Főzni gomba - receptek gombával
Receptek gombával lépésről lépésre fotók
Burgonya párolt vargánya gombával
Fehér gomba tejszínes burgonyával
Húsgombóc készült hajdina gombával
Julienne fehér gomba
Csirke tekercs gombával és sajttal
Burgonya tekercs gombával
Természetesen a konyhában, és más népek a világ ételek gombát mindig elfoglalta az őt megillető helyet. Gondoljunk csak a finom francia Julien vagy a mérhetetlen szeretetet európai szakácsok illatos rókagombával. És persze, nehéz elfelejteni a mesésen drága szarvasgomba, nagyra az egész világon. És mégis, ez az orosz konyhát büszke lehet a legnagyobb diverzitás spsobov főzni gombát.
A modern konyha gombát, egy egyedi íz és egy kellemes illatú, jogosan híres finomságokat. A friss gomba tartalmaznak nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjék, cukrok, enzimek és a különböző illóolajok. Emellett a gombák rendkívül gazdag ásványi nyersanyag kitermelő anyagokat, ami lehetővé teszi, hogy széles körben használják őket készítésére kiváló levesek, erőleves és szószok. Egy szokatlan és finom ízét gomba lehetővé teszi, hogy felkészítse őket sok más
A különféle ételek gombát lehetővé teszi mindenki számára, hogy válasszon főzés edényt jellemzői és képességeit. Azonban, gomba, több mint bármely más termék, amely alapos megfontolást igényel és a tudás az alapelvek ezek előállítására, mert ez nemcsak az íze minőségű, kész ételek, de gyakran az egészségre. Ma „Kulináris Eden” megpróbálták összegyűjteni az Ön számára a legfontosabb és érdekes tippeket és titkot, hogyan kell főzni gombát.
1. Gomba romlandó termékek. Az áruház friss gomba nem lehet több, mint 4-6 óra után a gyűjtemény. Az egyetlen kivétel a gomba, laskagomba és rókagomba. Ezeket a gombákat tárolható a hűtőszekrényben akár egy nap alatt. Frissen szedett gombát a lehető leghamarabb kezelni. Ezeket alaposan le kell öblíteni tiszta hideg vízzel, és tiszta minden ehetetlen, sérült alkatrészek. Nem szabad elfelejteni, hogy sok gomba (vargánya, Mokhovikov, gomba, gomba, nyárfa) tartalmaznak könnyen oxidálódnak anyagok, amelyek hatására a levegő gyorsan sötétedni és így az ilyen gombák nem vonzó. Ennek elkerülése érdekében a feldolgozás során az ilyen gombát kell tenni a lehető leggyorsabban, és igyekezett nem hagyja, hogy a gombát tisztítani sokáig voltak a levegőben, és azonnal merítse vízbe. Egy liter víz szükséges, hogy adjunk hozzá egy teáskanál sót és két gramm citromsavat.
Azok számára, akik nem egészen biztosak önmagukban, vagy nem lehet begyűjteni, vagy vásárolni a friss gomba, a modern bevásárlóközpontok, sokféle fagyasztott gombát. Az ilyen gombák már mosni, tisztítani, és készen áll a további főzés.
3. A mai főzés és ugyanolyan sikert marinált gombák és ecetes gomba minden a legnépszerűbb a jobb
4. A különböző sült ételek gombává szokatlanul nagy. Szinte minden családnak megvan a saját receptje ez az étel. Próbáljuk most meg, hogy a sült gombával recept klasszikus orosz konyhát V. Pokhlebkin. Tiszta, mosás, csíkokra vágva 4 csésze friss gomba. A legjobb, hogy három vagy négy különböző gombák. Az ily módon előállított fel a gombát egy száraz fűtött pan, fedjük le fedővel, és főzzük, amíg addig forraljuk, amíg az összes lé felszabadul a gombák. Ezt követően, a gombát sóval, adjunk hozzá két vágott hagymát és 100.150 g napraforgóolaj, minden gondosan keverjük össze, és főzzük át mérsékelt hő, amíg aranybarna 20 percig. Ready gomba paprika, adjunk hozzá egy evőkanál apróra vágott petrezselyem és a kapor, keverjük, adjunk hozzá ½ csésze tejföl, forralunk, és azonnal tálaljuk. Az így elkészített gombát lehet szolgált egy növényi köretként, vagy egy külön edénybe.
