Habcsók torta a torta recept
Azt veszi alapul recept habcsók sütemény a torta „Flight” egy vendég, aki nagyon népszerű volt a szovjet korszak, és sült dióval (mogyoróval). Az egyetlen különbség az, hogy én főzzük nélkül dió és méretétől függően a torta sütni egy nagy téglalap alakú vagy két kör alakú Korzh,
fehérje összetevők tészta sütemények habcsók ugyanaz:
- 5 közepes tojásfehérjékkel (tömeg ezt kell mintegy 170 g)
- finom cukor - homok - 320 g (250 ml-es főzőpohárba 200 g cukrot fit)
- 1 g tasak vanillin
Recept Kiev torta habcsók Pavlova sütemény és egy kissé eltérő készítmény: egy kicsit kevesebb cukrot a torta keményítő, és a dió.
titkait főzés habcsók, és hogyan rázza fel a fehérjék
1. A tojásokat a habcsók legyen friss.
2. A fehérjéket kell elválasztani úgy, hogy nincs csepp tojássárgája bennük nem kap.
Ha a tojás szobahőmérsékleten, majd hűtsük le az edényeket ostor magukat fehérjék a hűtőszekrényben.
3. felszerelések, habverővel vagy keverő teljesen száraznak kell lennie, és mentesnek cseppeket olaj vagy zsír!
4. Kezdje ostorozó a szükséges fehérjék kis sebességgel, majd fokozatosan növelve azt. Blender juttassunk fehérjék használatra habcsók használhatatlan, ez nem történik meg elég oxigén feldúsulása fehérjék, mivel a nagy sebességű keverőgép hab fehérje folyékonnyá váljon és mértékben nem növekedett. Amikor korbácsolás kell figyelni, hogy a massza a folyamatban részt vevő, néha, mikor csapkodta a keverő tálba a helyzet, hogy a habverő ne érintse a tartály aljára, és továbbra is a fehérjék az eredeti állapot.
A fehérjék nem lehet verni egy alumínium edény, mert az oxidáció megtörténik, és a fehérje tömegét szürke lesz. Minden típusú habveréshez alkalmas üveg, zománcozott ware, valamint a rozsdamentes acélból vagy egy élelmiszer-minőségű műanyag lapos fenekű és lekerekített jobb.
5. Hűtött fehérek felvert nélkül cukor fehérjékhez gyorsan felvert habot néha adjunk hozzá egy csipet sót. Beat fehérek erős stabil habot képez csúcsok a fotó, én konkrétan futott az ujját a közepén a fehérje tömege, tartja is elfogadott forma, és nem terjedt:
6. Most a fontos pont kapcsolat a fehérje és a cukor, a cukor együtt, vanília tüskés a hab fehérje kis részletekben, miközben folytatjuk a folyamat a dobogó körülbelül 7 perc alatt.
Ha pengetés összes cukrot közvetlenül a felvert tojásfehérjével, akkor azonnal feloldódik, és a masszát folyékony halmazállapotúvá válik, hogy a forma ezen fehérjék nagyon nehéz.
Sugar jobb használni kicsi, nagy egyszerűen nem oldódik és nem kerül csikorogtak a fogak, ideálisan alkalmazható, cukor helyett - porcukorral. Egyes receptek talált főzési habcsók hab verés eljárás fehérjék cukorsziruppal, egy olasz sörfőzési eljárás, szükséges egy asszisztens az ilyen készítmény. De a svéd recept felvert fehérjét, vízfürdőben, kiderül az ideális fehérje alapú - tejszín, habcsók, ez egy folyadék, amely alkalmas díszítő süteményeket és megtartja a formáját is, nem folyik, és csak szárad. Egy fehérje masszát kapunk a legszebb, sima habcsók!
Abban az időben a korbácsolás lehetnek proteinek cukorral adhatunk egy csepp citromsavat vagy gyümölcslé. Habcsók nem lesz olyan émelyítő.
Miután ezt a bemutató példát, amikor a protein bármilyen formáját, amint a képen,
nincs kérdés: hogyan lehet ostorral a fehérek, és mennyi időt kell őket verni.
Sokkal jobb, hogy készítsen egy olajozott sütőpapírral. Egy nagy téglalap alakú torta használok egy tepsibe a határokat, ahol az első sütni minden sütemény tésztát, majd süssük a habcsók torta.
Tehát nem kell beállítani a méretük. Egy kör alakú torta említett számos fehérjét pogácsával 2, ez a kör látható a papíron a kívánt átmérőjű és rá spirálisan megállapított felvert fehérek cukorral vagy csak kitöltött kör.
Spread felvert fehérek cukorral lehet egy kanalat, majd simított egy spatulával vagy egy kést, és használhatja a főzéshez fecskendőt, táska, boríték vagy tasak a hagyományos polietilén, elvágva az egyik sarkát.
Bake, meglehetősen száraz torta habcsók felvert fehérjét előmelegített sütőben 100 ° idő körülbelül 1 óra konvekció nélkül. Körülbelül mert vastag sütemény száraz egy óra múlva (néha két óra), hogy hosszabb, mint a két 2 kis kerek, csak meg kell rendszeresen ellenőrizni kell habcsók torta keménység. Két kis kerek torta habcsók száradni ugyanabban az időben, hogy a tészta ne opál. Kész sütemény hűvös,
majd távolítsa el a papírt.
Egy hasonló fehérje tészta sült habcsók
vagy csak habcsók sütemény.
A fehérje torta habcsók lehet használni bármilyen sütemény receptje, például: mókusok, tender, esküvő, királyi, Piskóta habcsók, ...
ÉN használ habcsók torta kombinálva a hagyományos keksz vagy méz kéreg, mint az én recept sütemény „Honey repülés” kerek vagy téglalap alakú:
Impregnálása Korzh sütemény habcsók vajkrém, vagy jobb
Folyékony tejszín habcsók is „elolvad”, és leesik.
Elena Chekalova:
Ui Ha a hálózati túlterheltség nem tudja elérni, csak próbálja meg újra néhányszor 🙂