Házi málna bor szerint a kanonokok - 3 recept
málna betakarítás javában zajlik - itt az ideje, hogy a finom és nagyon egyszerű bor ebből a gyümölcsből. Ebben a cikkben azt fogja mondani, hogy néhány recept málna bor és megosztani egy kicsit, de a tapasztalat a gyártás.
← támogasson minket repost
málna betakarítás javában zajlik. Málna lekvár - természetesen, szuper, és ízletes, és segít a hideg tél. De házi bort, málna kezeli, azt mondom, nem rosszabb - és nem csak a köhögés és takony, de a keserűség és a könnyek, és korai a veszteség fájdalmát. Ha nem veszít időt, és főzzük málna bor most - ez lesz kész időben az első hideg. Ebben a cikkben azt fogja mondani, hogy néhány recept málna bor és megosztani egy kicsit, de a tapasztalat a gyártás.
Málna - a termék kedvelt és gyakori a főszezonban lehet megvásárolni viszonylag olcsón. Bor megfelel nekünk egyáltalán abszolút szép bogyók, beleértve - egy kis zúzott és kedvezményes. A legfontosabb dolog -, hogy a málna nem mossuk, vegyszerekkel kezelt, nem tartalmazott nyomokban penész (ha találkoznak penészes gyümölcsöt - azt ki kell dobni), és más betegségek. Grade nem számít, elfér és sárga és piros fajták. Azt mondják, hogy a legtöbb illatos italt kapunk a vad málna. De vajon ez elég pénzt?
Málna bor - a téma a kegyelem, hogy könnyen, könnyebb, mint más gyümölcsbor - mint például a cseresznye vagy szilva. A gyümölcsök tartalmaznak sok a vad élesztő, ami valójában, hozzon létre egy kifinomult italt számunkra. Malina vándor olyan jól, hogy belőle is, hogy kovász egyéb gyümölcsborok - a végén elmondom, hogyan főzzük.
Általában a folytatáshoz.
Recept otthon №1 málna bor.
Ez az én vino néz ki most
Mert ez a recept teszek bort málna abban a pillanatban.
- 5 liter (körülbelül 4 kg). Mosatlan egész málna;
- 5 liter tiszta vízzel forralt;
- 2,5 kg cukor.
Berendezés - egy üveg 10 literes vagy egyéb tartály tömege bíbor illeszkedik oly módon, hogy a bal legalább 1/5 része az üres hely.
- Málna rendezni, eltávolítjuk rothadt vagy penészes bogyókat, levelek és törmelék. Forgassuk bele a serpenyőbe, és elkezdenek könyörtelenül összetörni sodrófa, tolkushkoy vagy puszta kézzel - így a legtöbb kellemes.
- Hozzáadása tömeg 70% vizet és a cukrot. Az én esetemben ez rendre - 3,5 literes és 1750 g. Minden jó keverjük, és töltse ki a kapacitás erjedés, amely kerül egy meleg sötét helyen.
Szerint a különböző receptek Málna bor vagy vízzáró lóg most, vagy - egy-két nap, amikor vannak jelei az erjedés. Azt tanácsolom, hogy ne azonnal - málna járja gyors elején ez a folyamat könnyű észrevenni. Szakaszában gyors erjedés (gyümölcslevek) ahelyett, hogy a csavar illeszkedik a gumikesztyű egy lyuk (szesztilalom idején azt szellemesen a „Gorbacsov Hi!” Nos, ebben az esetben lenne „Hé Nikolaev!”).
- Napi felkavarják a forrongó tömeg. Ha a felszínen jeleit mutatják penész - kívánatos, hogy távolítsa el. Elsődleges erjedés tart 6 és legfeljebb 10 napig vagy tovább. Várjuk, amíg a kesztyű esik, vagy a víz zár megáll buborékok. Megvárjuk, amíg egy másik nap.
- Az így kapott bor készlet egyesítés, vastag, majd óvatosan megszorította egy gézzel, majd - dobni. Öntsön folyékony vissza a palackba.
- A maradék cukor van osztva 3 tömegrész (250 gramm). Az egyik részt a tartályba, hozzátéve, hogy a maradék vizet (1,5 liter). Minden jó keverjük, és küldjön egy vízzáró.
Ebben a szakaszban még mindig kívánatos, hogy ez egy vízzáró, nem egy kesztyű. Van egy üveg nem szabványos, hagyományos borítóján nem illik, és a dugó nem tudtam, így kihasználta a módszer, amelyet a nagyapám: hogy a cső kissé vastagabb kapelnichnoy, csomagolva több rétegben újságpapírba szorosan hajtott be a nyakát, lezárt gyurmából. A csövet természetesen megjelenik lóg palack vízzel, amely bugyborékoló önmagában mérgező gázok a bort, de nem a levegőbefúvatásos kapacitását.
- 4 nap után, adjunk hozzá egy üveg 250 g cukrot. Az elegyet további 3 napon küldeni a fennmaradó részt a bor kötszer. Minden jön hamarosan! Nap 3-4 hidraulikus zár megáll bugyogott.
- Majdnem kész házat bor málna egyesül üledék, egy rugalmas csövet. Ezután lehet közvetlenül önteni a palack, de jobb - hagyjuk állni egy-két nap, és ismételje meg az eljárást a végső iszap ártalmatlanítására.
- És a legnehezebb szakaszában! Bor parafa és annak szükségességét, hogy az érett 3-6 hónapig hűvös, sötét helyen. Nos, vagy legalább 2 Általában hány túlélni - az idő jobb lesz.
Recept házi bor málna №2
Ez a recept egyszerű, de kevésbé hatékony. A készítmény a házi málna bor akkor nem kell dübörgött bogyók lé csak. A 6 liter gyümölcslé veszi 2,4 kg. cukor és 2,6 liter vizet. Az eredmény mintegy 10 liter termék.
- A levet öntsük az összes vizet és fél (1,2 kg.) Cukor. Keverjük jól, és öntsük a fermentációs tartályban úgy, hogy a folyadék nyert ¾ térfogata. Állítsa be a vízzár, a palackot egy sötét helyen, szobahőmérsékleten.
- Körülbelül egy héttel a konténerszállító hajó a maradék cukorral, összerázzuk, és tegye dobrazhivat 3-4 hét, amíg a víz tömítés már nem buborékokat fújni.
- Az így kapott bor el kell távolítani az üledék segítségével egy cső, és öntsük egy lezárt tartályba, töltés naprakészen. Itt ital tárolt további 20 napon át szobahőmérsékleten keverjük.
- Végén Ennek az időszaknak a bor ismét eltávolítjuk az iszap és a öntjük palackok.
Minden házi bort málna fogyasztásra kész! Bár egyszer, ha hagyjuk állni egy vagy két hónap, zárt tartályban - ital lesz jobb ízű.
Recept №3: Megerősített málna bor
Ez házi málna bor erős és édes, mint a fermentációs folyamat mesterségesen megszakított alkohol - akárcsak például a Madeira vagy sherry. Ezen túlmenően, ez a recept - a leggyorsabb és legkevésbé időigényes, úgy, hogy tanácsot kezdő borászok.
- Raspberry - 5 kg.
- Cukor - körülbelül 1 kg.
- Víz - 2 liter.
- Alkohol 96% - körülbelül 300-400 ml.
Előállítása szeszezett bor lekvár:
- Mosatlan bogyók préselik gézen vagy egy facsaró.
- Ahhoz, hogy a préselt masszát hozzáadjuk 1 liter vizet, körülbelül 5-6 óra infúzióban - húzza a vizet a torta minden, hogy már elhagyta, beleértve a vad élesztő. Ezt követően, a málna ismét lenyomja.
- Málnalé és vizet összekeverünk, azok újabb liter tiszta vizet, és 300 g cukrot. A folyadék kerül fele víz tömítés és elküldte vándorolni egy meleg sötét helyen.
- Egy hét - tíz nap a sörcefrét hozzáadjuk 150 gramm cukrot liter keletkező bor kerül vissza a palack vízzár.
- A fermentáció végén a bor kell üríteni a az üledék, majd - adjunk hozzá 50 ml. Az alkohol egy liter ital, alaposan keverjük össze, és próbálja meg. Ha azt szeretnénk, hogy a bor édesebb - nyugodtan adjunk hozzá cukrot, alkoholt hozzájárult nem hagyja, hogy a folyékony kovász újra.
- Dúsított bort málna kell helyezni egy-két hónap, hűvös, sötét helyen, majd - meg lehet kezdeni ízű!
És végül - egy egyszerű recept a málna kovász
Mint már említettem, a málna járja nagyon aktív, így lehet használni, hogy aktiválja a bor erjedési folyamat a kevésbé „erőszakos” gyümölcsök és bogyók. Ahhoz, hogy kovász szükségünk lesz 2 csésze piszkos málna, 2 evőkanál cukor, fél liter hideg vízzel. Mindez kerül egy korsó és borított gézzel. 2-3 nap a „Bor katalizátor” készen áll! Ugyanezen a recept lehet a kovász, a szamóca és a friss csipkebogyó.
És ez - Igor Nikolaev. Tény, hogy ő nem tudja, hogy hogyan lehet házi málna bor. Ő itt csak a szépség.
Azt, hogy az első recept hozzáadása után az utolsó rész cukor felületű fehér csomók. Mi történt?
Sűrű ilyen szivacsos? Ha igen -, akkor ez rendben van, nedofiltrovanny torta maradt, már ebben az évben is, így volt.