6. megérdemelt sikert orosz főzés használ gomba szoljánka. Kiadós, egyszerű, gyors ételek mindig örömet neked a csodálatos ízét és aromáját. Chop 1 kg friss káposzta, finoman simmered vajat, a shift egy mély serpenyőben vagy serpenyőben, adjuk hozzá ½ art. vizet vagy húslevest, és főzzük egy órán át alacsony hő. 15 percig, amíg főtt, adjunk hozzá 2 evőkanál. Spoon paradicsompüré, 1 órán át. Kanál cukor és a kedvenc fűszerek.
Míg párolt káposzta, mosás, gyümölcshéj és szelet 1 kg gomba. Használhatja bármilyen gomba, de a legjobb, hogy egy zagyvalék vargánya vagy sózott tejet gombát. Elkészített gombát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben a növényi olaj, majd adjunk hozzá, hogy ez apróra vágott hagymát, keverjük össze az összes és megsütjük, amíg aranybarna. A sült gomba, adjunk hozzá 1 apróra vágott kovászos uborka és a sót ízlés szerint.
A mély öntöttvas serpenyőben A felét káposzta, akkor feküdt ki rántott gomba uborka és vonatkoznak rájuk a második felében a káposzta. Káposzta megszórjuk zsemlemorzsával, meghintjük olvasztott vajjal, és süssük a sütőben, amíg aranybarna.
Szolgálja, és díszítsük friss fűszernövények és citrom szelet.
7. Fans ételek párolt termékek javasoljuk, hogy próbálja meg főzni gomba pörköltet. Ez az egyszerű étel lehet kézbesíteni vagy meleg vagy lehűtjük. Alaposan öblítse, gyümölcshéj és szelet 1 kg gomba. Egy mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj és a Cook-3 fej ott apróra vágott hagymát. Amikor a hagyma lesz enyhén arany színű, adjunk gombát hozzá, hat paprika, csíkokra vágva, és öt paradicsom, szeletelve. Pároljuk, amíg főtt a fedél kis lángon. 10 percig, amíg főtt, adjuk hozzá a sót és a borsot. Tálaláskor tejföllel és friss fűszernövények.
8. Egy másik modern módja a főzés gomba - grillezés. Ilyen eljárás tökéletes azok számára, akik kedvelik ételeket minimális mennyiségű olajat. Gomba főtt a grill, hogy teljes mértékben megőrzi valamennyi tápanyagot és gyönyörködni a finom íz és illat. Alaposan öblítse és tisztítsa 1 kg mennyiségű, nagy, fehér gomba caps. Áztassuk hideg, enyhén sós vízben fél órán keresztül. Drain és a gomba szárazra egy törlőkendővel. Fry így előállított gomba a grill rács, terjed a sima tiszta réteget. Ready gombák szitálás olvasztott vaj vagy olívaolaj és citromlé. Külön-külön, akkor küldjön egy szójaszósz.
10. A végén a mai történet, szeretnénk, hogy tetszik a szokatlan japán saláta gombával. Három darab shiitake gomba áztassuk hideg vízben egy órán keresztül. Alaposan mossa és tisztítsa meg a gombát 4. és 5-6 darab bármely vadon élő gomba. Minden gomba pat száraz és vékony csíkokra vágjuk. A wokban vagy üst előmelegítésére 2 evőkanál. kanál repceolaj és gyorsan megpirítjuk a gombát 3-4 percig. Gombák kell megtartani az alakját, és marad egy kicsit szűk! Adjuk hozzá a rántott gomba egy evőkanál szójaszósz, szezámolaj, a víz és a citromlevet. Töltsük 2 tk cukrot és főzzük közepes lángon egy percig. Cool. Szolgálhat egy előétel, meghintjük apróra vágott koriander.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni gombát. Természetesen egy rövid cikkben lehetetlen megmondani egy századát végtelen számú receptek főzés gombás ételek. Ugyanakkor biztosak vagyunk abban, hogy a tapasztalat és a képzelet, valamint recepteket, összegyűjtött az oldalakon „A kulináris Eden”, segít, hogy ne csak lenyűgözni a vendégeket, és örömet szeretteinek következetesen finom és illatos ételeket gomba.