Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat és a hamis

Gomba kell tekinteni az egyik legismertebb tányér gomba.

Persze, fagyasztott vagy pácolt könnyen vásárolt a szupermarketben, de a gomba nőtt a mesterséges körülmények között, még nem az íz és aroma, mint az unokatestvére az erdő.

Meg kell azonban azt nagyon jól érti, mi gombát gyűjteni, és egyétek meg azt kockáztatják az életüket.

Hol és mikor kell gyűjteni gombákat leírás

„Drágám gombák” - a népszerű név, hogy alkalmazzák a különböző családok és gombafaj ellen, amelyek hasonló megjelenésű, de növekszik a különböző helyeken és különböző időpontokban. Azt lehet mondani, hogy ez vagy az a fajta méz galóca találkozhatunk szinte minden szélességi, kivéve talán csak a permafrost zónában.

Ahogy a neve is mutatja, ezek a gombák általában nő nagy csoportokban tuskók és a fák (élő vagy halott), de vannak fajok, amelyek jól érzi magát a közelében néhány cserje vagy legyengült fák, erdő szélén, és még a réten.

Általában becslések helyen elég könnyű felismerni. Ezt a gombát egy vékony, rugalmas és megfelelően hosszú (néha akár 15 cm-es) szár, barna (a világos és a sötét méz, attól függően, hogy a kor és a hely, a növekedés) színek általában díszített gyűrűcske-szoknya.

Hat levél, elegáns, általában lefelé kerekítve. Forma kalap a felnőtt gomba hasonlít egy sima esernyő, a fiatal - félteke borított kis mérleg. Tone kalapok különböző fajok a méz galóca lehet krém, sárga, vagy akár vöröses. Ez egy általános leírást a jellemző mindenféle méz galóca.

Ezért kell tudnia különböztetni a gombát a „páros”

Minden vonzerejét méz galóca összegyűjtése komoly kockázatot jelent, mert ezek a gomba van egy sor „ikrek”, ami csak ismeri eléggé tapasztalt gomba vadász.

Vannak gombák hamis és ehető, és bár néhány hamis méz agarics tényleg méreg csak egyféle, a többi ehetetlen vagy feltételesen ehető gombák azonban, hogy a kosárba nem kapott megkérdőjelezhető például még mindig jobb, hogy mit gyűjt.

Tudtad? A méreg kén-sárga lozhnoopenka súlyosan károsítja az emésztőrendszert.

Ahhoz, hogy megértsük, milyen veszélyes hamis gomba, elég, hogy gondolkozzanak a saját neve is. Ezt a gombát nagyon hasonlít az ehető unokatestvérek, nőnek ugyanolyan feltételek mellett és ugyanabban az időszakban, mint az igazi gomba.

Gomba szedők azt állítják, hogy nincsenek egységes szabályok, amelyeknek a ehető gombák lehet különböztetni a mérgező, akkor csak meg kell tanulni pontosan a jeleket, és hogy még egy, és megtanulják felismerni őket a helyszínen.

Nézzük meg közelebbről a katalógusban, vagy egy külön honlapon leírást ehető gomba és az ikertestvére, a képeket és fényképeket egyaránt, hogy minden a különbségeket, és a jellemzői érti, és csak akkor megy a vadászat.

Ne feledkezzünk meg a gomba targonca megváltoztathatatlan szabály vélelmének bűntudat: bármilyen kétség, hogy a gomba azonnal meg kell semmisíteni.

Hogyan lehet megkülönböztetni a rendes gombát hamis

A kezdő gomba válogatókig fontos kérdés az, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat a hamis.

Ezt meg lehet tenni, a különböző okokból - mind a külső (alak, szín, stb ...), és a szaga, és még íze.

Megjelenése méz galóca

A leghangsúlyosabb eleme, amely lehetővé teszi, hogy megkülönböztessék ehető hamis becslések helyen - a jelenléte az úgynevezett „szoknyát” (hártyás gyűrű a lábon), amelyeknek nincs hamis méz agarics.

A nem-ehető mézet agarics általában élénkebb, „ami” a kupakot, mint az ehető. Íme lehetséges és téglavörös és kén-sárga tónusok, míg az ehető mézet galóca szerény és neyarok.

A hamis méz agarics ellentétben ehető, nincsenek speciális mérleget a kupakot. Bár már említettük, hogy a mérleg képes eltűnni a korral Armillaria, és így a régi gomba ez sajátossága nem fogja látni.

De először is, a gombát termesztenek nagy mennyiségben, és általában „csokor” mindig lehet találni több fiatal egyedek, másrészt, akkor jobb, ha az ehető gomba különböztethetők meg a tulajdonság, és nem annak hiánya (vannak pelyhek - lehet figyelembe), mert ez egy tévedés, hogy dobja ki az igazi becsléseket helyen, mint véletlenül enni hamis.

