Hogyan készítsünk lekvárt ribizli 13 téli receptek
Ribizli a tápanyagok száma valamivel kevesebb, mint a fekete ribizli. De az is gazdag C-vitamin, A, P, szerves savak, cukrok, pektin. Összetétele, kálium, vas, kumarinok, tanninok.
Bogyók ribizli rendelkeznek choleretic fellépés, és segítik a kezelésére gyomor-bélrendszeri betegségek.
Ők szomjukat egy jó izzasztó és lázcsillapító megfázás.
Szirup megőrzi ribizli színezék helyett. Ezek szépíteni krém, máz, és zselés maga használják torták, mézeskalács, mézeskalács.
Ribizli lekvár: főzés finomság
- A pektin a bogyók, hogy a lekvárt lehet készíteni, hideg úton - főzés nélkül, és ez tökéletesen gélesített és vastag lesz. Ezért, piros ribiszke nem lehet alávetni meghosszabbított hőkezelési, és ez az megmenti több hasznos anyagok.
- Ribizli - bogyó fanyar, így lekvárt tovább tart, mint a cukor szükséges a fekete ribizli.
- Ribizli bogyók gyakran törölje megszabadulni a bőr és a csontok. És akkor egy jam lesz, mint egy dugó.
Ribizli lekvár: az első recept
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 400 ml.
- A bogyók elkülönítve görcsökkel, öblítsük le hideg vízzel. Öntsük a főzés serpenyőben.
- A pan öntsük a cukrot, vizet adunk hozzá. Keverés közben, főzzük a szirup. Ráöntjük bogyók.
- Amikor alacsony forráspontú ribizli főzzük 25 percig, eltávolítjuk a feltörekvő hab.
- Hagyjuk kihűlni, hogy meleg körülmények között. Tegyük át egy tiszta, száraz üvegekbe. Zárja le a pergamen vagy a pauszpapír.
Jam készült piros ribiszke: második recept
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 100 ml.
- A bogyók szerelje, tépje le az ágakat. Öblítse le folyó vízzel.
- Forgassuk bele a főzés serpenyőben vagy zománcozott serpenyőben, locsolás cukorral. Adjunk hozzá vizet.
- A mérsékelt hő, hogy a forraljuk, óvatosan keverjük bogyók és eltávolítjuk a feltörekvő hab. Majd csökkentse a tűz, és főzzük fél órán ribizli.
- Taz vegyük le a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni lekvárral. Tegyük át egy tiszta, száraz üvegekbe. Zárja le a pergamen vagy a pauszpapír.
Jam ribizli: harmadik recept
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 300 ml.
- A bogyók a hurok, vágja az ágakat. Mossuk folyóvízzel. Forgassuk bele a főzés serpenyőben.
- A pan öntsük a cukrot, vizet adunk hozzá. Forraljuk a szirup. Töltse ki őket ribiszke és hagyjuk 4 órát impregnáló cukrot.
- Mérsékelt hő lekvár forralunk. Cook, eltávolítjuk a habot, 20-30 perc.
- Jam cool. Tegyük át egy tiszta, száraz üvegekbe. Zárja le a pergament.
Jam készült piros ribiszke: negyedik recept
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 300 ml.
- Szerelje bogyók elválasztják a gallyakat. Kis tételekben szeres egy szűrőedény és fehérít forrásban lévő vízben 5 percig.
- Öntött el a szitán, hagyja, hogy a víz kifolyjon.
- Víz bogyók a hőkezelés után, törzs, az intézkedés a hangerőt.
- A főzési pan, öntsük a norma a vizet, öntsük a cukor. Forraljuk a szirup.
- Alsó szirup bogyók és főzzük 5 percig főzzük, eltávolítjuk a hab.
- Vegyük le a tűzről, és lekvár ragaszkodnak 8 óra.
- Aztán megint fel a dugó a tűz, és forraljuk át mérsékelt forraljuk 5 percig.
- Ismételjük meg az eljárást a macerálás gyümölcsszirup mégegyszer.
