Hogyan kell megnyitni egy pékség a semmiből, hogyan kell kezdeni a saját üzleti
Friss kenyér ... Ez illat vonzza talán mindenkinek. És ha jön a pékség és látni a különböző zsemle, bagel lekvárral, sajttal sütemény, a többi finom, ez egyszerűen lehetetlen ellenállni, és nem vesz egy pár sütőipari termékek.
De ez nem mindig lehetséges, hogy vásárolni a friss kenyér és finom zsemle, és csak kiváló minőségű süteményekben népszerű. Nagy a kereslet a termékekre, hűséges ügyfelek - mindez vezet a gondolat: de ez nyereséges megnyitni egy pékség? Nézzük vizsgálja.
Az ötlet, stratégia és előkészítő munka
Így vizsgálni, hogyan lehet nyitni egy kis pékség a semmiből, hogy megkezdi működését.
Ha azt szeretnénk, hogy elkezdheti felépíteni saját üzletét, és úgy döntött, hogy nem az élelmiszeripar, a nyitás a pékség egy nagyon jó lehetőség az üzleti fejlődés.
Valószínűleg az első dolog, ami eszembe jut -, hogy pékáruk folyamatosan vásárol, és a termékek mindig a kereslet.
De először meg kell találni a terjesztési ponton ügyfeleket finom süteményeket és állandóan magas minőségű termékek, és szüksége van a jó alapanyagok, modern konyhai technológia és a legjobb felszerelés.
Megkezdése előtt a szervezet a termelés, akkor meg kell vizsgálni a piac: az ügyfelek, a versenytársak és a szállítók. Mint látható, a szupermarketekben, hogy sokféle sütés polcokon. És bejutni e sorozat nehéz. Meg kell szakszerűen megközelíteni a folyamatot a termelés és a fejlesztés a cég fejlesztési stratégiája.
Kapunk a dokumentumot, és elkezd dolgozni
Mindenki tudja, hogy lehetséges sokáig álom az üzleti. De csak elképzelni, hogyan működik a cég, akkor nem fog sehova az életben. Állj álmodik, elkezd cselekedni! Ha már százszor átgondolta, hogyan és mit csinálsz, itt az ideje, hogy végre az életben.
Kezdje a társaság bejegyzését. Dönt a szervezeti és jogi formája: IP vagy LLC. Ezek a beállítások a legalkalmasabbak nyitni egy kis pékség. Ha szervezni az üzleti egy-két ember, akkor jobb, ha a cégbejegyzés, mint korlátolt felelősségű társaság.
A legjobb megoldás - UTII. Azonban van telepítve az önkormányzatok által az egyes tevékenységeket.
Ha ez az adózási formát nem áll rendelkezésre, válasszuk ki a USN 6%, illetve 15%.
Mielőtt bekapcsolná a sütőbe, és indítsa el a kenyér, péksütemény, be kell szerezni egy sor dokumentumot:
- SES tanúsítvány (szaniter-epidemiológiai következtetés termelési). Ez az a dokumentum lehetővé teszi, hogy indítsa el a kenyérsütés és további végrehajtása.
- SES tanúsítványa termékeket. Ez a dokumentum csak a jegy a termékek a polcokra. Ez megerősíti a minőségi gyártott termékek.
- tűzvizsgálat engedélyt.
- Következtetés A környezeti hatásvizsgálat.
- Bérleti szerződés.
Az e dokumentumok kidolgozásában vesz igénybe sok időt, akkor meg kell, hogy legyenek türelmesek, és menjen végig a feldolgozási lépések. Ha a folyamat, mely során igazolások akkor kérdés, ne aggódj, a dolgozók speciális szervek, hogy segítsen minden kérdésben.
És csak megkapta az összes szükséges dokumentumot, akkor képes lesz arra, hogy kezdi meg a termelést.
Válogatás a helyiségek és megfelel minden SEC szabályok
Ezek a szabályok vonatkoznak a nem csak a termelés, hanem azt is a helyiségben, ahol lesz termékeket gyártó.
