Guacamole - szósz, hanem előételnek avokádó. A legtöbb mexikói étel. Annak ellenére, hogy nem csak a mexikói. Mexikó nem, de a mexikói szomszédságában San Francisco volt esélye, hogy egy csodálatos uzsonna - kukorica chips guacamoléval.
Mexikói snack bár, tiszta, csendes. Nagy választék ételek mexikói konyha. Fogalmam sem volt, amit megrendelt, mióta kivéve a „chili” nem tudok semmit. Mi rendelt egy burrito - mexikói tál álló tortilla (tortilla), amely csomagolva a töltelék bab, avokádó, sajt, hús, paradicsom és paradicsomszósz. Kukorica chips (nachos). Mexikói sör Corona Extra egy szelet lime. És természetesen, mártások - salsa és guacamole.
Adj egy különleges ízt ételek mártások. Salsa - éles, akár a tűz. De rendkívül ízletes. Guacamole - kényes ízlés avokádó, lime és könnyű élességet. Nachos avokádó mártással - tökéletes kiegészítője egy hideg sört. Különben is, valószínűleg sok étel, még taco.
Guacamole történelem kezdődik az idők ködében. Az aztékok készített guacamole, hogy bizonyíték van. Azt valószínűleg soha nem tudni, hogy a recept aztékok, kivéve, ha más majom nem megfejteni néhány ősi felirat a mexikói piramisok. Egyetlen recept mártással. A különböző területeken állítják elő különböző módon, de az alapokat: avokádó, lime és só - mindenhol azonosak.
A szó guacamole volt még az aztékok. Wikipedia írja: A "guacamole" (guacamole) - a mexikói-spanyol, szóból származik, a nyelv az azték (nahuatl) Ahuacamolli (Ahuacatl = «avokádó» + Molli = «szósz"). Modern receptek különböző arányokban és a különböző adalékanyagok. És bizonyos mértékig tükrözi a jellemzőit a régióban, ahonnan származik.
a recept
Guacamole - szósz-előétel, avokádó és lime
összetevők
- 2 db Avocado
- 1 db Lime
- Só ízlés szerint
- 1 db édes paprika
- 1 db Pepper égő
- 1 evőkanál olívaolaj
- 5-6 gallyakból koriander
Eljárás egy snack a avokádó - guacamole
- A fő guacamole - avokádó, lime és a sót. Az összes többi - ez hasznos kiegészítők állítólag javítja az ízét, add választható és nagyban függ a régió és a vágy.
Avokádó, lime és mások.
Az avokádó tisztítani a zöld bőrt. Nagyon könnyű eltávolítani, mivel a héj főtt tojást. Felére csökken, és távolítsa el a hatalmas kő. Meg lehet sikeresen ültetett egy virágcserép, egy gyönyörű fa ház, bár nem gyümölcs. Nőttem, mígnem kezdte elfelejteni a víz.
Vágott egy késsel (előnyösen kerámia) Avocado, és a lehető leghamarabb önteni a avokádó mésszel juice - egy evőkanál, és azonnal törje össze a pépet egy villával csak nyúlik. Anélkül, citromlé avokádó oxidálódnak és sötétednek. Lyme amellett, hogy a kiváló íz és illat is antioxidánsként működik.
Avocado öntsük citromlé
Melyik a további hozzávalókat - a jobb oldalon. Szeretem guacamole enyhén fűszeres, bors és koriander.
Nem nagyon nagy gyümölcs édes paprika - zöld, piros, vagy akár bármilyen, távolítsuk el a magokat és a száron. Nagyon apróra vágjuk a paprikát húst késsel. Nagyjából akkor lehet őrölni paprikát turmixgép, de meg kell próbálni, hogy nem kap zabkása, a folyadék felszabadul őrlés során. Saját mártással kedvezően más mártások jelenléte nem nagyon apró bors, jól elkülöníthető.
Erős paprika pod, pod, vagy két, vagy fél a pod - az ízlése, távolítsuk el a magokat és a száron. Az eredeti mexikói receptek hozzá csípős paprika, jalapeno használatra. Számunkra ez elég nagy egzotikum, így használni, mi áll rendelkezésre.
Grind koriander, csípős paprika és a fokhagyma
A fokhagyma is hozzá, de csak külön kérésre és ízét. Nem szükséges, ízlés szerint fokhagyma állt ki. 1 gerezd elég. Forgassuk bele a turmixgép erős paprika, fokhagyma, koriander levelekkel. Adjunk hozzá egy csipet sót. Grind a turmix zöldségeket. Sokkal jobb, ha kapnak kézzelfogható darab zöldséget.
Add hozzá a zöldségeket apróra vágott 1 evőkanál olívaolaj és keverjük össze.
Kevesebb nem oxidáló tálban össze a avokádohús, vágott paprikát és az apróra vágott zöldségeket. Elég gyakran vannak receptek azzal a kiegészítéssel, paradicsom - piros vagy zöld, Physalis, hagyma és még feijoa. Mindezek a kiegészítések, hogy hasonló jellegű salsa szósz - salsa verde, salsa Roja, pico de Gallo. Több megszökik elvének guacamole - avokádó, lime és a sót. Sokkal jobb, hogy az összes többi összetevő kisebbségben voltak, és majdnem semleges ízű, jó, kivéve a csípős paprika.
Keverjük össze az avokádót és az apróra vágott zöldségek
Amellett, hogy ízlés szerint sóval és adjunk hozzá a citromlé. Ha gukakamole kijött túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés megengedett forralt vízzel. Összhang guacamole - valami között salátával és ketchuppal squash kaviár.
Mártással avokádó kukorica chips
Guacamole - szósz hús vagy hal, saláta, vagy előétel. Válassza magukat. Rendkívül finom a kukorica chips - nachos és a hideg sört. És mit mondhatnék, csak pirított kukorica kenyér - ez egy szuper snack. Ha meg kell növelni kalóriatartalmú ételek, add tojásos saláta - ez csak jó!
Guacamole - szósz-előétel, avokádó és lime, bors, koriander
Guacamole - szósz-előétel, avokádó és lime, bors, koriander
Sergey Dzhurenko 450 5 május 2584
Kapcsolódó cikkek
