Hogyan készüljünk limoncello - egy olasz citrom likőr
Limoncello (Limoncello) - a népszerű olasz likőr, hogy ott van szinte minden olasz bárban. Ott gyakran látható, mint egy pincér a hűtőből fagyasztva, csiszolt üveg citrom a címkén és a kis nagy halom a fagyasztóból, majd önt egy sűrű, sárga folyadék, finom íze.
Limoncello megtalálható hazánkban, de kevesen tudják, hogy az emberek a dél-olaszországi szeretné készíteni ezt az italt otthon. Ez nem nagy ügy, és hogyan kell csinálni most tanulni.
Hogy készítsen egy Limoncello párt 10-15 nap, így először is meg kell türelem.
Elég csak 4-összetevők:
Citrom 6-10sht, méretüktől függően.
Etil-alkohol (bor) az élelmiszer 96% - 500 ml.
Cukor - 500 gr.
Víz - 650 ml.
Kell egy kis konyhai kiegészítők:
Kés tisztítására zöldségek - 1 db.
Egy kis serpenyőben 3 l - 1 darab.
Szita fém háló - 1 db.
Mérőpohár - 1 db.
Az üveg jól záró bank 1 L - 1 db.
Tölcsér - 1db.
Az üres palackot egy csavar, a teljes térfogat 1,5 liter
Először meg kell, hogy alaposan mossa és szárítsa meg a citrom. Ezután egy késsel, hogy tiszta a zöldségeket, vágjuk a héja az előkészített edénybe. Rendes kés nem alkalmas, fontos, hogy vágja le csak a felső réteg a bőr sárga citrom, t. Hogy. Ez tartalmaz illóolajok, hogy adjon a íze és aromája az ital.
A több citrom úgy van méretezve, hogy már megvan, 120-150 gr. héja.
Peel öntsünk 500 ml. alkohol és egy szorosan záródó fedővel. Legyen nagyon óvatos és körültekintő az alkohol, ez tűzveszélyes!
A bank írjuk be a dátumot, hogy ne felejtsük el, és hagyjuk hűvös, sötét helyen, remegés minden nap.
Keresztül 5..10 nap, attól függően, hogy az expozíciót, meg kell főzni a cukorszirupot. Erre a célra dimenziós csésze (akkor súlyok) Mérjünk ki 500 c. cukrot és öntsük a serpenyőbe.
Ezután mérjük ki 650 ml-re. víz, öntsük a cukrot és hozott egy kis tüzet a tűzhelyen.
A kapott szirupot lassan keverjük egy kanállal, amíg a cukor feloldódik, majd távolítsa el a hőt, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
Ezután nyissa egy korsó jó infúzió befejezése és szűrjük át egy szitán.
Ezt követően, annak érdekében, hogy ne kapjuk az alkoholt elpárologni, öntsük a feszült infúzió a szirup, jól keverjük össze.
Üvegek segítségével a tölcsér, és hagyjuk, hogy átjárja az 5 napon.
5 nap múlva a kész ital lehet helyezni a fagyasztóba. Körülbelül egy nap, hogy lehűljön a kívánt hőmérsékletet.
Fortress az előállított ital körülbelül 40%, ezért legyünk óvatosak a használatát!
„Öntsük a feszült infúzió szirup” - a víz az alkohol, és nem pedig fordítva, olvassa el a tankönyv „Általános kémia”. Cukor nem tud egy kisebb, fél kiló túl édes, hosszabb cölöpök nem mászni, bár a nők, mint a. Betölt héja jobb, legalább egy hónap. Ha nem próbálja levágni a héja vékonyabb, úgyhogy már csak egy sárga réteg, az összes dolog, hogy a fehér ad keserűség. A szirupot kell jeget a fagyasztóból, ha keverjük alkohollal. Általában limoncello kétféle, az első ilyen, a másik pedig a tej, az otthon megnehezítheti gyártásához speciális gépek emulgeáló használnak erre a célra.
A különbség a limoncello, amely héja ragaszkodnak 40 nap és limoncello, amit készítek, ragaszkodva héja 7 nap - nem érzem egyáltalán. CHYADNT?
Azt készült vodka (nincs hozzáférés-alkohol) - fagyasztott (0,5 liter Hortitsa héja 6 citrom 500g cukor rasvoreny 200 g víz és friss citromlé bement üzleti (esetleg hiába) a -18C fagyasztó