Hogyan válasszuk ki a hajdina fajta, szín, csomagolás
A hajdina az egyik leggyakoribb és gyakran használt gabonafélék hazánkban. A kedvező tulajdonságai ismertek és széles körben népszerűsítette sok hívei az egészséges táplálkozás. De ahhoz, hogy egy termék kizárólagos használatra, akkor tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a hajdina - milyen funkciók azt egyik vagy másik.
Ez lehetővé teszi, hogy válasszon, ha vásárol egy terméket, hogy lesz egy hűséges asszisztense az egészség megőrzésében, és nem károsítja.
Ebben a cikkben megtanulod:
Hogyan válasszuk ki a hajdina: fajták gabonafélék
Ma, hajdina értékesítik két formában. A leggyakoribb aprított, amely nyert a gyümölcs őrléssel hajdina. A feldolgozás során a tápanyag vetőmag elválasztjuk héjelemeinek. Ez az a fajta hajdina és elterjedt a legjobban.
Amellett, hogy a nemporított egyfajta gabona, az úgynevezett szeletelt vagy elcsúszott. Az ő termel zúzás Őröletlen hajdina. Ezt követően, a far szitáljuk, és az a résznek, amelyben a töredékek a több mint a fele a mag, mint a fő értékesítési csúszott, és a többi - mint egy finom.
Az őröletlen és csúszott válogatás után Fried vagy párolt, és akkor száraz, megkeményednek nucleolusok barnás színárnyalatú. Ezt a terméket használjuk forrásban, párolás, sütés és egyéb főzéssel.
Egy másik fajta hajdina - zöld hajdina. Ez egyre népszerűbb az egészséges táplálkozás miatt gazdag összetétele. Ezek ugyanazok a magvak meghámozott hajdina, de amelyek nem tartoznak a termelés hőkezelés. Emiatt is nevezik az „élő” vagy nyers hajdina. Ezek a magok puhák és megtartják azt a képességüket, hogy kihajt, ezért nagyon hasznos a csírázáshoz. Főzés vagy más aktív kezelés zöld hajdina nem praktikus, hiszen valójában impoverishes a terméket. A legtöbb, amit megengedhet magának - egy könnyű gőzölés.
Hogyan válasszuk ki a
Csak első pillantásra, a tapasztalatlan Főzés tűnhet, hogy az egész hajdina azonos megjelenés és még íze. Ez nem teljesen igaz. Krupa ugyanazon szakaszában a termelés, ez igaz, de a feltételek a feldolgozás és a tárolás jelentősen megváltoztathatja annak minőségét.
Leggyakrabban, gabona értékesített celofán. Ez az anyag kitűnően nedvességgel védelmi funkció. Ebben az esetben ellenőrizze a integritását a - jelenlétében folytonossági védelem, természetesen törött. Egy jó szokás, hogy figyeljen a nettó tömeg - a termék minőségét nem befolyásolja, de a hazai költségvetés teljesen. Csomagolás jó hajdina nem tartalmazhat alom, szennyezők, idegen töredékek. Sokkal jobb, hogy a szemcsék egyenletes méretűek - a tárgya a minőségi válogatás.
Színe és alakja a magok is lehetséges, hogy meghatározza a minőség az eladó gabonafélék. Az a tény, hogy egy bizonyos árnyalata nucleolusok tudja mondani, hogy hogyan kezelték őket. Tehát párolt barna szemek, eltérő fényerő, a szín. Ilyen kukoricadara gyorsan főtt puha, tökéletes kása omlós. Azonban, gőzölés megtartja a legkevésbé hasznos tulajdonságait.
Gőzölt különböző kukoricadara halvány krémszínű, ami egy zöldes vagy sárgás. Párolt főzött már, de megtartja egy részét sokkal hasznosabb anyagok.
Minőségi hajdina mindig festett egyetlen hang, mind a sejtmag pontosan határán valamivel világosabb árnyalatú.
Felhívjuk figyelmét, hogy a sötétbarna, vöröses árnyalatú far használhatatlan tekintve tulajdonságait. Ez a szín azt jelzi, hogy az aprított hajdina nem párolt, sült és a munkahelyen. Ez annak a jele, kis gazdaságok. Metszettel kissé sötétebb lehet mag falak.
Mielőtt dönt, hogy megvásárolja hajdina látni, hogy az összes gabonaféle ugyanaz volt. A kevert termék lesz nehéz kiválasztani az optimális főzési időt.
Beszélünk, hogyan válasszuk ki a jó hajdina, ne feledkezzünk meg az íze a termék. Semmi bonyolult itt nem - jó far nem szaga penészes, dohos és nem a másik „nem természetes” ízeket. A keserűség, vagy savasság a szájban is elfogadhatatlanok - ők a fertőzés eredményeként mikroorganizmusok, és sérti az alapvető tárolási körülmények között. Ilyen terméket kell vissza a boltba - a házasság.
Felhívjuk figyelmét, hogy a „prémium”, „extra” vagy „legmagasabb fokozatú” lehet bujkál egy kísérlet, hogy megzavarja a vevőnek. Gyakran ez gabona termelt nincs összhangban GOST és a TU, és gyönyörű jellemzőkkel kérte a csomagot iránti érdeklődést. Sami azonos műszaki előírások (TS) nem egyértelműen szabályozni, így a termék nem felel meg a fogalmát minőségi hajdina.
Ne felejtsük el, az ilyen részleteket, mint a lejárati dátumot. A számításait kell kezdeni a csomagolás dátuma aprított és a szüreti időpont. Azonban a gyártók gyakran nem adja ezt az információt, mert ők maguk nem volna ez.
Vásárolja hajdina csak a legjobb gyártók és mindig egészséges!