Hogyan kell elkészíteni egy jó koktélt
Módszer shake (shake) - továbbra is nevezik "felrázza". A legkarizmatikusabb Eljárás koktélok. Azt hiszem, nem nyílt titok, hogy a shaker - jelképe az egész koktél kultúrát. shake módszert leginkább fogyasztott elkészítésekor koktélok elsősorban keverési összetevőket, amelyeknek nagyon különböző sűrűségű, a koktélok tartalmazó szirupok, sűrű folyadékot (elsősorban, tejszín), stb Elkészítésekor a koktél shake módszer intenzíven összekeverjük az összetevőket, a keveréket hűtjük, hígítjuk a keveréket, és a levegőztetés, így ez a módszer a készítmény nem helyettesíthető bármely más módszerrel. Hogy előkészítse a koktél shake módszer igényel speciális bár berendezések - shaker. Két fő lehetőség shaker - Boston -sheyker két részből álló (üveg és fém), amelyek behelyezett szorosan egymáshoz, és foltozóvarga. amely jellemzően három részből áll, és van egy beépített szűrővel. Mivel Boston nincs beépített képernyő, amikor dolgozik velük igényel szűrőt. És a suszter és a Boston is készülhet műanyagból, üvegből ... Én szívesebben használják a teljes fém cipész készíteni a koktélok. Ez lehetővé teszi, varga intenzívebben rázzuk koktél, míg a koktélok nagy mennyisége általában kényelmesebb Boston. Úgy vélem, hogy a használata a shaker ízlés kérdése, és nem mondják, hogy „több szakmai segítségével boston”, ahogy azt a néhány csapos. Történelmileg varga idősebb Boston.
A készítmény a koktél shake módszert kell venni a shaker (a legtöbb), és töltse fel 3/4 részig jéggel (a jég, hogy nagyobb legyen, tekintettel a hozzávalókat, ha ez nem működik, csak használni a shaker nagyobb térfogatú). Ha a recept ismert típusú jég akkor spolzovat jeget. Öntés összes hozzávalót, zárja be a shaker szorosan, és rázza meg erőteljesen 20-30 másodpercig, amíg a keverék a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten. Ez különösen fontos, ha etetés koktél nem jelenti azt, etetés közben. Ne habozzon, hogy bízik abban, shaker a roham, akkor csak javítja az eredményt. Ha rázza a shaker kell tartaniuk a következő irányelveket. A mozgás iránya a shaker szögben alulról felfelé, orientáció mindig tetején a felfelé (saját maga felé), és nem a vendég. Ideális technika, amit csak nehezen rázkódását Eben Freeman és Stan Vadrny. Alaposan rázza a koktél, öntsd (Én mindig finom szitán), hogy a kínálat üveg. Azt hiszem, a további szűrés nem szükséges - nem szeretem a kis darab jég egy üveg (különösen, ha ez egy koktélospohárba).
3.1. SOHA öntsük egy rázógépen szénsavas ingredenty. Azt kockáztatja, hogy gondoskodjon egy nagy bada-boom :)
3.2. A kisebb jég lehetővé teszi, hogy egy hideg italt.
3.3. Előfordul, hogy a recept előírja, hogy szükség koktél öntsük egy pohár jeges kínálat, ebben az esetben célszerű használni, Boston szűrővel nem használják. Ha nincs ilyen jelzés, a jég mindig egy rázó üveg kínálat mindig friss jég. Sok csapos menteni rajta, amely lehetővé teszi számukra, hogy az eredmények még undorító a helyes összetevőket.
3.4. Fagyasztás fém shakerbe jeget és fájdalmak, az ízületek kéz - egy biztos jele annak, hogy vzbivate jól rázzuk össze, akkor a helyes úton. Ha szégyenlős vagy félnek, csak csomagolja egy shaker Bar törülközőt (szövet), de véleményem szerint, akkor nevetségessé. (De ez nem befolyásolja az eredményt, ez sokkal fontosabb)