Amikor kiválasztja a helyszínen van szüksége, hogy világosan megértse, mi a termelés: a nagyüzemi termelés a további végrehajtását más boltokban, vagy kis pékség műhelyben.
Ha úgy dönt, hogy szervezzen egy kistermelés a műhelyben, hogy meghatározza a helyét a pékségben. Meg kell a forgalmas helyeken: a metró, nem messze a campus, vagy bevásárlóközpont. A terület a tér legyen körülbelül 150 négyzetméter. m, hogy van elég hely a termelés és a kereskedelem a csarnok.
Ha azt szeretnénk, hogy szervezzen egy nagyszabású sütőipari termékek gyártása későbbi értékesítés révén szupermarketek és üzletek, meg kell gondolni egy nagyobb szobát.
A bérleti költségének helyiségek változik 1000 és 5000 rubel. 1Q. m. De minden attól függ, a helyét a városi és kerületi. Jó lenne, ha a pékségben, hogy nem a távoli területeken, ez segít, hogy mentse a szállítási költségeket.
salesroom pékség
Mint már említettük, a szoba, valamint a termelési, van számos SES követelményeknek. A helyiség legyen:
- Egy jó szellőztető rendszer.
- Rendszer áramlását és a folyamatos ellátás hideg és meleg víz.
- Mosókonyha és WC-vel.
- Raktár liszttel, és egyéb termékek.
Sütőipari nem kell elhelyezni a pincében. A falakat kell csempézett vagy festett festékkel és a mennyezet - meszelték.
Megfigyelése az összes szabályt, akkor a terméket, tiszta környezetben, ahol a penész és a gomba lesz jelen.
Jó gépek - finom termékek
Hogy a berendezés nagyban befolyásolja a minőséget a termékek, ezért szükség van egy felelősségteljes megközelítést, hogy a kiválasztott kemencék és a különböző gépek.
Az alábbi táblázat felsorolja a szükséges berendezések és értéke:
A kezdeti szakaszban, akkor vásárolhat egy példányát minden egyes felszerelés. Ne aggódj, hogy nem lesz egy kályha a termelés nagy mennyiségű termék. Egy kemence per nap lehet sütni akár egy tonna liszt (körülbelül 1600 kg késztermékben).
Sütő - a szükséges berendezések mini pékség
Ha azt szeretnénk, hogy nyissa ki a kereskedelmi emeleti alapján a mini-pékség, akkor is vásárolni:
- Kirakat.
- Értékmegőrző pénzt.
- Pénztárgép, regisztrálni rá az adóhatóság.
- Tároló szekrény termékeket.
A teljes értékű kereskedelmi berendezések és tartozékok fog kerülni 200 ezer. Dörzsöljük.
Most tudjuk becsülni a induló költségek, és ennek függvényében kiszámítja az üzleti terv.
A legtöbb ember azt hiszi, hogy a vállalkozói csak részt vesz egy nagy város. Valójában, és a falu nagyon is lehetséges, hogy szervezzen egy üzleti területen a gazdaság. Üzleti községben a semmiből. hogy milyen lehetőségek vannak a nyereséges termelés.
Egy példa az üzleti terv online áruház a gyermekek termékek találhatók itt.
A személyzet és az egyedi recept
Válasszuk az alkalmazottak munkáját a pékségben legyen nagyon óvatos, mert meghatározza, hogy mennyi lesz a finom termékeket.
Próbáld megtalálni a jó pékek és cukrászok nagy tapasztalattal. Ezek az emberek, hogy a sisak a termelés, képes lesz felkészülni a csapat, hogy minőségi termékeket. A termelési kell lennie a technológia, amely szabályozza a gyártási folyamat és végrehajtásának nyomon követése a személyzet feladatainak.
Annak érdekében, hogy megszervezze a termelési folyamat rendesen, meg kell felvenni a legkisebb:
- Négy pékek, akik dolgoznak két műszakonként.
- Egy technikus.
- Két ember a kisegítő személyzet.
- A takarítónő.
