Hogyan lehet füstölt smokehouse - végigjátszás
- Hideg dohányzás. Hideg füstölés zajlik alacsony hőmérsékleti tartományban 20-22 fok. A dohányzás egy ilyen füst hőmérséklete időt vesz igénybe 5 óra és nap, attól függően, hogy a súlya a terméket. Élelmiszer füstölt így tárolhatók elég hosszú ideig, mint a folyamat füstölt hús vagy hal szinte az összes nedvesség elpárolog. Füstölt terméket kapunk megfelelően száraz és jól impregnált füst. (Hogyan smokehouse füstölt. Elolvashatja ebben a cikkben).
- Hot dohányzás. Az elkészítés módja a termékek révén forró füst eléggé elterjedt, hiszen lehetséges a gyors eredményt. Hiányzik egy pár órát, hogy egy teljesen kész termék.
Mit kell tudni a forró dohányzás
dohányzás hőmérséklet úgy van megválasztva súlyától függően a hús vagy hal megjelenése és az a további feldolgozás.
Így például, a hús, amit további hőkezelésnek, ajánlott, hogy a füst hőmérséklete 45-65 fok.
Az olyan termékek, amelyek készek a dohányzás közben, az optimális hőmérséklet lesz 70-100 fok.
Ajánlás! Ahhoz, hogy az edény kiderült illatos és jól előkészített fontos, hogy a hőmérsékletet a kívánt tartományban.
Az eszköz smokehouse
Előállítás smokehouse füstölt egyedül, otthon, könnyű. Elég, hogy egy lezárt tartályban. kívánatosan kialakítva tömör fém
A tartály lehet használni, mint például, a hordó. Ez a tartály ellátott felhajtható fedél. Szintén a dohányos grill és felszerelés szükséges kapacitás zsírfelfogó.
A működési elve smokehouse
A tetején a smokehouse, körülbelül 10 cm-re a fedelet, állítsa be a rács rajta, a füstölési eljárás, a termék.
Fontos, hogy az ételt a rács ne érjenek egymáshoz, egységes dohányzás minden oldalról. Az rostély van elhelyezve bármilyen minőségben. megfelelő a méret a dohányos.
Ez alkalmas lehet az átmérője a tál vagy kerek tálcát a pot skapyvat zsírt. Alján a smokehouse halmozott réteg fűrészpor vagy faforgács. hogy parázslik, amikor magas hőmérsékletnek kitéve.
A választás a fa a dohányos
A füstölés alkalmasak szinte minden fa. A lényeg, hogy nem tartalmaznak olyan nemkívánatos gyanták termékeket.
Ezen az alapon, tűlevelű fák nem alkalmasak a dohányzás, mert körükben kéreg tartalmaz gyantát. Annak érdekében, hogy a termékek szerzett egy szép íz, felveheti chipek boróka és éger.
Az ágak gyümölcsfák. például alma, körte, cseresznye és meggy is kiválóan alkalmas a dohányzás.
Dohányzás előtt a fa jobb eltávolítani a kéreg. mert tartalmaz egy csomó helyek. Miután a kéreg eltávolítása, a fa őrlik kockákra egy oldalon mérési körülbelül 3 cm.
Aprított fa öntöttek az alján a dohányos és hidratálják a füst.
Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell építeni egy pavilon, elolvashatja itt.
Ebben a cikkben talál tippeket épület pincéjében a kezüket.
Anyagok gyártása
Kevesebb smokehouse illik mindent a régi vödör és a befejező egy erre a célra épített létesítményeket. De a legjobb megoldás lenne egy smokehouse készült lemezek.
Annak bemutatására kell a következő eszközök és anyagok:
Gyártása fém alkatrészek smokehouse
- Egy fémlap, hozzávetőlegesen 60 cm 1,5 méter. vágott köszörıvel négy egyenlő részre
- Csatlakoztassa a lapok egymáshoz ponthegesztéssel és segítségével sarokban asztalos tegye lap derékszögben
- Főzött varratok között fémdarabok
- A második alsó fémlemez gyártott smokehouse
- A következő lépés az lesz a termelés a fedelet. Csináld alapján a dohányzó test, csak a méret meg kell egy kicsit, hogy szorosan fedezésére smokehouse
- Darabjai betonacél hegesztett belső dohányos test több sorban. Ezek a termékek kerülnek a füstölés. Lehet hegeszteni a fedél néhány horgot a dohányzás hal vagy szalonna
- A könnyű szállíthatóság, hogy a test a dohányos lehet hegeszteni kezeli.
Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan lehet barbecue a gázpalack.
És itt találsz egy csomó hasznos információt az építkezés egy nyári zápor.
Előállítása termékek a dohányzás
Füstölt illik szinte bármilyen terméket. származó kolbász és befejezve sonkával vagy egész hal.
Az eredmény lenyűgözte még gourmet élelmiszerek kell, hogy megfelelően felkészüljenek a dohányzás. Hús vagy hal kell előre só, adjunk hozzá fűszereket, ha kívánatos és így a terméket nyerjük prosolitsya.
Csirke, a hús puha volt, mielőtt a dohányzás, kívánatos, hogy a páclében egy pár napig. Nagy hal, mielőtt a dohányzás tisztítani, és eltávolították a belsőségeket, a kis állíthatók elő kezelés nélkül.
Smokehouse teljesen kész. Lehet telepíteni az udvarban, a ház, és a külvárosi területen.
A dohányzás az smokehouse füstölt szinte bármi lehetséges, és a megfelelő előkészítés és a folyamat a dohányzás termékek kiderülhet hihetetlenül finom és illatos.
Tipp Mivel a dohányzásról termékeket állítunk elő sokáig maradnak lédús belül és a nedvesség szinte ki, amíg nem ajánlott tárolni őket.