Házi kolbász sertéshús - lépésről lépésre recept fotók
Annyira megszoktuk, hogy a vásárlás kész kolbász, felvágott, kolbász, ami számunkra meglehetősen furcsa, hogy töltelék őket otthon. És hiába, mert kiderül, sokkal ízletesebb, mint a boltban.
ÖSSZETEVŐK
- Sertés sovány 1100 g
- Sertészsír 600 g
- 600 gramm zsírt
- Mustár por 0,5 teáskanál
- Pig belek 1 Each
- 150 ml jeges vizet
- Cukor 0,25 teáskanál
- Fokhagyma Szárított 0,25 teáskanál
- Szerecsendió 0,25 teáskanál száraz
- Frissen őrölt fehér bors 0,25 teáskanál
- Nitrit só 15 g
- Só 30 g
Minden húst és szalonnát apró darabokra vágjuk. Ezt követően, tárolja hűtőszekrényben egy kis zaledeneniya.
Most mi fog készíteni a töltelék magát. Megdaráljuk a sertészsír. Kezdetben, a középső földre egy fúvóka, majd - a pashtetnoy háló (sekély).
Ezután hozzáadjuk az összes fűszereket és a sót a töltelék. Alaposan gyúrjuk.
Távolítsuk el a processzor és a processzor késekkel, lapozzunk tölteléket. Ehhez osszuk részeket, és fújja le néhány kis jeges vizet.
Tedd a daráló kapcsolódási főzés kolbászok. Mossuk ki a bélben, és töltse meg a darált húst. Kap három hosszúságú 50 cm. Ezután távolítsa el a kolbászt a hűtőben 4 órán át.
Vegye ki a terméket, hogy nyújtson be őket a sütőbe a grill. Órás Bake alacsony hőmérsékleten és további egy órán - 180 fok. Ideális, ha van egy cső szonda, be kell állítani a nagyon kolbászt. Meg kell melegíteni, hogy 70 fok.
2 óra múlva a terméket kaphat. Vegyük őket egy napot a hűtőben, majd próbálja meg!