Hogyan hozzunk létre, és díszítse a kenyér sütés előtt

Készítsük el a tésztát. Ha a tészta a semmiből, kövesse ezt az alapvető módszer: Keverjük össze a cukrot, vizet és élesztőt össze és hagyjuk állni 5 percig, hogy az élesztő aktív. Ha hirtelen ők nem aktív, az azt jelenti, hogy túl öreg, így egy új csomagot a friss vizet és a cukrot. Amikor az élesztő aktiválódik, keverjük össze a lisztet, sót és összegyúrjuk (nem szükségszerűen gyengéd) gyúrjuk 5-10 percig, amíg a tészta megpuhul, nyúlós lesz, puha és rugalmas.

• Hagyjuk kelni egy órát meleg helyen. Amikor kétszeresére vagy háromszorosára peremesite tészta; kopogás és gyúrjuk néhány percig, az élesztő jól eloszlik.
• Ha ön használ egy keverő processzor, ugyanazzal a módszerrel. Élelmiszer-feldolgozó működik, de jobb, ha keverjük össze a tésztát kézzel gyúrjuk, kis tételekben a túlterhelés elkerülésére.
• Ha a tészta túl nedves, adjunk hozzá egy kevés lisztet. A lisztet felszívódik a fajtától függően, vagy az évszakban.

Alakja a kenyeret az alábbi utasításokat, és sütni. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon pizza kő vagy mázatlan kerámia, fűtés a sütőt 220C sütés előtt.

• Vigyázz kenyér, miközben sütött. Ha megbarnul gyorsan húzza ki, de ideális esetben kap egy ízletes ropogós héja.

Készítsük el a tésztát. Osszuk ketté, hogy a 2 cipót vagy egy nagyot. Adj egy kör alakú tészta and roll egyik ilyen módszer:

• Ha Ön kezdő, akkor könnyebben indul üzembe a tészta széleit, tolja és rakott szélét. Ha megragadta a széleit, akkor van egy jó kerek cipót. Húzza meg az összes ízületek a központ és az asztalon, hozzon létre egy labdát, egészítik ki a széleket. Szendvics oldalán végül alsó oldalán, így Tesla a lefelé.
• A tapasztaltabb pékek kell venni a vizsgálat az első oldalon, borított kezét. És viszont minimalizálni oldali szélét. A tésztát kell forognia, ha farag. Ezzel a módszerrel, a tésztát zsugorodik a megfelelő kör alakú, felfelé nézzenek.

Várja meg, amíg a tészta megduplázódott. Ez a kenyér tudunk változatosan szépíteni a borotva vágások, fajok, mint a spirál szélétől a központba, átlós vonalak keresztbe, pepita jelzések vagy a virág alakú, a Rua de Galette, vagy bármilyen formában, amit akar.

Süssük 35-40 percig. Nyomja meg a tésztát, úgy kell hangoznia, üreges, ha kész. Ha a tészta úgy tűnik, nehéz, hagyjuk sütjük 10-15 percig.

Osszuk részekre. 1 kg tészta levelek 10 nagy muffin vagy tekercs 13-15 kevésbé vacsorára. Ideális esetben használjon mérőberendezés osztani a tésztát egyenletesen.

Így a tekercs. Gyúrjuk a tésztát tálba az asztalra, és a körkörös mozgás kör alakú segítségével egy ilyen módszerek:

• Mint a fenti kerek kenyereket, gyúrjuk a tésztát lapos részek és zaschipyvaem szélén, ami a középső. Befejezése után a központ bilincs és forgassa körbe a konty, hogy egy szép kerek. Fordítsa úgy, hogy pontatlan redő alatt voltak óvatos.
• A tapasztaltabb pékek összegyúrjuk a tésztát gyorsan nyomja a sarokban, roll a labdát a kezében. A tésztát kell kezdeni, hogy a tekercs a hullámok körül, és kapsz egy szép formájú. Csökkentse a nyomást, amikor az összeomlás, ez a módszer a gyakorlatban, és nem mindig alkalmas nagyon lágy tésztát, kemény teszt kell gyakorolni tovább.

Díszíteni, ahogy szeretné. Akkor tűzi őket a vetőmagot vagy a gabona, mint a módszer egy bagett, vagy egy metszést, mint a módszer egy kerek cipót. Vagy lehet vágni ollóval szélén fordul, és azokat éles, mint egy articsóka virág. Helyezzük őket pergamen vagy lisztezett tepsibe, amellyel könnyebb lesz átadni egy forró kő. Várjon, amíg a térfogat-növekedés a felére. Csak megszórjuk víz sütő, ha azt szeretnénk, ropogós.

Süssük 10-15 percig. Curls kell arany és egy kongó hangot, amikor megérintette.

Készítsük el a kenyeret vagy zsemlét a fenti módszerekkel. Stencil lehet nagyon egyszerű, hogy a közönséges háztartási cikkek, hogy jelölje meg a kenyeret. Megszórjuk a tésztát vízzel, majd tedd a stencil cipót. Liszt vagy egyéb laza (például zab, fűszerek, stb) megszórjuk kenyérre rajta, hogy hagyjuk a minta vagy alakot.

• Rack sütéshez nyílásokkal van ellátva és a lyukak, a tér a hűtés gyakran az a helyzet, a lyukak, négyzet vagy spirálok. Finoman sovány kenyeret a pulthoz, és szitál a lisztet, a liszt követni fog eltávolítja a stencil.
• Azt is kivágjuk a pergamen betűk vagy számok.
• Használhatja a fakanállal, hogy egy jel, vagy a kezét.

Használd a sablont, miután a kenyér nőtt. Ha alkalmazza előtt, hogy nyomás hatására minta, vagy bármilyen váratlan mintákat.

Kapcsolódó cikkek

• Díszítsd kenyér - cipók - kulináris fórum liszt