Hogyan lehet eltávolítani a keserű íz, az uborkát, megszabadulni, mielőtt sózás
Friss, sózott - uborka jók semmilyen formában! Uborka - az egyik legnépszerűbb zöldség. Ő szeretete nem csak az íze, és egy sor tápanyagok és vitaminok, hanem a könnyű termesztés.
Uborka - az egyik igénytelen a zöldségtermesztésben mellett lépéstartás voltak az elsők között a kertben. Úgy tűnik, hogy ez a zöldség nem hibás, de ez nem így van. „Szépséghiba” a keserűség, hogy érződik, amikor csípős uborka.
Sok háziasszony vakarja a fejüket, hogyan kell eltávolítani a keserű íz a uborkasalátával szeletelés előtt vagy varrattal kannák megőrzése.
Miért keserű uborka
Okai keserű uborka igen érdekes kertészek. A tudás segít elkerülni a hibákat a zöldségtermesztésben. Az anyag felelős a megnövekedett mértékű keserűség nevezett kukurbitatsin glikozid.
Sokan úgy vélik, hogy a kellemetlen ízt figyelmeztet a magzat károsodásának. A keserű uborka, ez a szabály nem vonatkozik. Növényi keserű „ass” rendelkezik choleretic és gyulladáscsökkentő hatása.
Elégtelen mennyiségű kálium és a nitrogén a talajban okozhat keserűség uborka
Kukurbitatsin elő a stressz miatt. Hogy növekszik a uborka volt édes és finom, azt kell figyelembe venni az alábbi szabályokat:
ajánlott:
- Rendszeresen víz a bokrok uborka. Túl gyakori vagy szabálytalan öntözés - az oka, hogy a gyümölcs megjelenik „harapás” keserűség.
- Keserűség halmozódik elégtelensége miatt mennyiségű nedvességet. Túl ritka öntözés hátrányosan érinti nemcsak az íze, hanem a gyümölcs megjelenését.
- Ha a bokrok ültetett egy sötét terület, van esély arra, hogy a gyümölcsök nőnek pokruchennye és keserű. Uborka nagyon szereti a napfény. Uborka vetőmag ültetés válassza csak a jól megvilágított területeken.
- Gyakran keserű uborka üvegházban neveljük. Ez azért van, mert a belső páratartalom szinten nehéz szabályozni, és elegendő napfény.
- Ahhoz, hogy a gyümölcs nem keserű, szükséges, hogy biztosítsák számukra a szükséges műtrágya, különösen az első hónapokban a növekedés. Emelkedett kukurbitatsina okozhatja elégtelen számú nitrogén és kálium a talajban.
- Az utolsó oka magában számos tényező befolyásolhatók az ember. Keserűség uborka is előfordulhat, mivel a hosszan tartó szárazság vagy alatt nagy esőzések, vagy éles hűtési hőmérséklet emelkedik azon kívül.
A betakarítás után, vagy vásárol uborka pácolás fontos tudni, hogyan lehet megszabadulni a kellemetlen keserű, elrontja az összes örömét étkezési friss saláta vagy savanyúság.
Hogyan lehet eltávolítani a keserű íz
A keserűség mindig meg kell oldani, mielőtt pácolással uborka. Anélkül, hogy bármilyen intézkedést, azt kockáztatja, hogy nem minden a munka a semmiért. Töltött órák előkészítése védelmi lesz hiábavaló, mert ott nem lehet keserű termék.
Számos módja van, hogy az ígéret, hogy megszabaduljon a keserűség.
Áztatás hideg vízzel
Áztassuk sózás előtti zöldséget hideg vízben 10-12 órán át. Ezt meg lehet tenni egy nagy medence, vödör, vagy akár a fürdőszobában (ha azt tervezi, hogy „állítsa le” azonnal bő uborka). Mielőtt áztatás szamár és nem vágja a héja. Az áztatás után tisztítsa meg a zöldségeket, hámozott, vágott, ha szükséges, és tegye a bankok. Mielőtt összekapcsolják a dobozt kívánatos, hogy adjunk egy kis száraz mustár (1 óra. L. On liter) és 2 szelet torma (helyettesítheti lombok).
Áztatás sósvízi
Másik biztos módja annak, hogy „kiugrik” keserű uborka előtt kapcsolódórészek - áztassuk sós vízben. Ez az eljárás nem szükséges megvárni, 12 óra elegendő mindössze 40 perc alatt. Helyezzük a zöldségeket egy tálba, fedjük le hideg vízzel, és adjunk hozzá egy kevés sót (1 evőkanál. L. 2 liter víz). A „só fürdő” uborka így lé, amellyel a magzat megy keserűség. Ezek a zöldségek nem használható főzéshez, friss saláta. Ezek alkalmasak pácolás vagy sózás.
dörzsölés vágott
Az egyetlen módszer eltávolítása a keserűség a friss zöldség - vágott dörzsölés. Folyó víz alatt öblítse uborka és vágott „szamár” (szélesebb él, ahol végül szár). Be kell, hogy ne csak a tiszta héja, és egy tiszta vágás. Az egyik kezében, hogy egy uborka és mások cut „szamár”. Gyorsan dörzsölje vágott a levágott darab gyümölcsöt. Hamarosan, a fehér hab képződik. Ez azt jelenti, hogy Ön a helyes úton: hab jön ki az uborka a keserűség. 1 perc után, próbálja uborka íze. Ez a módszer nagyon népszerű étterem és kávézó, így a látogatók nem érzem keserű ízekkel, friss salátával.
keserűség megelőzés
Azok számára, akik vásárolni az uborka, a piacon vagy a boltban, elég tudni, hogyan lehet a keserű íz a lédús gyümölcs. Azonban, ha részt vesznek a zöldségtermesztésben, fontos tudni, hogyan nőnek az egészséges, édes uborka.
Az alapvető szabályok növekvő finom uborka nélkül „keserűség”:
Rendszeresen víz a bokrok
Öntözésre meleg vizet használjunk. Mivel a növények itatás este, a víz a cső fűtése is. Annak ellenőrzésére, hogy a víz a növények elegendő, szükség van ásni a talajt a kertben. Meg kell nedvesíteni, legalább 15 cm-t.
Tedd a talaj műtrágya
Uborka, mint a kálium-nitrát és a nitrogén. A hiány ásványi lehet értelmezni, mint a növények. A levelek kezdenek göndör és színe megváltozik. Trágya és humusz a talajban jobb, ha nem hozzá.
Különös figyelmet kell fordítani a válogatott magvak
Meg kell vásárolni csak a megjelölt helyeken. Tanácsadó a vetőmag boltban az Ön kérésére, hogy tanácsot ad, és segít kiválasztani a „édes” fajta. specifikus gén jelen van a legtöbb modern fajták. Ez megakadályozza, hogy a felhalmozási a gyümölcs kukurbitatsina.
Növekvő uborka - egy egyszerű folyamat, de megköveteli a tudás és a végrehajtására vonatkozó szabályokat. Ha hajlandó követni a tapasztalt kertészek az asztalon lesz édes lédús uborka.