Hogyan savanyú hering teljesen otthon
Sokszor, mindannyiunknak hibázott, amikor a vásárlás sózott hering túl sós, akkor egyáltalán nem sós. Javasoljuk, hogy próbálja meg vásárolni a friss hering, de só neki, és érezni a különbséget.
Hogyan pácolást friss egész hering páclében otthon - recept
Pácolás lehet venni, és a friss és fagyasztott hering, csak olvasszuk meg fokozatosan, és nem a forró vizet. A legjobb, ha betette egy tartály fedéllel, hogy a halakat elnyelt szagokat, és az illata átjárta az egyéb termékek és tegye felolvasztott hűtőszekrényben kamrában.
Hogy előkészítse a sós, tedd a vizet forrni a tűzhelyre, amint forrni kezdett, hogy az összes hozzávalót, és így poburlit egy perc, majd távolítsa el a szobahőmérsékletűre hűlni, lefedjük. Felolvasztott vagy friss hering jó én, távolítsa el a kopoltyú, akkor is vágja a farkát, hogy helyet. Laid vissza a tartályba, vagy az oldalára úgy, hogy a sós teljesen lefedett hal és töltse ki a már lehűlt húslevest. Mivel szobahőmérsékleten hering kell állni három órán át, majd távolítsa el a hűtőszekrényben természetesen lefedjük. Két nappal később, a hering kész, a sóoldat ez jobb, hogy neki nem eltúlzott.
Hogyan só hering teljesen otthon - recept
Ez a recept lehetővé teszi, hogy lé hering nagyon gyorsan, mindössze egy nap. A titok az, hogy sózott egész, de kibelezve, és így sokkal jobb, mint a só behatol a hús.
- hering - 1 db.;
- Cukor - 25 g;
- só - 90 g;
- olíva fű - 10 g;
- mustár por - 5 g;
- babérlevél, bors.
Tehát, hogy a hering, valamint amiatt, hogy én, vágja le a hasa, húzza ki az összes belsejét, ha spermium vagy ikra hagyja, dobja ki a többit. Egy késsel kaparás sötét film a hasüregben, hogy nem rontja el ízét, és távolítsa el a kopoltyúk. Keverjük össze a sót, a cukrot és a fűszereket egy tálba, és dörzsölje őket bőséges hering, különösen jól belsőleg kezeli a gerinc mentén. Most arra van szükség a pergamen vagy újságnyomópapír, szorosan csomagolt hasított test és betette egy műanyag zacskóba, árukapcsolás is, és tegyük a hűtőszekrénybe. Egy nap hering kész, már csak azt kell mosni hideg vízben sóval, vágott és öntsünk egy kevés olajat.