Hogyan készüljünk fel a téli körte, szárított, szárított és fagyasztott
Néhány fajta körte jól tartják a rendkívül hideg időjárás, de a kérdés az, hogyan kell kijavítani a betakarítás körte télen is fontos számos háziasszonyok.
Milyen hasznos szárított körte
Szárított körték javítja a szívműködést, még mindig hasznosak tüdő, máj és a vese. A szárított körte is nyilvánvaló, hogy képes megnyugtatni az idegrendszert, hogy minimálisra csökkentse a stressz és a depresszió, hang és javítja az általános egészségi.
Ez a szárított gyümölcs megjeleníti a szervezet a toxinok, így használják, a megfázás. Kompót szárított körte vizelethajtó, fertőtlenítő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal is.
Szárított körte a ritka típusú szárított gyümölcs, amelyek nem ellenjavallt pancreatitis.
Tudtad, körte - friss és szárított, - egyik összetevője a különböző diéták, amelyek célja, hogy megszabaduljon a felesleges súly. Ez a gyümölcs nem csak önmagában tartalmaz kis cukorral, hanem csökkentheti a cukor szintjét a vérben az ember, ebben az összefüggésben, aszalt körte egy népszerű termék a cukorbetegeknek.
The Good Wife téli növeli a tea a férje, különösen, ha ő a negyvenes éveiben járó, szelet aszalt körtét megelőzésére a kellemetlen betegség, nem is beszélve az ukrán befőtt körte szárítás nélkül lehetetlen elképzelni.
Hogyan száradni téli körte
Ez a legalkalmasabbak a szárítás még nem teljesen érett, de nem elég zöld körte közepes méretű. Lehetőleg a nyári fajták.
Jó szárított formában, mint a körte, mint „bergamot”, „Forest Beauty”, „illatos”. Fontos, hogy a körte szoros volt, de nem durva pép.
Fontos! Túlérett gyümölcsök nem alkalmasak szárításra. Ezek azonban sikeresen lehet használni más üres - kompótok, lekvár vagy lekvár.
Körte szárítással otthon lehet tenni két módon - az előre hőkezeléssel vagy anélkül.
Az első esetben a gyümölcsöket nem sötétednek azonnal a szárítás során, azonban a második lehetővé teszi, hogy megtartja több vitamint és tápanyagot a végtermékben.
Ha a választott módszer a kezelés előtti hőmérséklet - körte néhány perc blansírozott forrásban lévő vízben (függően az édes körte vízben adhat némi cukor vagy citromsav).
Miután a körte megpuhul, dobja őket egy tésztaszűrő, hogy a víz folyik, és a körte - teljesen megszáradni.
További intézkedéseket azonosak mindkét módszer. Körte tisztítottuk a maglemezek és szeletekre vágva, vagy körülbelül egy centiméter vastag. Ha a körte nagyon kicsi, nem lehet vágni.
Az előkészítő munka befejeződött, menjen zasushivaniya eljárást.
Körte lehet szárítani természetesen - a szabadban, egy erkély, terasz, stb, vagy gyorsított üzemmódban - .. Egy szárítószekrényben Villamos szárítók, mikrohullámú sütő vagy grill. A fenti módszerek mindegyike rendelkezik előnyökkel és hátrányokkal.
Szárítás a napon körte
Ha ezt a módszert választja, akkor is figyelembe kell venni az időjárási viszonyok: ha a gyümölcs szárított a szabadban, akkor nem kap nedves váratlan eső - az első jele a csapadék körte azonnal mozgatni a fészerbe, különben az egész eljárás akkor tekinthető nem sikerült.
Egyenletesen szeletelt körte szépen lefektetett egy sima felületre a lédús felfelé. gyümölcs tetejére kell fedezni gézzel, hogy megvédje a rovarok ellen (ha szárított zárt erkélyéről ez az óvatosság felesleges), és hagyjuk néhány napig.
