Hogyan készítsünk egy otthoni port saját kezűleg

Tudom, hogy portói bor otthon? Akkor pedig, ha él az észak-Portugália, a völgyben a folyó Douro. Ott van minden esélye, hogy megteremtse a port saját kezűleg. A többi régióban a világ, amit tehetünk otthon borpárlat, aki többször megismétlik a tulajdonságok és jellemzőit port.

Food Technology a kikötő

Akkor, persze, hogy hívja haza dúsított bor portói bor, de akkor meg kell próbálni a lehető legnagyobb mértékben ragaszkodni az eredeti receptek portugál főzés port. És, hogy tartsák be, meg kell tudni, hogy a recept.

Nálunk a hagyományos gyártási eljárása a Vinho do Porto:

Mivel a fahordóban bor veszít nedvességet, és képes lesz gazdag ízű, tanninok tölgy áztató bor, ad neki egy különleges íz és illat. A párolgás miatt a nedvesség bor válik viszkózus, sűrű. Palackozás előtt a kész bor a palackban egy keverék - keverés borokat. Borászok, kezében egy keverék kell, és tökéletes íz, ami csokrok bor remekművek. Ínyencek a borok általában tudni, hogy mit lehet várni ettől a bor egy adott termelési évben, és mert van egy óriási hatást gyakorol a ízét és állagát bort. Hogy az ilyen, általában véve a technológia előkészítése ez a port. Bíró magadnak, hogy ez lehetséges, hogy egy ilyen remekművek otthon? Nehéz, de próbálja meg, természetesen szükség.

Hogyan készítsünk egy hazai kikötő

1. Frissen mellszobor, de nem mosott szőlőszemek kitölteni mély zománcozott serpenyőben, és óvatosan nyújtsd a karok, lábak lehet fából vagy „tolkushkoy”.
2. Ha a szőlő édes, a cukrot nem kell. És ha a sav, majd 5 kg kerülő szőlőmust hozzáadunk 1,5 kg cukor. A fél cukor zúzott szőlőt elaludni, és hagyjuk a serpenyőben 2-3 napig erjedni egy meleg, sötét helyen. Rendszeresen keverjük a cefre erjesztése egy fakanállal.
3. Ezután az egész tömeget szűrtük keresztül, több réteg gézen, présel, présel lehet dobni, és szűrjük fermentált levet hozzáadott feloldjuk a lé a maradék cukor, jól keverjük össze, és öntsük az üveget, csukja be a fedelet egy légtelenítő cső. Vegye ki a palackot egy sötét helyre, és a mentesítési cső vége vízbe mártjuk, és hagyja erjedni. A levegő a palackban nem fog folyni, és a keletkező gázok a fermentációs folyamat kimenet a vízhozam cső.
4. Három hét múlva, meg kell szűrni a bort, ezúttal jobban a rétegek között a géz feküdt egy réteg pamut, hogy jobban tisztítsa meg a bort üledék. Add a kapott borpárlatunkat ízlés szerint. De közelítő dózisok - 5 liter kész bor 750 gramm konyak.

Az utolsó szakaszban a termelés portói bor

A kész bort öntenek egy hordó, ha az elérhető, vagy az üveget, amelyben jó lenne hozzá szárított tölgy fűrészpor és forgács. Jó parafa az üveget, és küldje el egy sötét helyen a záridő attól függ, hogy az expozíciót. Megjegyezzük, hogy a hosszabb ideig tartsuk a bor, annál több esélye van, hogy igyon valamit, mint egy igazi otthon port. Íz hosszabb tárolás során csak javulni fognak. Palackokat legjobban őrzött hanyatt fekvő helyzetben, és a tárolási időre a sor.

Ezek borászok megkapja az ellátást e finom bor annyira szórakoztató, mint ez annak fogyasztását. Ha kap öröm a borkészítési folyamat, az eredmény „ítélve”, hogy csodálatos. Van egy esélyt, hogy ezt.

Kapcsolódó cikkek

• Honi kikötő

• Charms a gyermekek számára - hogyan lehet a saját kezét

• A napenergia óra kezét, és otthon egyszerűen!