Hogyan állapítható meg, a minőségi olívaolaj
nem csoda, úgynevezett olívaolaj „folyékony arany”. Ez a termék értékes nemcsak a nyilvánvaló egészségügyi előnyöket, hanem a finom és különleges aromáját. A legjobb olívaolaj keverékéből kapott egy kis töredéke érett és zöld olajbogyó, vaj megnyomja és hideg préselés. Ha vásárol olajat kell összpontosítani szín, tisztaság, íz, aroma és savanyú. Ha nem próbálja az olaj, tudnia kell, mi a címkéket kell figyelni.
Pick a recept
Színes és prozrachnostExtra szűz olívaolaj - a legjobb, és ennek eredményeként, drága olaj. A színes hasonlíthatnak jó pezsgő (világos szalmasárga színű) is zöldes-arany fényes zöld. Minél intenzívebb a színe az olaj. A testes ízét. Zöld szín azt jelzi, hogy a gyártási használták éretlen olajbogyó. Az ilyen olaj ízlés néhány ínyencek. Szűretlen extra szűz olívaolaj is kristálytiszta, nincs csapadék és a szennyeződéseket. Szűz olívaolaj - szintén az első extrakciós olaj alacsony savasság. Talán egy kicsit „felhő”, de nem sáros. A színe ugyanolyan színű, mint az Extra virgin.Fino olívaolaj - keveréke az előző két olaj. Enyhén "Clear". Színe a halvány szalmasárga zöldes zolotistogo.Light olívaolaj - szűz olívaolaj. Mindig tiszta, színe a világos sárgától a sötét színű. Élénk sárga szín azt jelzi, hogy ez történt túlérett olajbogyó. Mert ez az olaj megengedett, mert ez kevésbé aromás és ajánlott hőkezelés.
Íz és zapahMaslo zöld olajbogyó gyűjtött kora ősszel, világos csípős ízű, jellemzői a fás és lágyszárú és egy friss illat. Ilyen olaj az ínyencek, sokan nem tudják értékelni azt egyszerre finom, de egyértelműen gorchinku.Maslo érett olajbogyó, takarítják a tél beállta, hogy tavasszal, a híres harmonikus gömbölyű gyümölcs ízek és aromatom.Maslo szánt sütéshez. Azt tompította az ízét és illatát nem mondott. Jó olívaolaj soha szaga a föld, penész, zsír. Mindezek és egyéb kellemetlen szagokat, a jele annak avasodással. Az íze csak egy nagyon drága zöld olaj íze keserű, a többi, minden keserűség, mint egy rossz jel.
KislotnostOpredelit savasság a szín, íz vagy szag nem lehetséges. Itt meg kell bízni a gyártók. Egy drága olaj a legalacsonyabb savasság, legfeljebb 1%. Megengedett értéket 3,3%.
Fontos kötelező információ a címkéken a drága olaj. Osztályú (extra szűz, szűz, Rendes, stb); savtartalma; fajta olajbogyó, amelyből az előkészített; során az olajbogyó szüret; eredete (Spanyolország, Olaszország, Görögország, Amerika).
Felesleges információ felkerül az olaj palackok. kibocsátott drága. „Először hidegen sajtolt” - minden olyan olívaolaj kapunk csak hidegen sajtolással, drága olaj mindig az első kitermelés. „Nem tartalmaz koleszterint” - olívaolaj - egészséges olaj, akkor soha nem tartalmaznak koleszterint. „Természetes, finomítatlan, tartósítószer nélkül” - ez is természetes olívaolaj. „Ez történt anélkül, hogy a vegyi anyagok használata.”