Halálos veszélyben - vöröshús
Rossz hír a rajongók számára a vörös hús: a tudósok úgy vélik, hogy a vörös húsok bármilyen formában és bármilyen, akár minimális mennyiségben, jelentősen növeli a korai halál. Ez az állítás alapja az eredményei 20 éves kutatás, amely során a kutatók által vezetett An Pan (An Pan), a Harvard School of Public Health (Harvard School of Public Health), megfigyelhető az egészséggel és táplálkozással több mint 110 ezer ember.
Eddig azt mondta, hogy a feldolgozott húsok, kolbászok növeli a rák kialakulásának kockázatát, azonban a tudósok megállapították, hogy a feldolgozatlan vörös húsok nem sokkal hasznosabb. Például, azt találták, hogy napi fogyasztása adag vörös húsok súlyú 3 uncia (egy darab húst a mérete egy pakli kártya), növelte a halálozás kockázata időszakban a vizsgálat 13 százalékkal. Ami a feldolgozott húsok, napi további adag feldolgozott hús (kolbász, vagy pár szelet kolbász), növelte a halálozás kockázata a vizsgálat során 20 százalékkal.
A tanulmány során a kutatók megkérdezték az emberek nem fogyasztanak vörös húst, hogy milyen terméket cserélni vörös hús az étrendjükben. Azt találtuk, hogy a fogyasztás a dió helyett vörös hús csökkenti a korai elhalálozás 19 százalékkal. A válaszadók között, akik ahelyett, hogy a vörös hús evés baromfi vagy a teljes kiőrlésű gabonák, halálozás kisebb volt 14 százalékkal. Azok, akik helyébe vörös hús bab vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek, a halálozás kockázata csökkent 10 százalék. Azok, akik helyett a vörös húsok hal, halálozás kisebb volt 7 százalékkal.
„Ha még mindig nem adja fel a vörös hús, egyél csak feldolgozatlan hús és vágott húst fogyasztás 2-3 adag hetente” - javasolja a kutatási vezetője Anpan.