Hogyan készítsünk házi croissant, szuper recept hozoboz - ismerjük mind az étel

History croissant

History croissant elveszett valahol a távoli múltban, kapcsolódó utolsó csata a középkorban. Bécs, ostromolta a török csapatok 1683-ban, a titokzatos szakács sült tészta bécsi alakú félhold, egy szimbólum hasonló a kép a zászló az Oszmán Birodalom. Kiderült, hogy ez a levegő bagel készítettünk a felszabadulás nevében török hódítók. Croissant szereti a francia, de az tény, hogy ez egy tiszta termék az osztrák kulináris művészet. By the way, a helyes név croissant - „bécsi bagel» (Wiener Kipferl).

összetevők

10 g száraz élesztő;
100 ml meleg vízben;
2-3 csésze finomra őrölt liszt;
65 gramm cukrot;
½ teáskanál só;
1 tojás;
65 gramm vaj;
¼ csokoládét (töltelék).

Recept croissant otthon

Gyúrjuk a kelt tésztát kezdeni. Élesztő tesz egy kis tálban.

Hogyan készítsünk házi croissant, szuper recept hozoboz - ismerjük mind az étel

Öntse a szükséges mennyiségű élesztőt egy kis pot

Melegséget, de semmi esetre sem meleg víz. Élesztő oldódik vízben.

Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben

Ott is küld egy kanál cukrot. Keverjük jól össze, és várja az élesztő duzzad.

Megfőzni, ne felejtsük el, hogy adjunk hozzá egy teáskanál cukor és így útközben

Egy külön tálban szitál a liszt. Adjuk hozzá a cukrot és a sót.

Közben egy külön tálba szitálni a lisztet és keverjük össze sóval és cukorral

Töltsük az ömlesztett keveréket a duzzadt súlya élesztő.

Most, hogy hozzá a keveréket a száraz összetevőket sört

Elkezdjük dagasztani a tésztát. Ahhoz, hogy menjen a puha vajat és a tojássárgája.

Ismerkedés a tésztát, és vezessen bele a tojássárgáját és a vajat

Nagyon óvatosan prominaetsya élesztő zsemle. Ezt meg kell tenni és nem kevesebb, mint tíz perc alatt, a kéz vagy a dagasztógép, ha rendelkezésre áll.

Alaposan összegyúrjuk a tésztát kézzel legalább 10 percen

Jól összegyúrjuk kelt tészta rugalmas cipót hajó egy műanyag zacskóba, majd hűtőszekrényben legalján. Nem fagyasztható! A tartózkodási idő a tésztát egy hűtőszekrényben 5-12 óráig.

A kész tésztát helyezzük a csomagot, és küldje el a hűtőszekrényben legalább 5 órán át

És most folytassa közvetlenül előállítására kiflitészta. Kivonat kész kelt tészta a hűtőben. A késsel, hogy a vágás a tetején egy Bun a kereszt alakban.

Az előírt idő elteltével a tésztát kivesszük a hűtőből, és keresztben metszést zsemle

Nyújtsa ki a tésztát egy téglalap vagy egy alakot a fényképen. Amikor elterjedni munkafelület és a tészta maga mindig podpylivaem lisztet. A központban feküdt egy darab nagyon hideg vajat, ami jobb, hogy egy kis időt a fagyasztóban, de nem fagyasztott végéig.

Nyújtsa ki a tésztát alakú virág szirmai és a középmezőnyben foglalunk helyet vaj

Cover teszt olaj formájában egy borítékot.

Szirmok terjed olajjal és csatolja, hogy teszteljék boríték alakját

Varratok próbál csatlakozni, és a vak. Roll ki egy téglalapot.

Az élek biztosan kell óvatosan csatlakoztassa a vakok és majd kiépítése a tésztát egy téglalap szükség

Ezután add meg a három rétegből áll. Letaposott ha szükséges szívás. A sima ábra kapunk. Recept házi croissant is nehéz, de megéri.

Ready téglalap háromba hajtjuk, mint a fotó

Csomagolva celofánba vagy film, és küldjön hűvös helyen 1 órát, vagy a fagyasztóba 30 percre.

Most helyezzük a kiflitészta egy csomagban, és tegye a hűtőszekrényben 1 óra vagy 30 percig a fagyasztóban

Továbbra is főzni rétegeket. Podpylivaem kialakulása és tekeredik meg.

