Házi tartósításával uborkát paradicsomszósz
Minden nyáron gondoskodó hostess próbálják megőrizni, amennyire csak lehetséges zöldséget és gyümölcsöt a téli idő, hogy kényeztesse a család ízletes és egészséges üres. Az egyik legnépszerűbb fajta a megóvás sózás és pácolás uborka. A mai napig, kitalált egy csomó különböző receptek, de minden szakács saját kedvenc módja, a titkot, amely megoszt nem minden.
Recept uborka paradicsomszósz úgynevezett „ropogós”.
- Uborka - 4 kg;
- paradicsomszósz - 0, 5 l;
- ecet - 0, 2 l;
- növényi olaj - 0, 2 l;
- cukor - 200 g;
- fokhagyma - hámozott gerezd 9.
Főzni? A recept nagyon egyszerű. Hagyma és az uborkát karikákra vágott. Fokhagyma fogait tisztítani. Mindez kerül egy bankban, amelyet azután a hozzáadott só, cukor, paradicsomszósz, ecet és víz, és hozott egy kis tüzet. Forralás után, főtt zöldségek 5 percig, és lefektette a korábban előkészített bankok. Minden tartályt dobott 3 dolog fekete borsot, és öntsük a paradicsom. Teli dobozok sterilizálni kell 10 percig and roll. Ezután fedjük le egy meleg takarót, és hagyjuk egy ideig, amíg el nem kihűlni. Egy szokatlan és egyedi snack.
Egy másik recept zelentsov paradicsomlé.
- paradicsom - 2. 5 kg;
- Uborka - 1 kg;
- ecet - egy bank lesz szüksége egy evőkanál;
- cukor és só - ízlés szerint séf.
Főzni? Mosás után a paradicsomot, őket forrásban lévő vízben néhány percig, hogy jobb héja. Készíts egy lé, ha dörzsölje őket a reszelő vagy lapozzunk egy húsdaráló. Juice főtt olyan mértékben, hogy ez nem habzik. Hogy nincs mag, szűrjük. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, cukor, só, ecet, bors. Mosás után és az uborka, kívánatos, hogy ellenálljon őket hideg vízben több órán, vágjuk két oldalról. Ezután, üvegekbe, így a felét az ülések kitölteni. Ezután a tartályt kell önteni paradicsomlé és hagyjuk állni 20 percig. Több másodpercig ki kell üríteni egy serpenyőbe és forraljuk fel. Az utolsó szakaszban a paradicsom uborka ismét öntöttünk a tartályba és a tekercs kiterjed. A bankok a feje tetejére, szigetelt, és hagyjuk egy ideig, amíg hideg. Uborka kapunk ropogós rendkívüli ízét.
Saláta. „Uborka paradicsomszósz hozzáadásával fokhagyma”.
- növényi olaj - 120 g;
- Uborka - 2, 5 kg;
- cukor - 100 g;
- paradicsom - 1, 5 kg;
- Só - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 80g;
- eceteszencia -1 evőkanál.
Uborka hideg vízben áztatjuk, hagyjuk állni 2-3 órán át, és vágja darabokra. Paradicsom mossuk, és átengedjük egy húsdaráló szerezni gyümölcslé. A paradicsompüré adunk extrudált fokhagyma, ecet lényege, só, cukor, növényi olaj. Az elegyet melegítjük, a tűz forrásig, és azt helyezzük uborka, amelyek zavarják a forralás után, és forraljuk 7 percig. Ezen idő eltelte után, az uborkák fektetik a paradicsom fél literes palackok és sterilizált forrásban lévő vízben 10 percig, ami után a tartályt lezárjuk, és fordított fedeleket a felső alján. Mint a legtöbb védelmi bank lezárja a meleg takarót, és állni hagyjuk, amíg hideg.
Zelentsy paradicsomos mártással nélkül ecetet.
Hozzávalók veszik egy liter kapacitás:
- 500 g uborka;
- 0, 5 l paradicsomlé;
- 1 evőkanál. kanál só;
- 3 evőkanál. kanál cukor;
- 1 db. erős paprika;
- 1 fej fokhagyma;
- torma levelek;
- gyógynövények: kapor, petrezselyem;
- 3 cseresznye levél;
- 4 ribizli levelek;
- 3 szegfűszeg;
- 3 db. babér;
- 10 db. fekete bors;
- 6 db. szegfűbors bors.
