Hogyan és mi etettük a szovjet étkezdék - hírek képekben
Kezdjük a legfontosabb -, hogy miért a szovjet vendéglátó volt olyan rossz a tömege. Mint más területeken a szovjet munka, azok az emberek, akik részt vettek a vendéglátó rendszer, semmilyen módon nem érdekelt a minőségi munkájuk eredményét - a Szovjetunióban nem volt magánvállalkozások, és ezért nem létezik, és a versenyt. Az állam monopóliumot a közétkeztetés rendszer, így - akár tetszik, akár nem, és vacsorázzon a „Table №3”, ha lesz biztonságos erős, az alternatívák kevés, és úgy, hogy az intézmény hirtelen „elvesztette az ügyfelek, és nem” miatt rossz minőségű szolgáltatás egyszerűen nem lehet a fent említett okokból.
A másik fontos tényező a rossz minőségű szovjet vendéglátó - általános szegénység és a hiány. Sok réteg szovjet társadalom arra átitatva „korrupciónak”, és azok, akik hozzáfértek az elosztó legalább néhány erőforrás (étel, cipő, ruházat, üzemanyag, építőanyagok), szinte automatikusan megsérült - volt néhány kivételtől eltekintve.
Mivel ez a „lopás” az ételek, amelyek eredetileg kellett volna, hogy elég jó, vált valami nagyon feltételesen ehető - mint húsgombóc, vagdalt ami kevesebb mint fele volt a hús, tejföl, hígított arra a szintre, sűrű joghurt, tea homeopátiás jelenlét tea és így tovább.
Egy „tisztán szovjet” levesek emlékszik a leves savanyú káposzta, piros leves, savanyúság, borsó leves és a tej leves rizzsel vagy tésztával. Mégis úgy tűnik, hogy valamilyen húsleves tésztával és húsgombóccal és sótűrő. A gyermekkortól Emlékszem, hogy a szovjet leves savanyú káposzta borzalmas mocsok és savanyú, nem fog semmilyen összehasonlítás igazi házi leves a csontok, de a piros leves és borsó leves volt esetenként tud enni.
Hozzáértő emberek írnak, hogy gyakran a szakaszában elkészítése levesek lopott húst, és helyette a „hadsereg” zsiradék, ami gyakorlatilag ingyen. Az előnyök - a részek voltak nagy.
Gyakorlatilag az összes szovjet hamburgerek származó Grodno Vlagyivosztokig lehetetlen lett volna - ők kövér kekszet, összekeverjük 30-40% drótos darálják és három méter szagú fokhagyma. Szerint a dolgozók rendezvényszervezés azokban az években, fokhagymát adunk a különösen nagy mennyiségben a marha, ami már kezd elrontani -, hogy elrejtse a szaga állott húst. Voltak „szelet”, amely csak különbözött szelet laposabb alakot. Minszk, honnan húsgombóc lehetett csak „Chicken Kiev”, amely elő egész csirke és táplálják a csont, de ez az étel volt, csak az éttermekben.
Megjegyzés a darált teljes mértékben vonatkozik a szovjet obschepitovskih ravioli - nem túl gyakran megpróbálhatod valami igazán értékes, gombóc ritkán voltak, mint otthon. By the way, pontosan azért, mert a lopás és a szegénység a szovjet étkezdék is ritkán találni ételek egész húst, mint a gulyás vagy a steaket, teljesülnek, hacsak a hússzeleteket, hogy a súlygyarapodás bőségesen költő.
Még mindig volt néhány „hal sütemények”, amely készítünk darált halból olcsó, valamilyen oknál fogva, szinte mindig keserű és zsúfolva voltak töredékek halszálka.
Mint általában - mindenféle gabona, tészta és burgonyapürével. Kashi gyakran puhít, hogy az állam a paszta, ugyanúgy, mind táplált tészta. Burgonyapürével - ez volt egy külön kérdés. Láttál, mind a szovjet étkezdék krumplihámozás? Láttam, és még a tisztítás - a kilencvenes években a nyári tábor, segítve a konyhában (volt egy nap van, dolgozik a „pénz-csomagolást”). A konyha-ben épült körülbelül 60-70 éves, és tisztítására burgonya t használtunk egy ilyen gép, ami hasonlít festett kék tűzhely burzhujku. Belül volt elektromos, kartohu elalszik a tetején, majd a motor be van kapcsolva, a burgonya harcoltak fal belső oldalán, és elrepült szuperszonikus sebességgel (önkényesen csiszolt) az ablakon alján a gép. Miután az ilyen „eljárások” burgonyát gyűrött, nedves, és mindent, kivéve a püré, nem alkalmas. Azonban ez elég idős ahhoz, püré is nagyon feltételes. Általánosságban elmondható, hogy ez az oka a szovjet étkezdék nem ropogós és ízletes burgonya, és a cefre ellentétes „a szemet.”
Igen, azt elfelejtettem mondani, - a Szovjetunió nem tudja, hogyan kell főzni rizst melegítve néhányszor, még egy jó szám eredetileg repedt, és alakították át a ragasztó-szerű kása.
A legjobb, az ebédlőben lehet kifogott bármely káposztasaláta vagy sárgarépa, de ez ritka. Ami a saláta friss uborka, paradicsom és saláta - ezek még ritka.
Tea főzött egy nagy serpenyőben-tank, ami után az üst öntjük szemüveg, közel azonos, és a kávét főzött. Ahelyett, hogy a kávé, az úton, volt elég burjánzó úgynevezett „kávé ital” készítünk cikória. Nem kell írni, hogy a tea és kávé nagyon sok vízzel hígítjuk.
A párolt almát osztottak, valamint befőtt.
