Hogyan lehet a legjobban chipek dohányzó hal és hús a kezüket

előző ◈ a következő

Smokehouse - egy hasznos eszköz egy vidéki házban, vagy dacha. Ha már megvették ezt vagy kitalált saját kezét, előbb-utóbb szembe kell üres chipek dohányzás. Ez azonnal felveti a kérdést: mi a jobb chips - vásárlása vagy házi?

Vásárlás vagy a saját?

Hogyan lehet a legjobban chipek dohányzó hal és hús a kezüket
Vásárlás kész chips - a legegyszerűbb, de nem igazán jó megoldás. Akkor vásárolni kész chipek kifejezetten a dohányzást, de ez elég drága termék, és nem mindig stabil minőséget. Olcsóbban vásárolni chipek hulladékként bármilyen bútor vagy asztalos, de a minősége még alacsonyabb lesz.

Optimális, bár igényel némi erőt tulajdonítanak lehetőség -, hogy előkészítse a chipek magukat.

Hogyan készítsünk chipek dohányzó saját kezűleg

Munkadarab chipek lesz szüksége:

  • ax, de jobb - jó fejsze kézikönyv, amellyel könnyedén szét egy darab fát a lapos, vékony churochki minimális fizikai erőfeszítés és nem fáj a keze egyidejűleg;
  • vödröt, vagy medence tiszta vízzel.

Hogyan válasszuk ki a faforgács és a munkadarab

Hogyan lehet a legjobban chipek dohányzó hal és hús a kezüket
Van olyan vélemény, hogy az optimális forgács dohányzás - éger. Úgy tekinthető, egy sokoldalú és alkalmas mind a füstölt húsok és halak. De együtt a sokoldalúság éger faforgács, van egy jelentős hátránya - lötty íz és aroma kölcsönöz a dohányzás. Gyakorlott szakemberek szívesebben választja a dohányzás különböző hús- és baromfi más fa:

  • alma tökéletes füstölt sertéshús, szalonna, szárnyas vadak és hal;
  • Körte a legjobb chipek dohányzó sokféle termékek - hal, baromfi és a vadon élő baromfi, marha, bárány, vadhús, ló, nyúl, stb.;
  • Cherry ad egy csodálatos ízű, ha a füstölt hal és mindenféle madarak;
  • szilva kapott kiváló chipek dohányzó hal. különböző típusú hús és baromfi;
  • Sárgabarack - jó választás a dohányzás hús és baromfi;
  • bükk így finom íze és illata a füstölt húsok és halak ételek;
  • tölgy faforgácsot lehet használni a legtöbb termék, kivéve a halat. Ez különösen jó, ha füstölt játék, amelynek fajlagos íze és illata - medve hús, őz, vadkacsa, stb

Forró dohányzás lehet használni szinte az összes ilyen típusú fa. Optimális chips szerezni füstölt bükk, alma és más gyümölcsfák.

Ez nem alkalmas a dohányzás, valamint a főzés barbecue. fa minden tűlevelűek.

Amint a betakarítás chipek

Mielőtt fát meg kell tisztítani a kérge. Chop előkészített bejelentkezik, amennyire csak lehetséges, vékony pálca, majd vágjuk ax vagy speciális daráló (aprító) darabokra 2-3 cm.

Csökkentse a chipek egy tál vizet, és áztassa 3-4 órán keresztül. Ezt követően, távolítsa el a vizet, hogy elmozdulás egy képernyőn hagyjuk lecsöpögni és száradni, mielőtt eléri a kívánt nedvességtartalom zseton. Ahhoz, hogy megfelelően meghatározzuk a páratartalom, mérjük a chipek eltávolítása után a vizet, majd - szárítás után. Nedvesség chips tekinthető optimálisnak, ha a végső tömegének 80% a kezdeti hideg füstölési és 75% - Iron.

Minden állomás saját titkos módszerek dohányzás okozhat. Kísérletezés különböző dohányzás és használata zseton, akkor kap az íze és aromája a késztermékek, amelyek vonzó lesz az Ön és szerettei.

Hozzászólás navigáció

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő