Hogy a töltelék nem szivárog
Cake töltött friss alma
Főzés trükkök gyümölcs töltelékkel.
Ahhoz, hogy a töltelék nem szivárog ki a lekvárt.
Ahhoz, gyümölcstorta nem lesz nedves feltétek.
Nedves töltés - lekvár, friss gyümölcs gyakran okoznak problémákat a kezdők a konyhában: a töltelék ki a lekvárt szárak, gyümölcstorta a túlzott gyümölcslé nedves lesz, és úgy néz ki, ragacsos.
A legegyszerűbb megoldás -, hogy kevesebb tölteléket. Nem mindenki fog tetszeni, ízletesebb kitöltésekor sokat. Ezen felül, ha a gyümölcs nagyon lédús, fanyar és vizesek a kis mennyiségű tölteléket.
Egy másik megoldás - a töltelék kell megvastagodott olyan termék, amely magába szívja a nedvességet. Kívánatos, hogy a termék nem szabott az ízlése.
A pontos recept a mennyisége a töltőanyag nem lehet, t. Hogy. Feltöltésére használt lekvár lehet változó vastagságú és minőségű töltőanyag termékek ma különböznek forgalmazónként.
Általában a háziasszony talált a módszer empirikusan.
Ahhoz, hogy a töltelék nem szivárog ki a lekvár, dzsem, lekvár, vagy erre:
- pre-forralni a lekvár, adjuk hozzá a búzadara. Átlagban, 1 teáskanál vagy 1 evőkanál egy csésze lekvár, száma csalik vastagságától függ a dugó vagy lekvár. Hűtsük le a tömeget, megvastagszik és nem folyik;
- adjunk a dugó vagy lekvárt bogyó por vagy gyümölcs zselé - 1 evőkanál per csésze lekvár;
- Adjunk hozzá körülbelül 1 evőkanál lisztet (búza vagy kukorica), vagy zabpehely egy pohár dugó vagy lekvár;
- Add kukorica- vagy burgonyakeményítő, előre forraljuk elakadhat keményítővel. A keményítő mennyisége 1-2 teáskanál egy csésze jam. Ez körülbelül, azaz a. A. keményítő különböző lehet erejét.
Keményítő jobb? Sokan azt hiszik, hogy a kukorica kevésbé filc, de ez attól függ, hogy a gyártó.
- Add hozzá a lekvárt zsemlemorzsát, jobb, ha a szakács őket magát a nagyon jó fehér zsemlét;
- hozzáadjuk a darált lekvár cookie-e összetörni azt egy sodrófa egy vágódeszkát. Jobb cracker egy semleges ízű, nincs íze töltőanyagok és sózatlan;
- különösen a sütés főzzük nagyon vastag jam természetes gélesítőszerek: pektin, kvittina, zhelfiksa, konfityurki. Ez az, amikor a felkészülés a tél.
By the way, lekvárral vagy lekvár is nagyon könnyen és gyorsan főzzük gyümölcs szivacs roll:
Bake vékony piskóta téglalap alakú, együtt sütőpapír roll roll, és akkor, amikor az lehűl, és elterjedt óvatosan telepíteni improvizatív jam vagy lekvárt, tekercs (papír nélkül), helyezni egy műanyag zacskóba, hozott 1 órán keresztül egy hűtőszekrényben;
- tudod, hogy a töltelékhez: jól keverjük össze lekvár, ostor egy villával, adjuk hozzá a felvert vastag hab tojásfehérjét.
Ahhoz, hogy torta töltött gyümölcslé a többlet nem fordult túl nedves, megteheti:
- helyezkedjenek el a tölteléket a gyümölcs vagy bogyók a feszített tésztát, a tölteléket liszttel meghintett a zabpelyhet (pehely előre grind keverőben), pl: 1-2 evőkanál 4-5 közepes méretű alma. Nem lehet őrölni gabona;
By the way, zab teljes kiőrlésű gabona tökéletesen megbirkózni a problémával, és nem befolyásolja az ízét. ÉN használ német, már hosszú ideje árulják őket mindenhol.
- hengerelt tésztát megszórjuk keményítő, zselatin vagy őrölt kekszet, és lehetnek semlegesek keksz, gyümölcs feltétek hogy fel a tetején. Ha egy réteg töltet nagy. megszórjuk még a tetején;
Régebben almatöltelék fajták Arany megszórjuk csak felülről, ezek lédús almát az intézkedést.
- sárgabarack, szilva, alma és körte kis felére csökken, távolítsuk el a magokat, mag, elterjedt egy rétegben csiszolópapírral le megszórjuk cukorral szirmok mandula, őrölt kekszet. Lehetséges, hogy felszívja a nedvességet adunk a mosott gyümölcsök, mazsola vagy szárított sárgabarack nerazmochennye, csak nem egészen száraz, mint a kő;
- nagy alma és a körte is szeletekre vágjuk, és meghatározza a kéreg egy recept alma tarte német;
- Készítsük el a tölteléket a sült alma bőr nélküli;
- pre-forralni a gyümölcs sokáig;
.. - ha hozzá kis darab gyümölcsöt a tészta (nem mazsola): sárgabarack, alma, körte, stb, kell előre-roll a lisztet
- friss cseresznye mosás, hogy engedje le a vizet kiolvasztani fagyasztott, meghintjük cukorral, állni fél órát, vagy egy órát, így ő hagyja, hogy a lé, a lé lefolyóba. Tegye a cseresznye a tésztát, szórjuk keményítő;
- Én különben én meggyes pite soha nem lesz nedves. A családi tulajdonban lévő módszer:
Nyújtsa ki a tésztát először egy vékony réteg hézagmentesen vastag lekvár vagy olvasztott méz (fűtetlen!) Az, hogy véd a szivárgás.
Ezután az elkészített cherry sprinkle keményítő - 1 evőkanál 400-500 gramm cseresznye (sokkal erősségétől függ a keményítő), keverjük össze, tegye a tésztát, megszórjuk a cukor ízét. Ez lehet teljesen cukor nélkül, mert a réteg lekvár vagy méz ad édességet. Ezután zárja a tesztcsíkok.
Egy fotó a pite maradványokat keretében egy nap.
És mégis, annak érdekében, hogy ne szakadjon le a serpenyőt a leégett jam vagy szárított gyümölcslé, sütés nedves töltelékek mindig sütőpapírral.