Hogyan hegyezni késélező mechanikai, bárok és egyéb eszközöket videó és fotók

késélező lehet végezni nem csak a gépen, és a másik keresztül Musatov, elektromos vagy mechanikus sharpeners.

Élessé a kést otthon - üzleti egyszerű. Személy szerint én azt rendszeresen. Azt javaslom Önnek, hogy kitaláljuk, hogyan lehet késeket megfelelően és milyen eszközök állnak a legjobban erre a célra.

a szükséges eszközöket

Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell élesíteni kések, akkor először meg kell, hogy megismerjék az eszközöket, amelyek segítségével erre a célra. Mindegyiknek megvan a saját jellemzői és előnyei:

• Musat. Kifelé, ez a készülék hasonlít egy közönséges fájl. Ez egy hosszú rúd kör keresztmetszetű, és a fogantyú bevágások. Musat hivatott elhárítani kés éle.

Példa élezés konyhai kések Musatov

Musatov állandó üzemi állapotban a penge. De ha a penge erősen tompítva, ez az eszköz nem segít.

• Az elektromos ceruzahegyező. Egy nagyszerű módja annak, hogy nem csak a magas minőségű élező konyhai kés, hanem olló és csavarhúzó. Csak két perc az eszköz először őrölni, majd csiszoljuk a penge minden formáját.

Megfelelően késeket az elektromos készülék nem nehéz - ő határozza meg a kívánt élezési szög.

Az ár a villamos sharpeners - 2-50 ezer rubel ..

• Mechanikus hegyező. Kedvező árú, de nem elég hatékony eszköz. Mechanikus hegyező népszerű, mert az egyszerűsége, alacsony költsége és a képesség, hogy visszatérjen a korábbi éles penge. Még egy mechanikus eszköz lehetetlen elérni az ideális eredményt. Ezen kívül, a penge után hamarosan újra tompa.

Miután mechanikai élező penge gyorsan eltompult

• Gép csiszolókorong. Ez egy professzionális eszköz, amely jellemzően az ipari üzemek. Köszörıvel javasoljuk nélkül nem működik tapasztalat. Egy bizonyos hőmérséklet, támogatott a gépen, a penge anyaga edzett, és a fűtés helytelen helyrehozhatatlan károkat okoz.

A hétköznapi konyhai kést használt daráló nem feltétlenül

• Malomkő. Az egyik leghatékonyabb eszköze élezésére késeket. De a folyamat annak használata megköveteli, hogy bizonyos képességek.

Mielőtt élesíti a kést, meg kell választani a megfelelő szintű részletesség kő

Számos típusú eszközök: gyémánt, kerámia, japán víz kövek, természetes. Egymás között, ezek különböznek a mértéke a felületi gabona (például dörzspapírral). A természetes kövek általában kisebb szemcsék gyakorisága, míg a mesterséges gyártott különböző mértékű részletesség mindkét oldalán a bárban.

Élezése késsel köszörűkő

Hogyan kell elvégezni élező köszörűkő, hogy a magas színvonalú eredményeket? Meg kell tudni, hogy melyik sáv a legjobb választani, és milyen szögben tartani a kést.

A választás a kő

Ahhoz, fenőkő segítségével sikeres, meg kell figyelni rá:

• Méretét. A szerszám hosszát meg kell haladnia a hossza a penge körülbelül másfél-két alkalommal. Szélsőséges esetben - egyenlővé a hossza a penge;
• Felületre. Gondosan vizsgálja meg az eszköz felületén - meg kell lapos és nincs forgácsolás;
• Funkcionalitás. Akkor vegyél egy univerzális eszköz a közepes keménységű. De még jobb, ha vesz egy kő közvetlenül a kétféle gabona.

bár hossza 1,5-2-szerese a hossza a penge szélessége nem olyan fontos,

A választás a dőlésszög

Ahhoz, hogy a kívánt eredmény eléréséhez, ki kell választani a megfelelő bejelentés szöget. Ez attól függ, hogy milyen típusú kés:

• 25 ° - hivatásos szakácsok és karaj;
• 10 ° -20 ° - japán kések;
• 30 ° -45 ° - Vadászati ​​kések;
• 30 ° - Konyhai kések.

Minél kisebb az őrlés szög, annál élesebb a kés

5 lépésben élesíteni a kést kő

Így az utasítást a helyes élezéshez egy konyhakéssel saját kezűleg segítségével kettős sáv: