Hogyan készítsünk habcsók - főzőtejszín otthon
Habcsók - híres francia desszert, akinek a neve szó szerint azt jelenti: „csók”. Valóban, ez annyira édes és gyengéd levegő, hogy össze lehet hasonlítani egy puszit. De itt van a szakács habcsók otthon nem olyan egyszerű, annak ellenére, hogy az egyszerűség a hozzávalókat, és a recept.
Felfedi neked egy titkot: a komplexitás habcsók sütés otthon, hogy fenntartsa a megfelelő hőmérsékletet a sütőbe, és figyelje az érzékenység kezelése során minden egyes termék.
De ... kövessük a recept érdekében!
Szóval, hogyan lehet habcsók? Kezdeni, előkészíti a hozzávalókat a recept.
Szükségünk lesz:
- nyolc tyúktojás proteinek (előnyösen a tojás főzés előtt voltak szobahőmérsékleten);
- Egy pohár finom granulált cukor vagy porítva;
- két teáskanál vaníliás cukor.
Hogyan habverővel egy tojást?
1. lépés: Három friss csirke tojás (amelyben a fehérje könnyebb térni a sárgája). Szét a protein minden tojás egy időben, öntsük egy pohár vagy kis tálban, és csak ezután, hogy összekapcsolják az összes protein, egy tálba juttassunk. Erre azért van szükség, hogy véletlenül beleesett a sárgája fehérje akár egy tojás még nem romlott!
2. lépés Egy tiszta, száraz, alacsony zsírtartalmú ételeket megszórjuk porcukorral. Egy pontosabb alapuló számítás aránya hatvan g porított cukor a fehérjét egy tojást. Hogy előkészítse a habcsók nyolc tojás használjuk 480 g cukrot.
Készítsünk egy keverőt (fontos, hogy az elején a párta száraz volt, olaj nélkül maradékok vagy bármely más termék), és a lassú sebességgel indul korbácsolás fehérjék. Fokozatosan, vékony sugárban hozzá porcukor a fehérjét, nem több, mint egy evőkanál egy időben. A legfontosabb dolog - ne siess tömeges keveréshez egyenletesen.
Tipp: a száraz levegő főzni habcsók az otthoni sokkal egyszerűbb fehérjék felvert levegő és hamar bolyhos és terjedelmes.
3. lépés: Ha az összes cukor hozzáadása, tovább verték az alacsony sebesség, amíg a fehérek töltött buborékok egy üveg pezsgőt. Általában elég körülbelül két percig, hogy a fehérje nem túl sok. Amikor a tömeg kezd sűrűsödni, és megszerezni a fehér - kapcsolja a keverő a közepes sebességű.
Ha azt szeretnénk, hogy a fehér szín a habcsók - miközben keveréshez hozzáadjuk a cukrot egy csipet citromsav.
4. lépés: Körülbelül egy perc habcsók ostor közepes sebességgel, majd váltani egy maximum. Most meg kell elérni konzisztenciáját „felhők” - fehérjék kell képezniük, puha hab dudorok. Próbálja felemelni egy darab tömege habverővel - nem elterjedt, és továbbra is a felszínen a Corolla egy kis felhő.
Hogyan kell sütni habcsók?
1. lépés: Melegítsük elő a sütőt hőmérsékletre százötven fok. Tedd a sütés pergamenre sütéshez.
2. lépés: Spoon terjedt papíron felvert tojásfehérjével (a serpenyőben, nem kell, hogy terjedt!)
3. lépés: Helyezze a habcsók egy tepsi a sütőbe, és csökkenti a hőt, és száz negyven fok. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy propeklas közepén, és azon kívül a habcsók lett száraz és ropogós.
4. lépés: Hagyjuk a habcsók tizenöt percig, hogy készítsen hatására a hőmérséklet, majd kapcsolja ki a sütőt, de hagyja a habcsók a sütőben kihűlni teljesen!
Tipp: Ha a sütő rosszul szabályozott, lehetséges, hogy távolodjon el a hagyományos recept és hagyja a habcsók sütni fél órán hőmérsékleten százhúsz fokos hőmérséklet megváltoztatása nélkül.
5. lépés: A lehűtött habcsók sütő eléri, hogy váltsanak egy szép tálba, és élvezze a levegő desszert!
Ha lehetne csinálni a következő alkalommal, akkor lehet kísérletezni a receptet, hozzátéve, a felvert tojásfehérjével a mandula morzsa, földimogyoró, mogyoró, pisztácia, dió és más diófélék. Azt is, hogy a habcsók otthon egy vajkrém, csokoládé, szezámmagot és főzzük recept sütemény és díszítjük a habcsók. Ne félj kipróbálni új dolgokat - és akkor biztosan sikerülni fog!
Élvezze a kulináris eredmények!
Ezt azért tettem, receptre kapható. 4 fehérje. 400g cukor, habverővel körülbelül 15-20 percig, amíg sűrű, hogy ne esik a kanalat, a végén, adjunk hozzá egy csipet citromsav és színezék. de szép formában került a szilikon öntőforma keksov.t hogy
Nincs tészta fúvókákat. megállapítani a keveréket csak az alján a penész, nagyon forró sütőbe, és kösse fel a gáz a legkisebb tűz, és nem néz vissza 20 percig, majd kinyitotta .Ezek már emelkedett. I zárva, és ugyanabban az alacsony lángon további 30 percig. Nem lehet csak kapni. Meg kell állni, amíg hűvös óra 2. Ez a sütő zárva !!
Köszönöm kijött nagyon finom
Nem kaptam.
Nem kaptam.
szabadidő
- Mintegy folyóirat
- visszacsatolás
- Oldaltérkép