Hogyan készítsünk falafel otthon
Felkészülés a klasszikus falafel (tudtommal) Vényköteles: csicseriborsó vízben ázni 12 vagy több órát, szárított csicseriborsó száraz. Grind egy turmixgépben csicseriborsó, gyógynövények (petrezselyem és a koriander put), adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket (kömény, koriander, kurkuma lehet), egy-két evőkanál liszt, egy teáskanál szódabikarbóna (opcionális). Mindez keverjük jól (a legegyszerűbb módja annak, hogy kézzel). Formázás valamivel nagyobb gyöngyök dió és mély-sütjük jó fűtőolaj, 2-4 percig. Ha nincs olajsütő, használjon egy serpenyőben. Én ezzel. Falafel Ha kész, kívánatos, hogy állapítson meg egy papírtörlővel, hogy megszabaduljon a felesleges olajat. Kiderült, nagyon finom: ropogós kéreg csicseriborsó kívül, tender belső test könnyebb. Nem lehet külön-külön és csomagolt pita kenyér / pita zöldségekkel és szósszal.
Építőipari mérnöki hallgató. Élet Oslo, Norvégia
Falafel, tényleg, hogy nem nagyon egyszerű. Megőröljük fűszernövényeket (petrezselyem és a koriander), hagyma, fokhagyma olívaolajjal. Hozzáteszem a csicseriborsó és a fűszerek - köményt és a borsot. Tulajdonképpen azért, mert amit írok vissza. Receptek már megosztotta. Mivel én nagyon sajnálom ezt voskhitetelnoe és egészséges étel elrontani a sütéshez, én csak tegye a képződött golyókat egy tepsibe, és tegye a sütőben 35-40 percig, előre tekercs őket szezám. Kiderült, nem rosszabb, mint - az azonos étvágygerjesztő héja. Általában akkor falafel és süssük a sütőben.
Csak azt akarom, posovetovat szósz, amely kiválóan alkalmas a falafel és nagyon könnyen elkészíthető. Sima görög joghurt hígítjuk a kívánt krémes állagú (ez nem szükséges, ha van egy folyékony joghurt), adjuk hozzá a citromlevet és a kapor. )