Hogyan kell főzni egy finom töltött tészta
A tészta lehet főzni sok nem csak finom, hanem szokatlan és színes ételeket. Tehát, ha megpróbálja cucc őket, akkor kap egy remek gasztronómiai remekmű, hogy lesz meglepetés még az ínyencek.
Mi tészta jobb használni töltelék?
A töltelék, akkor szinte bármilyen tészta, de elég nagy, mivel kis töltelék egyszerűen nem illik. Ami a formát, akkor válassza ki a szokásos szarv, vagy ennél is érdekesebb, „kagyló”. De az ideális megoldás az lenne, vagy cannelloni, ahogy nevezik másképp manikotti - speciális nagy olasz tészta, amelynek hossza körülbelül 10 cm és átmérője - körülbelül 2-3 centiméter.
Hogyan kell főzni egy finom töltött tészta? Kínálunk több érdekes lehetőség.
opció №1
Hihetetlenül finom és gyengéd kapunk sajtos makarónit. Itt van, amire szüksége van, hogy felkészítse őket:
- 140-150 g cannelloni;
- 400-500 g ricotta sajt;
- 200 g mozzarella;
- 150 g parmesan;
- csokor petrezselyem;
- 2 tojás;
- 100 g paradicsompüré;
- körülbelül 10 g vaj;
- bors;
- sót.
- Először addig forraljuk, amíg a fele cannelloni. Ezt az állapotot nevezik „al dente”, azaz termékeket kell majdnem kész, de marad egy kevés szilárd. Ha forr, akkor elvesztik rugalmasságukat és alakját.
- Készítsünk tölteléket dörzsölte és mozzarella sajt, majd összekeverjük a három féle sajt és hozzátéve, hogy ezt a keveréket egy kis paprika és só, tojás, és a pre-mosott és az apróra vágott petrezselyem (hagyni egy kis mennyiségű mártás).
- Ezután meg kell, hogy a paradicsomszósz, paszta vízzel hígítjuk, így egy tömeg, a következetesség hasonlít egy meglehetősen sűrű krém. Ízlés szerint, adjunk hozzá sót és a borsot, és a fennmaradó petrezselyem.
- Pasta töltse keverékével sajt, de kis számú neki szabadságot.
- Készítsünk formában sütés, fogmosás a alsó fal és a puha vajat.
- Egy kikent formában szósszal öntsük néma, majd óvatosan feküdt a töltött tészta. Top a maradványai a töltelék, majd az összes szósszal öntsük.
- Készítsünk egy edényt a 180 fokos sütőben körülbelül 30-40 perc.
variáns №2
Próbálja cucc tészta gombával. Meg kell tennie:
- 20 nagy tészta-kagyló;
- 230-250 g gombát, vagy más gombák, például fehér;
- hagyma;
- 10-15 g vaj;
- 100-120 g bármilyen sajt fajta szilárd;
- csokor kapor;
- bors és fűszerek;
- sót.
- Vegyenek részt a készítmény a töltési. Bow tiszta, vágjuk vékony fél-gyűrűk (ez lehet apróra vágjuk). Mossuk gombát és vágjuk is kap apró darabokra. Dill mossa és vágjuk. Egy serpenyőben melegítsük az olajat (egyes hagyott, meg kell, hogy kenje a pan) főzni először meghajolnak egy pár percig, hogy lágy és szinte átlátszó. Ezután adjuk hozzá a gombát és főzzük az egészet együtt puhára. Hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott kaprot és a sót. Ezt az elegyet kissé lehűlni, és abba be előzőleg reszelt sajtot.
- Kagyló főtt enyhén sós vízben, így azok jól konzervált formában. Töltse ki őket sajttal és gombával töltve.
- A serpenyő alján kefét a maradék vajat akkor, tedd töltött tészta kagyló, és süssük őket a sütőben szó tizenöt percig 170-180 fokos.
opció №3
Kiderült, a finom és tápláló tészta darált hússal töltött és besamel mártással továbbá a finom, és lesznek egy teljes értékű meleg étel és köretként egy időben.
Az összetevők listája a következő:
- 12-15 nagyobb olasz tészta manikotti;
- 350-400 g darált húst (marha vagy vegyes);
- 150 g olyan gombák;
- hagyma;
- nagyobb paradicsom;
- két pohár tej;
- 50-70 g vaj;
- 3-4 evőkanál. l. liszt;
- Art. l zsemlemorzsa;
- Provence gyógynövények, vagy más kedvenc fűszerek;
- sót.
opció №4
Ez a recept használatával jár csirkét, mint a tölteléket.
Készítsünk ezeket az összetevőket:
- 400 g csirke;
- 40 g vaj;
- 15 g olívaolaj;
- 2 teljes csésze tejszín;
- 300 g krémsajt;
- 50 g kemény sajt;
- 200-250 g cannelloni;
- tojás;
- negyed óra. l. szerecsendió;
- h. l. só;
- negyed óra. l. darált oregano;
- csokor friss zöld bazsalikom.
- 100 ml borecet
- 2 foga fokhagyma;
- fél csésze olívaolaj.
- Tedd a pác keverésével zúzott fokhagyma, olaj és ecet. Merítsük kis darabokra vágjuk, a csirke, és hagyjuk egy fél órát, vagy egy órát.
- Fry a filé olívaolajban körülbelül hét vagy nyolc perc.
- Egy kis serpenyőben vagy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, majd adja meg tejszín, bors, szerecsendió és só. Következő tűzveszély csökkentése, és tegye be egy tartályba előzőleg reszelt kemény sajt. Amikor elolvad teljesen eltávolítani a serpenyőbe a kályha.
- Egy külön edényben keverjük össze a gyógynövények együtt túró és a tojás, ezt a keveréket is be a zúzott sült csirke. Töltelék kész.
- Forraljuk a cannelloni, töltse ki a töltelék, tedd az alján egy olajozott tepsibe. Öntsük a sajt, tejszínes mártásban.
- Küldj egy tepsibe előmelegített 180 fokos sütőben harminc-negyven percig.
- Tálaláskor a töltött tészta csak forró.
Élvezze a tészta ételek és meghökkent a család és a vendégek!