Főzni leves kharcho
Minden főzni grúz és nem csak a grúz tudja, hogyan kell főzni egy finom leves, mint a grub. És ami a legfontosabb - nem csak ízletes, hanem azt is, hogyan kell csinálni.
Minden családnak megvan a saját receptje és különleges titkot, hogyan lehet, hogy a leves még finomabb és eredeti. De van néhány klasszikus recept, mert minden régióban Georgia saját hirtelen fordulat főzés grub, de az alapvető összetevői a leves mindenhol azonosak.
Leves recept kharcho 2 liter víz:
- 500 gr. marhafaggyú a csonttal
- 3 hagyma;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 4-5 Art. l. paradicsompüré vagy 5 db. paradicsom;
- 1 órán át. L. komló-suneli;
- chili, bors, babérlevél, só;
- 1 csésze rizs;
- koriander és bazsalikom.
Marha a csonttal főtt mintegy 2 órán át, ez idő alatt a húslevest óvatosan hab eltávolítására.
Adunk a húsleves só, bors és chili paprika, babérlevél.
Finomra vágott hagymát és passzáltuk vaj vagy egy darab olvasztott zsírral marhahúsból, hozzáadjuk a levest.
Óvatosan mozgott, és megmosott rizst áztatunk 15 percig, amíg kiderül fehér. Célszerű, hogy nem használja grub főzni előfőzött rizst, és válassza ki a kerek vagy ovális fajták. Az áztatás után a rizst is megy a levesbe. A következő lépés küld egy kharcho paradicsompüré vagy hámozott és protushennyh-olajat és néhány paradicsom leves kanál Khmeli suneli.
Hajlandósága levest határozza meg a rendelkezésre álló rizs. Mielőtt a turn off a grub hozzá az apróra vágott fokhagymát és a finomra vágott zöld.
Tálalás előtt grub ragaszkodnia kell ahhoz, 5-10 percig.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni levest kharcho marhahús. De sok területen Grúzia igyekeznek változatossá az ízét a levest, hozzátéve, hogy a benzinkút paradicsommal
Egy másik lehetőség - a laikus mind rizzsel és néhány evőkanál aprított diót. Hasonlóan népszerű a lehetőségeket, hogy leves csirke vagy pulyka, a fő feltétele ebben az esetben -, hogy tartsa a sorozat fülek többi hozzávalót, és a leggyakrabban használt zsíros darabolt baromfi (comb darab zsírt a far). Hagyományos grúz friss fűszernövények - koriander, bazsalikom - lehet cserélni egy másik fűszeres és csípős szagú növényzet - petrezselyem, kapor és zeller.