- Ismét fel a lekvárt egy mérsékelt hő és puhára pároljuk.
- Cool. Spread a tiszta, száraz üvegekbe. Zárja le a pergamenre.
Jam készült piros ribiszke: ötödik recept
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
- A bogyók szerelje eltávolítani görcsökkel, mossa folyó víz alatt.
- Fold egy zománcozott edény. Tény, hogy az alacsony hő felmelegíti ig ribizli levét nem. Akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a bogyók nem ég.
- A bogyók hőmérsékletét fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, enyhe keverés közben a tömeget.
- Ha a cukor teljesen feloldódott, hogy a lekvár, hogy a forraljuk, eltávolítjuk a hab.
- Vegyük le a hőt, és hagyjuk lehűlni 2-3 órán át.
- Ismét fel a tűz, és forraljuk fel. Ismételjük ezt a folyamatot még 2 alkalommal.
- A kész forró lekvárt Öntsük sterilizált üvegekbe és hűvös. Zárja le a pergament. Ha azt szeretnénk, hogy lekvárt parafa szorosan, majd tedd üvegekbe forrón azonnal megérkezik. Cool fordult fejjel lefelé.
Jam készült piros ribiszke: hatodik recept
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 900 g;
- víz - 200 ml.
- A bogyók szerelje, világos ágak. Mossuk le hideg vízzel.
- A főzési pan öntsünk cukrot, adjunk hozzá vizet, és főzzük a szirup.
- Öntsük a bogyók bele. Magas hő forraljuk, eltávolítjuk a habot. Főzzük 15 percig.
- Készítsünk steril edényekbe, fűtés őket a sütőben.
- A száraz üvegekbe feküdt lehűlt egy kicsit elakadt. Szorosan közel. Ha azt szeretnénk, hogy lezárja a pergamen, akkor ezt csak a lekvárt lehlése.
Jam, ribizli zselé: az első recept
- piros ribiszke;
- Cukor - 1,3-1,5 kg per 1 liter juice;
- víz - 200-300 ml.
- A bogyók a hurok, vágja az ágakat. Öblítse le folyó vízzel.
- Forgassuk bele a serpenyőbe. Öntsük víz nélkül számát tekintve a bogyók. Ő csak akkor kell gyümölcsöt nem égett.
- Tedd a tűz, és időnként megkeverve, főzzük, amíg a bogyók nem fog megjelenni repedések.
- Ribizli gyorsan hűtőszekrényben egy tartályban hideg vízzel.
- Összetörni a fa tolkushkoy a püré. Nyomja össze a levet.
- Adjuk hozzá a lé cukor normális. Keverjük. Tedd a tűzre, forraljuk fel. Forraljuk 3 percig.
- Készítsünk steril edényekbe, amelyek szükség van előmosott, párolt, majd lángra, hogy a kemencében szárítsa meg.
- Pour a forró levet a felmelegedett jar. Hagyja a tiszta, amíg hideg.
- Fagyasztott zselés közel pergamenre vagy pauszpapír.
Jam - zselé: második recept
- Érett piros ribiszke össze újra, mossa folyó víz alatt. Távolítsuk gallyakat.
- Tedd a bogyók egy serpenyőben. Öntsünk egy kis vizet - ez csak enyhén fedi le azokat. Helyezzük a mérsékelt tüzet. Majd csökkentse a tűz, és puhára főzzük bogyók.
- Bogyók kissé hűvös, majd dörzsölje egy szitán keresztül.
- Helyezzük a tartályt krumplipürét a tűz, tedd a cukrot és a pektint. Forraljuk fel, eltávolítjuk a habot. Cook, amíg a kívánt vastagságú, tekintettel arra, hogy a lehűtött lekvárt vastagabb lesz.
- Készítsünk steril edényekbe fedéllel. Kalcinált őket a sütőben úgy, hogy azok száraz és előmelegített.
- A forró öntsük a kész lekvárt üvegekbe. Azonnal hermetikusan ukuporte. Ha nem akar zavarni, hogy zárja le a fedőt, teljesen jó, majd zárja be a pergamen vagy a pauszpapír.
