Gyűjtse menta. Mindenféle menta: készen áll a gyűjtemény, ha majdnem elérte a virágzási szakaszban. Vágja menta utáni reggel harmat megszáradt, egy kerti metszőollóval vagy egy éles késsel.
- Vágja menta egyharmada a hossza a fő szár. Tehát, akkor biztos, hogy a növények az erőt, hogy ismét emelkedni.
- Gyűjtés menta jobb virágzás előtt megadja a legjobb aromája és íze, mert ebben a szakaszban a növekedés a levelek tartalmazzák a legtöbb olajat.
- Finoman rázza minden ág után srezhet hogy megszüntesse az összes rovarok, amelyek rejtve.
Mossuk és szárítsuk a menta. Öblítsük át mindegyik ág hideg folyóvíz. Száraz menta segítségével tiszta papírtörlővel vagy centrifugáljuk szárítására saláta. Menta teljesen száraznak kell lennie, mielőtt tovább.
- Dab borsmenta száraz papírtörlővel, hogy távolítsa el az összes látható víz. Ezután tegye a menta egy rétegben egy papírtörlővel, így a szár és a levelek a következő néhány órát száradni.
- Ha egy centrifuga száraz saláta, hajtsa és száraz gallyak minden látható nedvesség ezzel a készülékkel. Azt még meg kell majd határozni menta tiszta papírtörlővel, mint kiszáradt néhány órán belül.
Érdemes elkülöníteni a leveleket a szár. Csak egy módja a szárítás azt jelenti, hogy hagyja el a szárát - a természetes szárítás vagy levegőn száradó. Minden más módszereket érdemes különválasztani a leveleket a szárak szárítás előtt menta - miután menta megszárad, akkor megnehezíti.
- Egyszerűen húzza le a leveleket az ujjaival. Azt is vágja le egy éles késsel.
- Ennek során ellenőrizze a leveleket sérülés vagy betegség. Dobd ki a rossz leveleket, és hagyjuk azokat, amelyek jó állapotban vannak.
Gyűjtsük menta csomóban. Szét a menta egy kis ág. Tie a gallyakból konyhával zsineget vagy vastag cérnával.
- Ügyeljünk arra, hogy az ágak szorosan kötődtek a szár és a levelek továbbra is a szabad hely.
Hang megszáradni menta meleg, sötét, jól szellőző helyen. Tie a másik végét a húr, hogy a rack és ruhaszárító és helyezzük az egészet a szobában, ami jó szellőzés és sok hőt, de kevés fény. Ne felejtsük el, hogy mentalevél kell lelóg a szár fel. [1]
- Hálószoba, vendégszoba és konyha a vakok működnek a legjobban, de ha nem talál elegendő sötét szobában, akkor tegye a menta gallyakból papírzacskó - csatolja azokat lazán a fű fojtott.
- A helyiség kell lennie legalább 20 Celsius fok.
- Mentalevél lelógó, csinál egy illatos és íz olajfolt közel a levelek helyett összegyűjteni a szára.
Szét a leveleket a szár. Egy hét múlva, vagy két száraz menta. Távolítsa el, és külön a leveleket a szár egy tiszta papírtörlővel.
- Vegye ki a hegyét a szár egy kézzel.
- Séta a másik kezével a szár mentén. A levelek leesik ellenállás nélkül, de érdemes letépni a felső levelek külön-külön.
Fektesse a levelek menta egy tál mikrohullámú sütő. Meg kell lennie egy rétegben átfedés nélkül egymáshoz.
- Bővülő levelek egy rétegben, akkor hagyjuk megszáradni gyorsabban és egyenletesebben, mint ha öntötte őket csúszik egy tál mikrohullámú sütő.
Tartalmazza mikrohullámmal 10 másodperces időközönként. Helyezzük a leveleket a mikrohullámú és főzzük őket időközönként 10 másodperc, gyakran ellenőrzi, hogy ha elkezdtek göndör és legyen omlós. Menta legyen jó száradni 15-45 másodpercig. [2]
- Ideális esetben a levelek továbbra is zöld. Használhatja a levelek és miután megbarnul, de a zöld lesz illatos, a legjobb ízeket.
- Ha hozzá a menta egy tálra halmozott mikrohullámú helyett egy rétegben, akkor kell keverjük őket 30 másodpercenként, és a folyamat egészének 1-3 percig. Ez a taktika messze van az ideálistól, és tud adni a szárított menta egyenetlenül.
4. rész 7: Szárítás a sütőben szerkesztése
Melegítsük elő a sütőt 60 fok. Lényegében a feladat -, hogy felmelegedjen a sütőt a legalacsonyabb hőmérséklet.
- A hőmérséklet nagyon alacsonynak kell lennie. A magas hőmérséklet lesz száraz menta gyorsan, de eredményezne az ízt és aromát. Ne használja feletti hőmérsékletet 93 fok.
Kapcsoljuk ki a sütőt. Miután felmelegedett a sütőt, és hagyjuk állni ott a megfelelő hőmérsékleten körülbelül 5 percig, kapcsolja ki.
- Ismét, meg kell tenni, így gyorsan szárított menta egy mérsékelten meleg körülmények között anélkül, hogy az intenzív hő és a veszteség aromás olajok.
Fektesse a mentalevél a tepsi. Osszuk mentalevél, hogy azok feküdt egy tepsibe egy réteg nélkül, egymást átfedő és érintés nélkül.
- Ha a levelek összeérnek, vagy feküdni egy másik, egy részük lehet, hogy száraz egyenetlenül. Az eredmény az lesz, hogy meg fogja találni némi levél és égett ugyanakkor más - nyers.
- Ugyanebből az okból, akkor ugyanazon a tepsibe, hogy száraz levelek az azonos méretű. Ha száraz a levelek különböző méretű, néhány kiszárad gyorsabb, mint a többiek.
- Nem kell hozzá semmit a serpenyőben, mielőtt azt a leveleken, de kívánatos, hogy előkészítsék azt pergamenre. Ne használjon spray-főzés.
Száraz levelek meleg sütőben. Helyezzük a leveleket a meleg sütőbe, és hagyja megszáradni azokat a 5-20 percig. Ellenőrizze minden 5 percben és látni, hogy ők már kiszáradt, mint amilyennek lennie kellene.
- A levelek szárított mikor kezdenek göndör és legyen omlós. Annak ellenére, hogy még mindig van, hogy zöld. Gyakori menta ellenőrzés nem engedi meg, hogy túlmelegszik, és megbarnul.
Kapcsolódó cikkek