A szárítási folyamat alatt kell, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri, szükség gyümölcsöt még szárítás kell kapcsolni. Attól függően, hogy a hőmérséklet és a napfény mennyisége szárítás tarthat 2-7 napig, majd a gyümölcs eltávolítjuk a fény árnyékos helyen, és hagyjuk még két napig.
Helyesen szárított körte nem morzsolódik és szünet. Gyümölcs jön ki az a nedvesség, de a darabok maradjanak puha és rugalmas.
Szárítás körte a sütőben
Szeletekre vágva körte növelni kell a serpenyőbe, hogy azok nem fedik egymást, és tegyük a sütőbe, fűtött 50-55 fok. Az ajtó a sütő jobb, ha hagyjuk nyitva, hogy a körte biztosítson megfelelő szellőzést.
A folyamat kell, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri, a hőmérséklet beállítása, állapotától függően a gyümölcs.
Közepe táján az eljárás, amikor a körte már kiszáradt, de még nem teljesen kész, akkor adjunk hozzá egy kis meleg, hogy gyorsítsák fel a folyamatot, de be kell fejezni a szárítást újra a minimum hőmérséklet.
Fontos Ha a körte, a sütőben elkezdett sötétedni - ez azt jelenti, hogy a hőmérséklet túl magas, akkor azonnal kapcsolja le a hőt, és ha szükséges, hűvös és kapcsolja be a darabot, hogy a másik oldalon!
Szárítás A sütő nem alkalmas az egész gyümölcs, mert túl sok időt - néha több, mint egy nap.
Szárítás körte Villamos szárítók
Ez a legkényelmesebb módja, hogy készítsen szárított gyümölcsöt. Az egyetlen hátránya - nem kell vásárolni egy speciális Villamos szárítók és töltsön egy kis pénzt a villanyszámlát.
Az elkészített gyümölcsdarabokat lefektetett egy tálcára Villamos szárítók és hőmérsékleten szárítjuk 70 fok időnként megkeverjük. Szárítás körte Villamos szárítók 15-20 óra, attól függően, fajta és méret a körte szeleteket.
Szárítás körte a mikrohullámú
A mikrohullámú sütőben szárított körte lehet elég gyors - mindössze néhány perc alatt. Elrendezve egy sík lapra darab a sütőbe helyezik. Mód függ háztartási gépek.
Ha a sütő erős, akkor jobb, ha telepíti a leggyengébb rendszere kevésbé hatékony - átlag. A magas szintű nem csökkenti a száradási időt és csak éget a gyümölcsöt.
2-3 perc múlva körte készen kell lennie, de ha azt látja, hogy a darab még mindig túl nedves - újra kell futtatni a sütőben fél percig, majd ellenőrizze az eredményt.
Azt is száraz a körte a mikrohullámú sütőben, a „kiolvasztás” módban. Ez egy szelíd változat, ez lehetővé teszi, hogy kinyújtom az eljárást 30 percig, és nem igényel ilyen szoros figyelemmel kíséri a folyamatot.
De 2-3 alkalommal, hogy jobb, hogy ellenőrizze a körte a felkészültség, hogy megakadályozza kiszáradását.
Hogyan kell tárolni a szárított körte
Szárított gyümölcsök jól tartják zárt formában, úgy, hogy nem vizes lesz. E célból megfelelő ón vagy üveg tartályokban, szorosan fedelek, és speciális műanyag zacskók, felszerelt csatokkal.
Ha nincs pince, meg kell próbálni megtalálni aszalt körtét hűvös, sötét helyen. Amennyiben lehetséges, el kell különíteni a fűszerek, fűszernövények és egyéb aromás termékek, valamint a szárítás az a tulajdonsága, hogy húzza a külföldi szagokat.
Szárított gyümölcsök időközönként meg kell szellőztetni, és ellenőrzi, hogy van gombás szerkezetek. Az első jelei a lisztharmat - közvetlen parancs, hogy dobja a terméket anélkül, hogy sajnálom.