Jam - ribizli zselé: A harmadik recept
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 200 ml.
- A bogyók össze újra, öblítse le folyó hideg víz. Gallyak nem lehet törölni.
- Tegye a bogyókat főzés serpenyőben. Pour cukrot. Keverjük. Néhány perc múlva ismét keverjük össze.
- Adjunk hozzá vizet. A mérsékelt hő egy forraljuk, keverés közben, és eltávolítjuk a hab. Csökkenti a tűz és főzzük 25-30 percig lekvárral.
- Vegyük le a tűzről. A forró dörzsölje át egy szitán. Azonnal bomlanak steril forró száraz jar.
- Szorosan zárja le a kupakot. Kapcsolja üvegeket fejjel lefelé, és hűvös ebben a helyzetben.
Jam - ribizli zselé: negyedik recept
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
- A bogyók végighaladni, távolítsa el a száron. Mossuk le hideg vízzel.
- Öntsük a főzés serpenyőben. Tedd a cukrot. Hagyjuk, amíg a bogyók nem fog levet. Meg lehet periodikusan keverjük.
- Taz bogyók fel a lemez és a közép hőt, hogy a forraljuk, eltávolítjuk a hab. Forraljuk 2 percig.
- A forró törölje szitán.
- Spread sterilizált üvegekbe. Cool. Zárja le a pergament.
Jam, ribizli zselé főzés nélkül
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
- A bogyók össze újra, mossa folyó víz alatt. Gallyak nem megtisztítására.
- Fold szeder egy tésztaszűrő, és öntsük a forró vízzel többször lágyabbá válik bogyókat.
- Készül fel bogyók kis részletekben a szitán, és dörzsölje egy tálba.
- Öntsük a püré egy nagy tartályba. Tedd a cukrot. Keverjük addig, amíg a cukor csaknem tökéletesen feloldódik.
- Készítsünk steril edényekbe és fedő. Meleg őket a sütőben.
- Rendezzük őket egy jam. Zárja le a fedelet. Hűtőben tároljuk.
Ribizli lekvár „Orientation találkozó”: az első recept
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 200 ml.
- A bogyók szerelje, távolítsa elkényeztetett, és gallyakat. Mossuk folyóvízzel.
- A főzési pan, öntsük a cukrot, adjunk hozzá vizet, és főzzük a szirup.
- Engedje meg bogyók, mérsékelt tűzön felforraljuk. Ha nem kap zúzott bogyókat, lekvár nem mozdult, de csak finoman rázza a serpenyőben, és forgassa egyik oldalról a másikra.
- Forraljuk 5 percig, megszüntetve a hab.
- Vegyük le a tűzről, várjon néhány percet, majd tedd egy tányérra. Főzzük további 5 percig. Ismét, távolítsa el a hőt.
- Ismételje meg az eljárást újra.
- Kanál a lekvárt sterilizált üvegekbe, felmelegítjük a sütőben. Húzd fel steril fedő. Fordítsa fejjel lefelé, és hűtsük le.
Ribizli lekvár „Orientation találkozó”: a második recept
- piros ribiszke - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 200 ml.
- A bogyók össze újra, távolítsa el gallyakból. Mossuk le hideg vízzel.
- Forgassuk bele a főzés serpenyőben. Pour cukrot. Hagyjuk 1-2 óra hosszat, így gyümölcslevet.
- Mérsékelt hő, hogy a forrásba, miközben óvatosan keverjük lekvárral. Cook, eltávolítjuk a hab 5 perc.
- A forró folyékony és steril száraz kannák. Húzd fel steril fedő. Fordítsa fejjel lefelé, és hűtsük le.
takarítás tip
Ha átmegy a szitán bogyók, még mindig sok a hulladék: hámlasztás, magvak, gallyak. Ne rohanjon, hogy dobja el őket! Közülük is főzni ízletes és egészséges gyümölcs kompót.
Szorosan tekerjük fel a lekvárt tárolható egy szekrényben vagy szekrényben. Nyers jam csak tárolni a hűtőszekrényben.