Hogyan, hogy a tésztát gombóc

előző ◈ a következő

KakImenno.ru hogyan lehet megoldani a problémákat Teljes verzió

Nem csak a meleg étel is egyezik az íz és a népszerűsége ezeknek magyar gombóc! Szolgált leves vagy olaj nélkül vagy tejföl, ízesítve fűszerekkel, vagy egyszerűen csak az illatos babérlevél, megfelelően főzött gombóc képesek kielégíteni az íze a legigényesebb ínyencek. Idővel minden nő válik igazi kulináris képességek készül a tészta ravioli „szemmel”, magabiztosan összekeverjük összetevők nélkül mérés. De ha - egy kezdő a szakmában a szobrászat ravioli, akkor először meg kell „kitölteni a kéz”, szigorúan követve a bevált formulát.

Az alapvető tésztát összetevők gombóc lisztet, tojást, sót és vizet; ha főzés sovány tészta tojás helyett növényi olajat. Használati víz helyett tejet nem ajánlott, mivel a tészta ettől gyorsan szétesik, és a húslevest fordul tisztázott. Kezdet összegyúrjuk a tésztát a legkényelmesebb zománcozott medencében, vagy a széles serpenyőbe, és teljes sorozat - a lisztbe, vagy olajozott fel. Ennek eredményeként, a tésztát kell mérsékelten meredek és műanyag, hogy a folyamat gyors és egyszerű modellezés.

Hagyományos recept tészta gombóc
Hogy előkészítse a tésztát a klasszikus változat, szüksége lesz:
  • liszt - 4 evőkanál.;
  • Tojás - 3 db.;
  • . Só - 1 tk (diát);
  • meleg víz - 1 evőkanál.
Amikor mérő lisztet és vizet, használjon 1 csésze megfelelően fenntartani arányokat. Dial lisztet csúszdával, majd igazítsa a tetején az üveg, eltávolítja a felesleges.
  1. Nos, szitál a lisztet, a legjobb csinálni kétszer.
  2. Habverővel a tojásokat a sót. Felöntjük vízzel, és ismét alaposan rázzuk a kapott elegyet.
  3. Öntsük az iszapot a serpenyőbe, amely megszünteti a tésztát.
  4. Keverjük a lisztet a folyadék, keverjük a tömeg, fedelet és hagyjuk fél óra meleg helyen. Ez szükséges ahhoz, duzzanat glutén, amely felelős a puhaságot és rugalmasságot a jövőben teszt.
  5. Ismét alaposan keverjük össze a tésztát, és töltse le az asztalra. Folytatás gyúrás, amíg a rugalmas tömege száraz lisztet zárványok nélkül.
  6. Tedd a labdát a tésztából egy műanyag zacskóba, és hagyjuk a hűtőben egy-két órát.
  7. Mielőtt elkezdené modellezés ismét tartsa a terméket az lángon 15 percig.
Ennek eredményeként, a kapott tésztát elég szobrászat ravioli 120-150, attól függően, hogy mekkora a terméket.

tésztareceptben növényi olajat
Akkor használja ezt a receptet, ha a ház nem volt tojás. Ebben az esetben, akkor jön a mentő a szokásos finomított növényi olaj. Azonban a lisztet ez a verzió a legjobb, ha a legmagasabb minőségi összhangban előállított GOST, mert csak ebben az esetben a liszt glutén szintjét biztosítja, hogy megfeleljen az előírásoknak.

Hozzávalók növényi recept:
  • liszt - 4 evőkanál.;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
  • . Só - 1 tk (diát);
  • meleg víz - 1,2 v.
Az eljárás előkészítése a teszt:
  1. Óvatosan szitál a lisztet, megszórjuk egy tartályba a dagasztás.
  2. Keverjük össze a vizet sóval, és óvatosan öntsük lisztet, lassú keverés közben.
  3. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a terméket állni egy fél órát.
  4. Ismét jól keverjük össze a tészta, és tegyük egy olajozott pulton.
  5. Fokozatosan zavarja vajat a tésztát, öntés azt egy kanállal. Gyúrjuk, amíg felszívódik olaj és egy homogén, rugalmas tömeget.
  6. Helyezzük a tésztát hűtőszekrényben 2 órán át előre csomagolt élelmiszer film.
  7. Mielőtt rátérnék modellezés, tartsa a tésztát az asztalra 15 percig.
Mint látható, a vizsgálati receptek ravioli (mellesleg ez is ideális gombóc) elég egyszerű. Állandó gyakorlat ebben a leckében egy párszor -, és akkor nem kell nézni a kulináris bejegyzések emlékezni ezeket az egyszerű szabályokat!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő