhüdt vagy halvány;
- levél színe kínai kel, függetlenül attól, színes, mindig telített;
- könnyebb, mint a kínai kel, a juicier elhagyja;
- zöld káposzta kínai kel kevésbé lesz szaftos, mert a rostos;
- egy fej kínai kel ne legyen túl feszes vagy laza;
- ha vásárol egy kínai kel előnyben kell részesíteni a fej közepes méretű;
- Kínai kel leveleket száraznak kell lennie;
- ha káposzta folpack, majd elhagyja az ellenőrzési folyamat lehetővé kell végezni óvatosan (a kondenzátum jelei sárgulás, korrupció vagy szárítás);
- A kis káposztalevél legyen kemény és közepesen sűrű.
Milyen kínai kel nem érdemes megvenni:
- A petyhüdt vagy száraz levelek (lédússág ilyen káposzta nem fog, és az élelmiszer íze lehet elrontott);
- a levélnedvesség (páratartalom lesz a fő oka a megsértése íz és a gyors fejlődése rothadó folyamat);
- jeleivel rothadó levelek (káposzta ez egyáltalán nem alkalmas, és káros lehet az egészségre);
- Ha a levelek kínai kel van nyálka vagy egyértelmű jeleit staleness, majd annak beszerzési meg kell szüntetni;
- Ha a levelek sok kárt (a helyszínen a törések, repedések, felhalmozódnak a baktériumok, így a hosszú megőrzi frissességét, sérült káposzta nem);
- ha az étel film, amely csomagolt káposzta is van, kondenzvíz, és a fej nem kelt olyan benyomást, friss, akkor nem lehet megvásárolni (valószínűleg káposzta már sérült vagy elkezdenek rohadni a közeljövőben);
- Ha a kínai kel vannak apró jelei elején a bomlási folyamat a hervadás vagy szárítással, akkor vedd meg nem ajánlott (akkor is, ha eltávolítja enyhén sérült levelek, aroma tulajdonságokkal fej kell majd bontani, és a baktériumok terjedését a leveleken árthat az emésztést, amikor eszik );
- ha a fej túl nagy, és a levelek különböző sárgasággal, a túlérett káposzta és a gazdagság csökkentjük.
Kínai kel a leggyakrabban használt friss formában, így amikor értékeli a megjelenése fejek, ezt a tényt kell szem előtt tartanunk. Káposztaleveleket kell nézni étvágygerjesztő és lédús.