Hogyan helyesen vágni a csirkét és gyorsan süssük a sütőben egy gyors eljárás
Amit kapunk, mint egy eredmény? Peel a madár felülések, a comb és a szárnyak nagyok, de a mell megölik! Mivel az ilyen magas hőmérsékleten hagyta abszolút minden lé, ami benne van, és így nem volt egy kicsit.
Értsük hogyan kell csinálni. Ma fogunk készíteni sült csirke és a szósz ugyanabból tyúk. Furcsán hangzik, egyetértek, de ez nagyon finom!
Sült csirke boros mártással ... csirke
- Bontott csirke - 1 db.
- A forró víz - körülbelül 1 liter
- Fűszerek - kedvenc
- Hagyma - fél fej
- Zeller szár - 1 szár
- Vaj - 30-40 g
- Vörösbor - ízlés
- Húsleves vagy víz - 200-250 ml
- Só és bors ízlés szerint
Megbeszéljük egy kicsit másképp főzés csirke a sütőben. Meg kell vágni a csirkét extra csontot még senki sem eszik, és csak akadályozza a gyors főzés. Ezek a csontok használjuk a főzéshez a mártást. Ha van egy konyhai olló - eléri. Ezek nagyon hasznos.
Lépésről lépésre recept
Kezdjük előállítására csirke. Forraljuk egy teljes kanna vizet. Akkor a csapból, akkor nem kell inni nekünk. Halmozott csirke egy vágódeszka, akkor el kell távolítani a villáját-bone, ez villacsont.
Most, Transzfer a csirkét egy tepsibe vagy egy mély edénybe, és forrázás forró vízzel, és próbál járni a bőrön keresztül. Bird fogják húzni együtt változik a szemünk előtt. Tehát először is, úgy néz ki, szalonképes, másrészt a bőr lesz ropogós.
Most vágjuk a csirkét, hogy ahonnan fogunk készíteni a mártást. Meg kell távolítani a hátsó rész és a gerinc csont. Készíts egy vágás mentén hryaschik a mellen, majd vegye az olló, és vágjuk biztonságosan. Csak vágja ki és vissza.
Most szerelmeseinek csirke hryaschik átkozni, amit én tanácsos eltávolítani a legfinomabb 🙂 sütni porc együtt a csirke, ha úgy tetszik. Ha, mint én, nem nagyon kedveli a porcot, majd egy darab a gerinc dobja el, és elhagyja a hátsó, csak eltávolítani őt belülről az összes melléktermék, amely azt.
Meg kell itt van két szép felét. A módszer jó, mert előkészíti a csirke majdnem 2-szer gyorsabb, mint a normális. Megszórjuk mindkét felét a kedvenc fűszerek és elterjedése minden apró vajat. Ne felejtsük el, hogy sózzuk.
Küldje el a csirke a sütőben 160 fokon 30-35 percig, és most jár mártással.
Közepes lángon, olvasztott vajat. Tedd egy serpenyőben a hagymát, zellert és apróra vágott hátul a csirke - süssük aranybarnára.
Miután az összes jó megsütjük, felöntjük vörös bor és várja meg, amíg el nem párolog. Akkor óvatosan szippantás a gőz emelkedik a serpenyőben, ha nem szaga az alkohol, így a bor elpárolog. Adjunk hozzá egy csésze csirke húsleves. Akkor, persze, adjuk hozzá a vizet, hanem mi magunk szeretik, és nem menti. Csökkentsük a hőt alacsony, és hagyja, párolt körülbelül 15-20 percig.
Törzs szitán borral ízesített húsleves és öntsük vissza a serpenyőbe, és a többit lehet dobni. Most meg kell figyelni, hogy az összhang a mártást. Ha ez egy folyadék, úgy érzi, ez főtt. Csak húzza ki a hőt a közepes, és kanyargós a serpenyőbe, várjon: ha főtt le körülbelül a fele - kapcsolja le a tűzről, hozzáadjuk a nagylelkű vajat, a sót és a borsot. Kész. Solite nagyon óvatosan. A koncentrált fermentlé lehet kellően só, így a hozzáadása előtt só benne - próbálja.
Itt, sőt, ez minden. A csirke kész, a szósz tökéletes, már csak azt kell köret, vagy mint az én esetemben, csak öntsük a szósz felét tetemek és indítsa trapeznichat. Jó étvágyat!