Ha minden körülmények szárított körte tárolható a következő tavasszal.
Kandírozott körte
Kandírozott diétás termék kevesebb, mint a szárított, mégis, ezek alacsonyabb kalória és így sokkal hasznosabb, mint mások édességet.
Valamint a szárított körte, kandírozott gyümölcs, ami a rostokban gazdag, és megőrzi a vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket.
Mint egy eljárás kandírozott gyümölcs darabokat, egy koncentrált, magas hőfokon főzött cukorszirupot és ezt követően szárítjuk.
Ready körte lefektetett pergamenre, megszórjuk a cukorral és a napon szárított vagy a sütőben a legalsó hőt.
Tartsa kandírozott szükségességét, valamint a szárított gyümölcsök.
Recept szárított körte
Szárítás: szárítás, magában elválasztása a pép a gyümölcslé alatt sokáig levegőn, és viszonylag alacsony hőmérsékleten. Lényegében a szárítás - egyfajta hideg szárítással.
Körte szárítására van kiválasztva, és dolgozzák fel, ugyanúgy, mint a szárításhoz, de lehet, hogy a szeleteket egy kicsit vastagabb.
Az elkészített szeleteket kerül egy zománcozott edénybe, és bombázzák a cukor (arány körülbelül 1 rész cukor és három rész körte). Ilyen izzót kell hagyni 2,5 napon át szobahőmérsékleten keverjük.
A jelen körte telepedni egy szűrőedény, amely lehetővé teszi a sziruppal lefolyjon a levet, majd terjedt egy 50 százalékos forró cukorszirupot (0,7 ml per 1 kg szirup körte), keverjük, és megszüntetjük a melegítést, fedetlen. Miután 8-10 percig, a körte ismét eldobjuk, és hagyjuk lecsöpögni teljesen egy órán belül.
Szárított körték legyen szilárd és rugalmas.
Hogyan befagyasztja a körte, a tél
Fagyasztás körte - a tökéletes módja annak, hogy ne csak tartsa az összes tápanyagot, hanem arra is, hogy egy termék, hogy lehet használni a főzéshez, valamint a friss körte.
Fagyasztás előtt körte alaposan le kell mosni, és törölje le egy papírtörlővel.
Tudtad? A mennyiségű vitamint a megfelelő fagyasztott körte szinte ugyanaz, mint a friss, feltéve, hogy a gyümölcs fagyott volt hőmérsékleten nem magasabb, mint -16 ° C, és tartjuk a hőmérséklet nem haladja meg -8 ° C Re-fagyasztjuk és felolvasztjuk körte, ha ez lehetetlen!
Megfelelően fagyasztott körte tárolható egy évre.
Freeze szeletekben vagy darabokban
Ételdarabok helyezünk az előírt film vagy fólia sík felületre, és fagyasztóba helyezzük napján.
Amikor teljesen fagyasztott körte elbomlott egy speciálisan erre a célra kialakított műanyag zacskók (amelyek kell légtelenítése és szorosan rögzítse) vagy konténerek és fagyasztóba helyezzük tárolás céljából.
Körte cukor
Műszaki előkészítés ugyanaz, mint az előző módszer, de mielőtt kibontakozó körte befagyasztására minden darab mártott cukrot.
Pear szirupban
Körte tisztítani, a magot eltávolítjuk, és negyedekbe vágjuk. Blansírozzuk cukorszirupba (per 1 csésze cukor 0,5 liter vízben), három percig, eltávolítjuk sikló, meghatározott az előkészített műanyag vagy üveg edényekbe, és töltött szirupot (teljesen ellepje körte).
Bezárása nélkül a tartály lehetővé teszi a tartalom teljesen kihűlni, majd lezárjuk, és lefagyasztjuk. Főtt így tökéletesen tartósított gyümölcs késő tavasszal.