Most szórjuk munkafelület liszttel, és kigurul már megint lehűlt tésztát

Fold három rétegben, majd foglaljon. Küldj 30 percre a fagyasztóba. A lehűtött réteget podpylivaem újra és roll out egy téglalapot. Fold újra és küldje el a hűtőszekrényben. Tesszük így többször is. Ideális esetben, természetesen, annál jobb. Akkor marad az 5 megközelítéseket.

Ismét összeadjuk a három réteget a tésztát, majd helyezze nyomtatott formában. Ezt az eljárást meg kell ismételni többször is, és minél több, annál jobb

Nemrégiben gördült ki és beszedett egy könyvet meg kell tenni a tésztát a hűtőbe legalább 5 órán át, és lehetőleg egy éjszakán át.

Miután az utolsó gördülő tésztát újra kell hozzá egy könyvet, és ismét hűtőszekrénybe helyezzük legalább 5 órán át

Kész kelt tészta puff adni kialakulását. Vágjuk két részre. Az egyik hajó befagyasztására, és a második fog készíteni házilag croissant.

Most folytassa a készítmény a croissant és mindenekelőtt osztani a tésztát két chasti.Odno visszatenni, hűvös helyen, és mi fog működni, amíg a második

A levágott rész ossza szét két és kigurulás egyes vékonyréteg. Ügyeljen arra, hogy a lisztet aláírásra.

Bal hátsó darab, és felosztják a fele lisztet podsypaya mindkét rész Roll ki egy vékony torta

Ezután alkotják a hosszú háromszög. Az alján, hogy nadreziki és mellettük feküdt ki darab csokoládét. Úgy döntöttünk, hogy a csokoládé házi croissant.

Minden egyes vizsgálat, egy bizonyos mennyiségű vágott kialakulásának háromszögek és a szélesebb része mindegyikük egy darab csokoládé

Curl háromszögek tekercs.

Háromszögek, kapcsolja ki roll, kezdve a széltében

Hajó munkadarab pergamenre, majd sütés.

Sütés borította papír és tedd a tetejére croissant

Fedjük crescents plenochkoj és hagyja magát egy kis távolságok.

Buns félhold alakú felső fedelet a film és hasonlók, így kapunk körülbelül 30 perc

Tojásfehérje és keni a fixáló őket egy előmelegített 200 ° C-on 25 percig. Folyamatirányítás, mert táblák különböznek.

Amikor croissant mérete növekszik, a zsír felvert csirke fehérjét és süssük kb 25 percig előmelegített sütőben 200 fok

Kész sütés vegyük ki a serpenyőben. Ez úgy történik, egész egyszerűen. Croissants csak csúszik le a pergamen van, akkor csak vedd fel a fegyvert mindkét oldalán, és óvatosan hajtsa.

Amint sütnek croissant, vegyük ki a serpenyőben

Mi dobja a croissant házi kosztot, egy kicsit hűlni, és lehet enni. Tejjel croissant csokoládés töltelékkel egyszerűen póz, ropogó a szájban.

Tedd a croissant egy edénybe, és tálaljuk tejet vagy teát. Élvezze az étkezés!

variációk ételek

Receptek croissant otthon, sok. A tészta kész, nem csak bonyolult, hanem egy gyors puff, ha étkezés vágott vajat, majd összegyúrjuk a kiegészítéssel, sütés zsemle. Az is lehet érlelt hűtőszekrényben legalább 5 órán át. Töltőanyagok a croissant bármi lehet, de lehet főzni őket, és nem csak csak a felső locsolni csokoládéval vagy porcukrozott - vannak mini kruassanchiki.

előnyök croissant

A legmagasabb kalóriatartalmú élelmiszerek önmagáért beszél, amikor a hasznosságát ilyen sütés. Croissants nagyon tápláló, így nyugodtan mondhatjuk, hogy a pár - mint ezek félholddá a reggeli, a szervezet képes tölteni az elején a munkanap, amíg a vacsorát. És foglalkozó stressz segít megbirkózni a csokoládé, amely jelen van a töltelék. Kiderült, hogy a házi croissant - a tökéletes anti-depresszáns és energetikai vospolnitel „gördült be egyet.” Készételek hétvégén, reggelizik (mértékkel), és élvezze egy ilyen csodálatos nap kezdetén.

Ez véget ért a történet a croissant és bonyolult recept a főzés. Ha nem tudja összekeverni a házi leveles kelt tészta, akkor hajrá a boltban, és főzzük kruassanchiki egy gyorsabb változata. De ami a legfontosabb, előkészíti és raduyte zárja finom és tápláló reggeli, akárcsak igazi francia!

Hasonló receptek

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő