Hogyan enni húst és egészséges maradjon, a társadalom, az e-news, és a világ
Hús - egy különleges termék. Csak a lusta nem tudom, hogy főzés közben majdnem mindig keletkezik rákkeltő. Ott és más negatív tulajdonságait. De a húst egy csomó hasznos és teljesen megtagadja nem éri azt. Hogy lehet ez? A tudósok tudják, hogyan kell „megszelídíteni” veszélyes hús, így kevésbé rákkeltő hatásúak.
Még a mérsékelt hús fogyasztása jelentősen növeli a fejlődő vastagbél-, mell-, prosztata-, hasnyálmirigy-, méh, és egyéb tumorok. Add hozzá, hogy a szívroham, az agyvérzés és más betegségek a szív és az erek, is nagyban társított húskészítmények. A közelmúltban megállapították, hogy két napi adag hús 26 százalékkal növeli a fejlődő metabolikus szindróma (metabolikus rendellenesség). Az első látható jele a betegség, és egy nagy has. Általában kíséri nagy és zsírmáj, és van egy csomó probléma az anyagcserét, ami a cukorbetegség, a második típusú érelmeszesedés, írja sunhome.ru.
De másfelől, a hús tartalmaz sok hasznos és fontos anyagokat. A fehérjék közül néhány a legjobb húst, teljesek és tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, hogy el kell jutnunk az élelmiszer, valamint a vitaminok.
Plusz, a hús sok más hasznos anyagok. Hús a fő forrása a B12 vitamin a diéta, hogy rendkívül fontos a vér és az agy. Legutóbb Oxford University tudósai kimutatták, hogy még egy kis hiány ez a vitamin hozzájárul az agy fejlődésének sorvadás, és drasztikusan növeli a kialakulásának valószínűségét az öregkori demencia.
Hús - a fő szállító vas nélkülözhetetlen számunkra. És a legjobb forrás - egyéb termékek, ez nagyon rosszul megemésztett és a hús - tökéletesen. És a bizonyíték erre - gyakori vérszegénység vashiány a vegetáriánusok. A húst meg kell sok káliumot és foszfort.
PROFESSOR káposzta
Az utóbbi években a tudósok komolyan foglalkozik a hús és ételek belőle. És nem hiába. Általuk kifejlesztett módszerek is, hogy húst és felvásárlások tervezték, hogy biztonságos.
A legtöbb rákkeltő hús kebab és más bálványokat, főtt a grill, grill, grill. Ezek a módszerek létrehozni egy ilyen magas főzési hőmérséklet, vannak, amelyek a hús úgynevezett heterociklusos aminok (HA) - egy nagyon erős rákkeltő. A hússzeleteket és egyéb húsételek, főtt egy serpenyőben, sok közülük is. Recsegő tágítjuk ezekkel az anyagokkal. Tippek kisebb megpirítjuk a húst, vagy levágta étvágygerjesztő kéreg a gyakorlatban nehéz elérni. Ezért a kutatók úgy döntött, hogy pokoldovat receptekkel.
Ezek vásárolt több pácok fűszerekkel és gyógynövények, és elszigetelni őket két összetevőből áll: egy folyadékot (ecet, olaj és víz) mossuk és szárítjuk (só, cukor, színező és keményítő). A folyamat a pácolás beefsteak egy órát, mielőtt grill csak egy része a folyadék nem csökkenti a tartalmát rákkeltő, „száraz” kezelés csökkentette csak kismértékben, és a pác teljes azok koncentrációja csökken 57-88%. Minden az ügyet a fűben és fűszerek - piros, fekete és fehér bors, fokhagyma, hagyma, oregano, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem, bazsalikom. Elmondják tudósok antioxidánsok megakadályozzák a kialakulását GA magas hőmérsékleten. Fontos, hogy a fűszerek és gyógynövények jól lefedett a hús felületére, - ez itt, hogy van egy reakció, mint amelynek eredményeként jöttek létre. Ezért, ha elkészíti a pác magad, csináld nem folyékony és viszkózus, így tudták kenetet minden húsdarab.
„Ha a pác veszel kész keveréket a fűszerek és gyógynövények, győződjön meg róla, hogy nem volt nátrium-glutamátot, vagy bármilyen más ízfokozó, - mondja Dmitry Zykov, a szakember a technológia és a műszaki tudományok kandidátusa. - ecet is meg kell természetes, fermentáció útján előállított, nem kémiai reakció. Jobb felhasználása borecet. Tökéletes citromlevet vagy joghurt. De még jobb - száraz vörösbor. De ez az innováció már újabb tudományos recept - nem az Egyesült Államokban, és Izraelben. Ahogy a közelmúltban bizonyították a tudósok Jerusalem, impregnáló hús vörösbor képződését megakadályozza abban a főzés során a lipid peroxidációs termékek (LPO). Ők is a rákkeltő hatás, sőt hozzájárulhat a cukorbetegség, a szívroham és a stroke. Impregnálás hús vörösbor 75% csökkenti a szállítás a testbe. És ha egy ilyen „bor” vágja már zapet vörösbor, a vérben, ezek a toxinok nem lesz egyáltalán. Ez a második tudományos tény, létrehozott izraeli tudósok. Minden az ügyet a bor polifenolok, hogy dolgoznak a kétfrontos - erőteljesen gátolják az LPO a főzés, és elpusztítani őket a gyomorban. "
Pácoljuk sör, bor vagy egy pác gyógynövények és fűszerek, akkor jobb, ha nem csak húst, hanem a baromfi, és még halat. Bármilyen sütés ez a fehérje élelmiszerek tartalmazhatnak rákkeltő. És ha nincs ideje hosszú órákra pác, ne aggódj. Töltelék egyszerűen átitatott bor vagy sör, hús, kívánatos, hogy ázni legalább fél órát, de a legjobb idő - 2 óra. Baromfi elég 30-60 percig, és az idő lehet, még a kisebb halakat.
De még azután is a pác a bor és az asztalon a hús maradhat veszteséges anyag. Arról van szó, az úgynevezett hem. Mint kiderült a közelmúltban, ebben a kérdésben a belekben képezhetnek toxinok, amelyek hozzájárulnak a vastagbélrák kialakulásával. A hem mindenütt jelen van a szervezetben - a vérsejtek, ez segít, hogy oxigént szállítson az izmok segít használni. Ez gem ad vörös hús és a vér (hem által alkotott szó hemoglobin), és egyáltalán nem lehet törölni. De semlegesíteni - lehetséges. és nagyon egyszerű. Ez csak akkor szükséges beállítani a piros gem zöld klorofill. Ez az anyag nagyon hasonló összetételű hem, nem csak ad a zöld szín a növényeket, hanem segíti őket szintetizálni oxigént. És ez nagyon hasznos a számunkra. Te találtad ki, akkor meg kell csinálni? Ez így van, nem eszik húst nem zöld vagy zöld színű zöldségek. Elvileg az emberek már régóta használják ezt a módszert nem is tudnak milyen hasznos. De a hagyomány húsfogyasztás Magyarországon történt, ez nem túl hasznos. Mi inkább enni burgonya vagy tészta. Ami nem teljesen helyes. A tökéletes pár a hús - zöldség köret és saláta. és piros helyett fehér.