A cég is kell egy könyvelő és rendező. Ha a rendező válhat magad, akkor könyvelő hiányában gyógypedagógia, lehetőség van arra, hogy bérel egy részmunkaidős, vagy használja a szolgáltatást a könyvvizsgáló cégek. Az ilyen manipuláció segítségével pénzt takarít meg a béreket.
Minden alkalmazott a cég meg kell felelnie egy orvosi vizsgálaton, és egy orvosi könyvet.
választék
Ez az íz minőségét sütőipari termékek vonzza a vásárlókat. De ne feledkezzünk meg a fajta termékek. Ha Ön csak egy vekni, hogy senki sem fog lepődni, a termékek nem lesz képes azonnal nyerni az ügyfelek. Próbáld kísérletezni, és főzzük a kenyér hozzáadásával magvak vagy szezámmag.
Választék pékáruk
Sokan, mint az édes sütemények: pogácsa, sajtos, Zsinór, stb Add meg tartományban ezek a termékek, nagyon népszerű, mint a munka vagy az iskola, célszerű vásárolni egy tápláló és tápláló sajttorta ...
Próbáld változatossá termékskálájának, ezáltal nyerni az ügyfelek.
A szükséges alapanyagok és beszerzési
Alapanyagok minősége nagymértékben függ: pompa, színét és ízét a sütés. Ugrás a fő nyersanyagát:
- Fehér liszt.
- Shivers és a sütőport.
- Olajok, vaj, margarin.
- Cukor, só, a vanillin és szóda.
- Egyes adalékok (mák, szezámmag és így tovább. D.).
- Töltőanyagok (és dzsemek).
Sok a termékek romlandó, és vásárolni őket tárolni teljesen kifizetődő.
A beszállítók kiválasztása, jobban figyelni vállalat, amely biztosítja a megfelelő mennyiségű nyersanyag. Munka növények nagyon bonyolult az az igény, hogy megvásárolja a nagy készletek termékeket.
Kiszámításakor a szükséges mennyiségű alapanyag beszerzés, vegye figyelembe, hogy 1 tonna fehér kenyér, akkor kell 740 kg liszt, 9,6 kg só, több mint hét kilogramm sajtolt élesztő és fél kilogramm növényi olaj.
értékesítési pont
A legjobb módja annak, hogy a termékek piacra - a megállapodás megkötését, egy nagy szupermarket, ahol minden nap, hogy a vásárlás mintegy 1000 ember.
Azt is eladni termékeit saját értékesítési terület a pékségben vagy egy kis üzlethelyiség a bevásárló központban.
Eladó a pékáruk keresztül kiskereskedelmi hálózat
Ha nem tudja, hogy megállapodást kössön a szupermarketek, szervezni szállítások kis élelmiszerbolt.
Csökkentjük a betéti és a hitel
Ebben a részben meg fogjuk érteni, előnyös nyitni egy kis pékség és mennyibe kerül. A formáció a jövőbeli stratégia és fejlődési irány, szükséges, hogy figyelembe vegyék a leggyakoribb kiadási tételek, és elemezze a hozzávetőleges jövedelem.
Hozzávetőleges költségek évente (ezer rubel ..):
- Kiadó - 1200;
- Felszerelés - 1 500 (edinarazovo);
- Javítás - 300;
- Segédprogramok - 200;
- Bérek - 2000.
Ez csak egy hozzávetőleges költsége bizonyos elemeket. Minden szám változhatnak attól függően, hogy a helyzet.
Company bevételek ebben az évben elérheti a 12 000 ezer. Dörzsölje. és az ágazat jövedelmezősége 50%. Megjegyezzük, hogy az első nyereség nem kap az első évben. A megtérülési idő mini pékség kb 2 év.
Figyelembe véve a fenti, összegezhetjük, hogy a pékség nagyon jövedelmező. Állandó termékek iránti kereslet, a magas szintű jövedelmezőség és alacsony költségek a nyersanyagok, hogy a pékség egy nagyszerű módja pénzeszközeiknek.