Hogyan készüljünk az otthoni téli ketchup ketchup recept otthon
Hostess, akik megpróbálják a takarmány egy család hasznos élelmiszer, jól ismeri a különbséget a boltban ketchup otthonról. A modern technológia mártásokat növelését célzó eltarthatóság és fokozza az ízük, így egy része a szupermarket ketchup látod sűrítőanyagokat, stabilizátorokat és élvezhetősége fokozók - szintetikus ízeket. De főzni egy finom és természetes ketchup könnyen otthon!
Szigorú nem kapható - a legegyszerűbb lehetőség amely csak a paradicsom és a fűszerek. Ketchup lehet éles, fűszeres, édes ízű, vagy savanyú - ez csak attól függ, preferenciái szeretteivel. És annak érdekében, hogy változatossá az íze ketchup otthon, akkor adjunk hozzá más zöldségek és gyümölcsfélék - mint például a szilva, paprika, cukkini, piros ribiszke és még sárgabarack.
Recept házi ketchup
sütési idő. 80. perc:
Házi ketchup viszi tovább egy óránál
összetevők
- Paradicsom - 2 kg
- Piros kaliforniai paprika - 1 kg
- Sárgarépa - 4 db.
- Hagyma - 6 db.
- Paradicsompüré - 200 g
- Növényi olaj - 150 g
- Chili - 100 g
- Fokhagyma - 1 fej
- Főtt víz - 1,2 l
- Almaecet - 5 evőkanál
- Cukor - 4 evőkanál
- Gyömbér (Root) - 5 cm
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál
- Száraz bazsalikom - 2 evőkanál
- Koriander - 1 evőkanál
- Só - ízlés szerint
előállítási eljárás
Mossuk és tisztítsuk meg a sárgarépát, vágjuk egy turmixgépben. Hámozzuk meg a hagymát a pelyva, őrölni. Mossuk és tisztítsuk meg a magokat a pirospaprika, őrölni a mixer. Csatlakoztassa vöröshagyma, sárgarépa, paprika, bazsalikom keverjük, adjunk hozzá 400 ml vizet. Hozd a keveréket forrásig, és forraljuk 10 percig alacsony lángon.
Mossuk és lereszeljük paradicsom, chili darált egy keverőben, majd a fokhagymát, adjuk hozzá a keveréket egy serpenyőben zöldség, forraljuk, és melegítjük 10 percig alacsony lángon, keverés időközönként. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a gyömbért egy mixer. Add paradicsompüré pot és a gyömbért, hozzáadtunk 700 ml vizet, keverjük és a hő, hogy tartsa további 5 percig. Kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk az elegyet, hogy átjárja szobahőmérsékleten 40 percig.
Ne félj kísérletezni készítmény ketchup, hogy elérje az ideális!
Alkatrészek keveréshez a kapott keveréket egy keverőben 3 percig. Törölje a masszát át finom szitán egyenletes állagúra. Tedd pépesítve keveréket a serpenyőben vastag alsó, prisolit, adjunk hozzá cukrot és koriander, adjunk hozzá növényi olaj és almaecetet. Tedd a tűz, és forraljuk fel, forraljuk 5 percig, időnként megkeverve alacsony hőmérsékleten.
Oldjuk keményítőt 100 ml vízben, és lassan öntsük egy serpenyőbe. Bár óvatos, ne csomósodik. Ismét az elegy forrásban lévő, a hőkezelést megszüntetjük, öntsük előkészített kannák, csavaros kupakok. Kapcsolja üvegeket fejjel lefelé, és hűtsük le ebben az állapotban. Ketchup hűtőszekrényben tároljuk.