Hogyan füst halat, ossza érdekes és hasznos információt
Amikor bánunk másokkal füstölt hal halászat. gyakran feltett - miként a füst halat, így kiderült, ízletes.
1. visszatérve halászat, amelynek főtevékenysége a hal - távolítsa el a kopoltyúk és belek (könnyebb csinálni ruhával védőkesztyű, mert akkor lőni, és levágta a hal), majd alaposan mossuk le a hal - nem kell vérnyomok, stb .
2. Hal bőségesen megszórt mind kívül és belül a durva só. Solitsya foglalni azt egy idő 1 Chasa (kis hal) és 2 óra (nagy példányok).
3. alján az olaj lámpa öntsük éger chips
Készítsünk éger chipek jobb előre. Eleinte Narubai egy tisztítjuk a kéreg egy fa törzse (tiszta kéreg feltétlenül szükséges, mert a kéreg ad a keserűség és a hal lehetetlen lesz enni)
Ezután chips szárított
4. Miután sózás neki megadott időn (mérettől függően), hal alaposan lemostuk a só-maradványok. A mosott hal fektetve rácsok petróleumlámpa úgy, hogy ne érjen hozzá.
Azt hogy a halak az alsó rács
Azt hogy a hal tetején a rúd
Ha a nagy hal nem fér - lehetőség van a kanyarban
5. lezárása olajlámpát hozott egy jó tüzet. Jelzőkészülék, hogy a dohányzás a folyamat játszódik le rendesen a füst jön ki az olaj lámpa fedelét. Egy jó tüzet Koptev 20-30 percig. Első feltöltés füstölt mindig egy kicsit (amíg az olaj lámpa nem kalcinált).
6. Határozza meg a készség hal lehet vizuálisan - barna. Legyen óvatos és megfontolt! Amikor a burkolat eltávolítása tönkreteheti parázsló éger forgácsot a levegő beáramlását. Sokkal jobb, hogy várjon egy kicsit, - ha kimegy.
7. Hot füstölt hal kivette a petróleumlámpa, terjedését. nem érint, és adja meg, hogy lehűljön (ha nem dohányzik a következő játék fogás, akkor hagyja a halat kihűlni közvetlenül a petróleumlámpa, és kinyitotta a fedelet).
Seen - füstölt hal lesz ízletesebb, mikor fog feküdni 2-3 napig. Jó étvágyat!