Főzni házi lekvárral
Marmalade - egy finom desszert készül, illetve bogyós gyümölcsök, a cukor hozzáadásával. Továbbá zsidótövisbogyó nagyon hasznos az emberi szervezet számára, mint a nagy mennyiségű pektint tartalmaz.
Cook egy finom lekvár otthon egyszerű. Különösen azért, mert a finomság főtt saját kezével, sokkal hasznosabb a boltba, így nem tartalmaz színezékeket, tartósítószereket és egyéb káros adalékanyagokat.
Marmalade lehet osztani többféle, attól függően, hogy a felhasznált termékek a főzéshez: bogyó, gyümölcs, zselé és zselés-gyümölcs.
Receptek házi lekvárral
A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni lekvárt bogyókat és gyümölcsök, amelyek természetes pektint. Mivel pektin természetes sűrítő, majd a segítségével a főtt gyümölcslével vagy pürét átváltandó a főzési folyamat a lekvár. A nagy mennyiségű pektint tartalmaz körte, alma, birsalma, sárgabarack és a citrusfélék.
Ha a gyümölcs, ahonnan azt tervezi, hogy főzni lekvárt tartalmaz elegendő mennyiségű pektint adhatunk nekik gyümölcslé vagy pürét a gyümölcs, amelyben benne van, vagy zselatin.
Alma - a leggyakoribb és megfizethető termék készítésére lekvár. A legjobb, ha használni zöld alma savanyú (van több pektin). Ha megteszi a nyári alma, lisztes fajta, akkor kell vagy keverje össze savanyú bogyók vagy add lekvárt püré ribizli vagy egres.
- Alma (2 kg);
- Cukor (480-500 gramm);
- Tisztított víz (100 g).
- Saját alma, hámozott, vágja ki a magok, és vágjuk nagyobb darabokra.
- Core és a héja összecsukható pot, adjunk hozzá vizet, és forraljuk körülbelül 30 percig, mielőtt a zagy-szerű állapot.
- A kapott masszát szitán ismételten átdörzsöljük, és keverjük össze szeletelt alma.
- Öntsük a fele az előállított cukor és alma egy serpenyőben főzzük, amíg az alma megpuhul.
- Főtt tömeg darálják vagy foszlány egy mixer.
- Ismét püré felgyújtották, cukor hozzáadása, és forraljuk 40 percig alacsony hőmérsékleten (szűkülnek le is lehet a sütőben vagy mikrohullámú sütő). Időnként keverjük a tömegek.
- Folyékony zsidótövisbogyó hagyjuk kihűlni, és elterjedt egy tepsi vastagsága körülbelül 1 cm-es vagy öntjük egy speciálisan elkészített szilikon penész.
- Tárgy zsidótövisbogyó szobahőmérsékleten megszilárdulni 1-2 napig.
Az így kapott zselé még forró cukor lehet szórni vagy diófélék. Etetés lehet vágással vagy számok, lekvár csavaró lapos tekercs, gyűrűkre vágjuk.
Citrus lekvár
Hogy előkészítse a lekvárt lehet használni az egyes típusú citrusfélék önmagában, akkor saját belátása, hogy adjunk más típusú citrus.
- Grapefruit (2 kg);
- Narancs (1 kg);
- Citromlé (200 ml);
- Granulált cukor (3 kg);
- Vanília (1/2 zsák);
- Őrölt fahéj (1 óra. Spoon).
- Citrusfélék alaposan mossa, héja és filmek.
- Az így kapott pépet őröljük püré.
- Egy serpenyőbe helyezzük a gyümölcspüré, cukor, fűszerek és a citromlevet. Alaposan keverjük össze.
- A masszát felforraljuk, majd párolt Cook, amíg sűrű.
- Ready lekvár terjedt a pergamenre, és hűlni hagyjuk.
Marmalade citrus megszórjuk kókusz, permet, vagy egyszerűen csak kulináris cukrot.
Cherry lé kell kombinálni alma vagy ribizli lé.
- Cseresznye (2 kg);
- Cukor (csésze 6);
- Az almalé (4 csésze).
- Cherry mosás, mi választja el a magokat a bogyós gyümölcsök és a grind püré.
- Hozzá a zúzott almalé, öntsük egy serpenyőbe, és melegítsük forrásig.
- Öntsük a cukrot és főzzük, amíg a főtt lekvár (amíg sűrű) egy lassú tűzön.
A kész súlya a szilikon öntőforma bomlását és megszórjuk apróra vágott dió vagy porcukor.
Ajánlások előállítására házi lekvárral
Elkészítéséhez lekvár Csak érett (még túlérett!) Fruit.
- Az íz javítása, felveheti a főzés során a különböző lekvár természetes aromák: vanília, szegfűszeg, fahéj, héját.
- Készítsünk lekvár kis részletekben, mert a rövidebb a főzési idő, annál gyorsabb a folyadék elpárolog, és ezáltal javítja a termék minőségét. Ebben az esetben ne felejtsük el, hogy biztos, hogy keverjük a lekvárt.
- Hajlandóság lekvár ellenőrzi a következő módon: ha egy csepp nem terjedt lekvárt egy hideg étel - ez kész.
- Ready lekvár öntsünk egy tepsiben kihűlni, majd vágjuk különböző formában :. gyémántok, körök, négyzetek, stb, és akkor öntsük egy speciális szilikon penész.
- Teheti többrétegű lekvár: a kiöntött réteg különböző típusú lekvár egymáshoz (első öntjük az első réteg ha megfagy - következő, stb).
- A tárolásához házi lekvárral Az üres dobozokat cukorkát. Zsidótövisbogyó szobahőmérsékleten tároljuk néhány hétig.
Főzés házi lekvárral nem nehéz, és csak attól függ, a képzelet és az íz preferenciáit.