Nézd a motorháztető alatt becslések. A hamis méz agarics lemezek sárga vagy sötét olíva, ehető, élvezik törtfehér vagy krémszínű.

Az illata gombák

Nem ehető és mérgező gombák egy undorító szaga földes, valódi illatát gombát.

Végül a cellulóz- ehető Armillaria ízletes, miközben nyilvánvalóan hamis gomba íze keserű.

Ahhoz azonban, hogy ismeri mérgező gombát ízlés szerint - meglehetősen kockázatos, hogy neki, hogy jobb, ha nem használja.

Tény, hogy egy gondos tanulmányozása a leletek minden fenti paraméterek elkerülhető hibákat. És még azt kell szem előtt tartani, hogy ha egy tapasztalt szerető csendes vadászat könnyű észrevenni a különbség a két látszólag hasonló gombák, a kezdő gyűjtő legyen különösen óvatos, mert olyan fogalmakat, mint a szín, illat és íz, érzékelhető a különböző emberek különböző módon.

Tudtad? A mérgezési tüneteket hamis gombát érezhető egy pár órát. Az első megnyilvánulása - a fejfájás, akkor jön a szédülés, hányinger, hányás kíséretében éles fájdalom a has. Legyen nyugodt és azonnal forduljon orvoshoz. A méreg a hamis méz galóca nem egy halandó, de figyelmen kívül hagyja a tüneteket, és bizonyos esetekben, nem zárja ki a halál.

Hogy az ilyen problémák nem merülnek fel, mielőtt a kijárat „vadászat” gondosan tanulmányozza a kérdést, hogy milyen gomba kíván gyűjteni ebben az évszakban, és ebben az adott erdőben, mikor és hogyan nőnek ezek gombát.

Mint már említettük, a különféle ehető mézet agarics nőnek különböző helyeken és különböző időpontokban, ugyanez vonatkozik a kettős.

De azt mondta, az egyetlen igazán veszélyes mérgező gomba között hamis méz galóca - a méz galóca kén-sárga, lehet, hogy téves az őszi becslések helyét. De valójában a különbség ezek a gombák igen jelentős, akkor csak be kell mutatni ellátás, óvatosság és a józan ész.

A legtöbb gombás lexikon, hogy a maximális feszültség a gomba leírása, mondjuk, Armillaria, a legjobb kísérte színes mintás. Elolvassák ezeket a könyveket nem elég.

Szükséges, hogy a gomba „életben”, vagy legalábbis, hogy fontolja meg a maximális számát a fényképeket, és a professzionális és amatőr. A megjelenése a gomba kora jelentősen eltér, különböző képviselői ugyanazon faj lehet elég jelentős, attól függően, hogy a hely a növekedés.

Jellemzői a használata méz galóca, hogyan kell főzni gombát gyűjteni

Ehető gomba - egy nagy csemege, de ezek előállítására gombaellenes élelmiszer van néhány sajátossága.

Először is, azt kell szem előtt tartani, hogy a láb Armillaria, főleg az alsó része, elég kemény, így az ínyencek enni csak a kalapot e gomba. Gomba lehet használni levesek, sültek, pácolt vagy lé.

Frissen szedett gombát sötétedni gyorsan, így kell őket azonnal feldolgozásra. Ha azt szeretnénk, hogy a munkadarab, a tisztítás után a gombát az erdei törmeléket és eltávolítása a régi, férges vagy sérült példány, akkor küldje a fagyasztóban (ez jobb, hogy egy gyors mélyhűtő), ahol lehet tárolni egy évre.

A második legegyszerűbb előállítási eljárást - szárítás. Gomba lehet szárítani a szabadban, vagy a folyamat felgyorsítása érdekében - egy speciális szárító vagy kemencében nyitva minimális tüzet.

Minden más esetben, a gombát alaposan mossuk folyó víz alatt. Lejjebb forrásban lévő sós vízben forraljuk öt percig. Kialakítva a hab, amely egy koagulált fehérje, szükséges eltávolítani a réselt kanalat.

Ezután vizet kell elvezetni, új tárcsázott újra felforraljuk, főtt ott gombát körülbelül fél óráig, amíg a gomba nem rendezi a serpenyő aljára. Ezt követően, ezek dobni egy szűrőedény, megszabadítjuk a felesleges vizet, és csak ezt követően használják főzésre különböző ételeket.

Fontos: A víz, amelyben a főtt gombát (az első és a második), nem lehet használni.

Kapcsolódó cikkek

• Hamis gomba hogyan lehet megkülönböztetni őket a valódi gombák

• Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát, a hamis - hamis gombák és ehető - hobbi és szórakozás - egyéb

• Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis méz galóca ezen különböznek a hamis gomba